危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高-橘子百科-橘子都知道

危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家(jiā)用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生(shēng)铁锅(guō)哪个(gè)对身(shēn)体好各有优缺点的。

　　关(guān)于家用炒菜锅(guō)生铁好还是熟(shú)铁好，铸铁(tiě)锅和生(shēng)铁(tiě)锅哪个对身体好(hǎo)以及铸铁(tiě)锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个对身体(tǐ)好，什(shén)么铁锅最(zuì)好用(yòng)又健康，买铁(tiě)锅是生(shēng)铁好还(hái)是熟铁好，家(jiā)用(yòng)炒菜(cài)锅生铁(tiě)好还(hái)是熟(shú)铁好呢，家用炒菜锅生铁(tiě)好还是熟(shú)铁(tiě)好用等问(wèn)题(tí)，小编(biān)将为你(nǐ)整理以下的生活小知识：

家用(yòng)炒菜锅生铁(tiě)好还是熟铁(tiě)好，铸(zhù)铁锅和生(shēng)铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优(yōu)缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟铁锅主要区别(bié)在(zài)于传(chuán)热均匀(yún)，但(dàn)同时导(dǎo)热(rè)比较慢(màn)，使(shǐ)用时保温(wēn)效果比(bǐ)较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮(zhǔ)，适合厨房新手(shǒu)使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一般比较光滑，比较(jiào)好打(dǎ)理和清洗，并且熟铁锅质量较(jiào)轻，好拿取(qǔ)，但缺(quē)点(diǎn)是(shì)导(dǎo)热较(jiào)快(kuài)，如果掌握不好火候，很容易将菜炒糊，但导(dǎo)热快(kuài)的好更适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更适合(hé)有会炒菜(cài)的人(rén)使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节省煤气。

家(jiā)庭(tíng)用炒菜锅是生铁好还是熟铁好(hǎo)？

　　针对题主这个问题我们(men)先(xiān)来了解下生铁锅和熟铁锅。

　　生铁和熟(shú)铁之间的区(qū)别。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅的制(zhì)作过(guò)程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及功能(néng)特性。

　　1、生(shēng)铁(tiě)和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量较高（2-4.3%）的铁碳合金，又称铸(zhù)铁，还(hái)含有少量的硫(liú)、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就是(shì)生铁锅(guō)）

　　熟铁是指含碳量在0.02%以(yǐ)下的铁，是(shì)生铁(tiě)精炼而来(lái)，又叫锻铁(tiě)、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅(guō)的制(zhì)作过程以(yǐ)及铸造工艺

　　生铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含碳量高并(bìng)夹(jiā)杂(zá)其它元素(sù)在(zài)内，导致(zhì)它在特(tè)性上虽然(rán)坚硬耐磨，但(dàn)是(shì)会很脆，不能(néng)用于锻造(zào)，只能通过1000多(duō)度的高温融(róng)化过成铁水，再(zài)通过(guò)模(mó)具，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低，基本属(shǔ)于纯铁，所以在特性上很软(ruǎn)、很有塑造性、强(qiáng)度和硬度上没生铁高，所以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中(zhōng)是传承下(xià)来的(de)手工(gōng)锻打(dǎ)工艺，现在大部分都是机械立体旋压成型工艺(yì)。

　　）

危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高

　　3，生铁(tiě)锅(guō)和熟铁(tiě)锅的优缺(quē)点以(yǐ)及功能特性

　　了解完了原材料(liào)特性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们来看看生铁锅和熟铁锅的优缺(quē)点。

　　生铁锅(guō)（优(yōu)缺点）

　　优点：

　　生铁锅的(de)锅体重而(ér)稳、耐用(yòng)、锅壁厚、导(dǎo)热慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和炒菜(cài)。

　　缺点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使用起(qǐ)来比较费力(lì)，导热慢(màn)导(dǎo)致燃料的消耗加大。