颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的吗(ma)，十块钱(qián)一罐的(de)藕粉能(néng)吃吗颗粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉(fěn)是(shì)假(jiǎ)的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能吃吗

　　颗粒(lì)状(zhuàng)的藕粉不是(shì)真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质(zhì)地细嫩滑爽，用(yòng)手指揉捻时滑爽而且无异状，另外(wài)质量好的藕粉中还会(huì)一些片状(zhuàng)物质存在，那些(xiē)质(zhì)量差(chà)或者假的(de)藕粉质地粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗(kē)粒感，但是没有(yǒu)片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃(chī)的时候一点也不粘喉。

藕粉是粉状好(hǎo)还是颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质(zhì)上(shàng)并没有(yǒu)区别(bié)，都(dōu)是现代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是(shì)外(wài)观形状不同(tóng)而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品(pǐn)牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产品/休闲食品等产品专业生产加工(gōng)的私营独资(zī)企业,杭(háng)州三家村藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成(chéng)立于1998年(nián),集农林产品(pǐn)科研(yán)开发/深加工(gōng)/销售为一体,国内(nèi)较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准(zhǔn)参与(yǔ)起草(cǎo)单位(wèi),杭州(zhōu)天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产(chǎn)品,杭州采芝(zhī)斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆 (0571-86730180，其西湖藕粉/特色糕(gāo)点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有盛誉,致力于开发加工天(tiān)然(rán)健(jiàn)康地方名优特(tè)食品(pǐn)为主导产业(yè),杭州万隆果干(gàn)食品有限公司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云(yún)南较大的专业藕粉企业(yè),澄江(jiāng)藕粉的(de)代表性品牌,农产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品(pǐn)有限公司(sī) )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事(shì)藕粉/皮(pí)咸蛋/腌制鱼(yú)等系(xì)列食品的生产/加工/销售的企业,销售网络遍(biàn)布全国,洪(hóng)湖市(shì)晨光(guāng)实业(yè)有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影响(xiǎng)力品(pǐn)牌,专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各地名优茗茶及花草茶/茶具(jù)的现(xiàn)代茶业企业,杭州艺福堂茶(chá)业有限(xiàn)公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于经营(yíng)生(shēng)产中式餐饮和食品,素有"知味停车(chē)/闻香下马"的美(měi)誉,杭(háng)州饮食服务(wù)集团有限公司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系(xì)列(liè)产(chǎn)品开(kāi)发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工为一体的(de)民营企业,白(bái)莲系列(liè)产品销往海内外(wài),广昌(chāng)莲香食品有限(xiàn)公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专注于(yú)营(yíng)养健(jiàn)康食(shí)品的研制(zhì)/生产/销(xiāo)售(shòu)/宣传(chuán)于一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智强食(shí)品开发(fā)有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯藕粉含有(yǒu)多量(liàng)的铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉(fěn)的颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(fěn)(如(rú)甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等(děng)淀粉(fěn))没有这(zhè)种(zhǒng)变化，都是纯白色(sè)或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这类(lèi)淀(diàn)粉(fěn)呈(chéng)玫瑰红(hóng)色，则是加入食用色素所致。

　　鼻嗅(xiù).藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气(qì)。

　　手试.取少许(xǔ)藕粉用手指揉擦，其质地比(bǐ)其(qí)他淀粉都(dōu)要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且(qiě)无(wú)异状.

　　现形(xíng).藕粉和其它淀粉(fěn)有时(shí)呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状纹络；

　　而(ér)其他片(piàn)状淀粉的两(liǎng)侧，表(biǎo)面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量(liàng)藕粉放入口中．触及(jí)唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开(kāi)水调匀后，再(zài)以(yǐ)沸水冲调，随即(jí)熬透可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达(dá)八、九倍(bèi)。

　　熟浆(jiāng)色(sè)泽微红，多呈琥珀(pò)色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变(biàn)成稀浆。

　　其他淀粉多需在(zài)炉子上加热调煮，才能食(shí)用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不透明；

　　冷却(què)后．即使(shǐ)放置十(shí)多小(xiǎo)时，也仅仅是碗边四周一圈(quān)呈稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕粉有副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉(fěn)过多，肥胖者应少食。

　　自古(gǔ)，藕(ǒu)粉就是(shì)百姓习惯(guàn)冲喝的流质膳食(shí)。安徽财经大学选课系统，安徽财经大学教务处官网点学生系统>

　　脾胃消化(huà)功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕粉味甘性平，能(néng)治热渴，散留(liú)血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载(zài)，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与莲藕相克必(bì)与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克，大豆中含有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素(sù)会影响人体对铁的(de)吸收(shōu)。

　　猪肝与莲藕食物(wù)相克，莲藕(ǒu)含有(yǒu)纤维素，纤(xiān)维(wéi)中的醛(quán)糖酸可与猪肝(gān)中的(de)铁、铜、锌等微量元素形成混合物，降低人体对这些元素的吸收。

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