活的大(dà)明虾怎么保鲜(xiān)

　　 活(huó)的大(dà)明虾怎么保鲜

　　 活的大明虾怎么保鲜，在现实生(shēng)活(huó)中，明虾的(de)味道鲜(xiān)甜，肉质也非常正宗，营养也是(shì)十(shí)分丰富(fù)，所(suǒ)以很(hěn)多人平时都非(fēi)常喜欢(huān)吃明虾。

　　下面就(jiù)为大家分享活的大(dà)明虾怎么保鲜。

活的(de)大明虾怎么保(bǎo)鲜1

　　 短时(shí)间保鲜

　　 拿出(chū)一(yī)个胶(jiāo)盒(hé)来，在(zài)里(lǐ)面放一些湿(shī)纸巾，还(hái)是湿毛(máo)巾作(zuò)为垫底，把虾放入(rù)里面后，再在(zài)上(shàng)面铺上一层湿纸巾(jīn)或湿毛(máo)巾，这么做是为了利用冰箱内的冷气，让湿纸巾(jīn)或(huò)湿毛巾保持一定的湿度(dù)，来保(bǎo)持基围虾的持久保鲜。

　　 长(zhǎng)时(shí)间保存

　　 1、把(bǎ)刚买回来的活虾(xiā)稍(shāo)微用凉(liáng)水小(xiǎo)冲一下。

　　 2、把(bǎ)虾码放在饭盒里，大概是(shì)饭盒的2/3。

　　(如果是平时一家三口吃的话(huà)，用小一点的饭盒，过节日的话可以(yǐ)用大点的饭(fàn)盒。

　　)

　　 3、倒(dào)些凉水(shuǐ)在饭盒里，不要太(tài)满，但(dàn)要没过(guò)虾。

　　 4、冻好后，用凉水冲饭盒反面，一倒就能(néng)把虾块取(qǔ)出，用(yòng)保(bǎo)鲜膜把虾块(kuài)包好，可以在(zài)冰箱里(lǐ)码放整齐(qí)。

　　 活明虾怎(zěn)么处(chù)理

　　 1、新鲜(xiān)明虾用清水冲洗干净，并沥(lì)干水分;

　　 2、左(zuǒ)手握虾住明虾(xiā)的身体，右(yòu)手拿剪刀虾须(xū)剪掉;

　　 3、左手(shǒu)握虾住(zhù)明虾(xiā)，把虾(xiā)身搭在中指、无名指和小指(zhǐ)上，用大(dà)拇指和食(shí)指压住虾(xiā)身，使(shǐ)虾肚面向自(zì)己，右手拿剪刀把虾脚剪掉;

　　 4、剪掉虾(xiā)脚后(hòu)，在虾肚(dù)中(zhōng)间有一条(tiáo)黑色的(de)虾肠，用(yòng)剪刀沿着黑线边缘轻轻划(huà)一下(xià)，取出(chū)黑色虾肠;

　　 5、左手(shǒu)握着虾身体的第二个关节(jié)处，右(yòu)手(shǒu)取(qǔ)一根(gēn)牙(yá)签(qiān)，用牙(yá)签(qiān)插入虾的第(dì)二(èr)关(guān)节，轻轻(qīng)向上一挑(tiāo)，左手同时把(bǎ)虾身松开平放，把虾(xiā)泥取出(chū);

　　 6、左手握虾，右手顺着虾身把身体部位(wèi)的虾壳剥(bō)下;

　　 7、左手握虾，右手把虾头去掉;

　　 8、留下干(gàn)净的虾仁备用;

　　 9、剥下来(lái)的虾壳和(hé)虾头不(bù)要(yào)丢掉。

活的大明虾怎么保(bǎo)鲜2

　　 1、瓶(píng)子(zi)保鲜法

　　 将鲜虾一只只的顺装在空(kōng)的饮料(liào)瓶里(lǐ)，灌满水，拧紧瓶盖，放在冰箱冷冻。

　　这(zhè)样虾完全(quán)与空气隔绝(jué)，也(yě)不(bù)会串味(wèi)。

　　吃(chī)之前取出一(yī)瓶提(tí)前(qián)解冻，用刀或剪子将(jiāng)瓶子(zi)破开，一瓶正好可以做(zuò)一盘。

　　 *这(zhè)种(zhǒng)方法(fǎ)简单、方(fāng)便、干净、利落、最主要的(de)保鲜不易干、不串味。

　　由于虾(xiā)与空气(qì)隔绝，虾肉和(hé)新买的一样(yàng)鲜，不会(huì)变(biàn)得干柴。

　　饮料瓶不要太大也不要(yào)太小(xiǎo)，500ml的饮料瓶大小(xiǎo)正(zhèng)合适，拿(ná)出来吃(chī)的话正好(hǎo)能做一份(fèn)。

　　 2、保鲜袋冷(lěng)冻法

　　 先(xiān)买来加厚的保鲜袋(dài)。

　　把新买来的虾剪去虾须(xū)和头上的刺，以免扎(zhā)破袋子(zi)失去保(bǎo)鲜，摆(bǎi)直放入保鲜(xiān)袋子。

　　摆(bǎi)满袋子后，在袋子外面再套上3个同样的(de)保鲜(xiān)袋，用透(tòu)明胶封好，直(zhí)接放入冰箱。

　　然后(hòu)把冰箱(xiāng)调(diào)至最高(gāo)档(dàng)8到10个小时，这样既(jì)冷(lěng)冻的好又(yòu)保鲜。

　　吃的时候拿(ná)出一袋，用水(shuǐ)泡一下(xià)即(jí)可。

　　 *这种方法的缺(quē)点(diǎn)是(shì)保鲜袋容易破，保鲜(xiān)袋破了以后虾就(jiù)不新鲜(xiān)了(le)，会变(biàn)干、也容易串味，时(shí)间(jiān)长了口感也会发(fā)面。

　　 3、保鲜(xiān)盒(hé)冷冻法

　　 把虾须和虾枪(qiāng)剪掉后整齐的(de)码在(zài)保险盒(hé)里(lǐ)，不(bù)用放水，盖好盒盖(gài)，保证没有缝隙就行(xíng)，直(zhí)接放(fàng)入冰箱速冻。

　　吃(chī)的时候(hòu)拿(ná)大点的(de)水果(guǒ)刀(dāo)轻轻一撬(qiào)就都下来了，而(ér)且(qiě)还(hái)很(hěn)完整。

　　这样(yàng)的`虾和刚(gāng)买来(lái)鲜活的虾的肉质口感是一样的，可以保存到来年(nián)有(yǒu)鲜虾的时候。

　　 *使用此法时保鲜盒的大小要(yào)合适，一般的(de)外(wài)卖(mài)餐盒(hé)和饭店的打包盒大小就差不多，大概能装一斤(jīn)虾，正好一盘。

　　 4、氽水冷冻法偶数有负数吗数，偶数有负数吗偶数组成的集合描述法>

　　 鲜虾(xiā)可先在水里面煮一下，然后把虾(xiā)捞上来，把(bǎ)水沥干(gàn)后(hòu)，用保鲜袋装好，放在冰箱(xiāng)里(lǐ)面冷冻。

　　 方法1-3都(dōu)适合(hé)长(zhǎng)期保存，保存时间可长达一年，而且口感(gǎn)和(hé)鲜度(dù)与鲜虾几乎无异。

　　方法4虽然也很(hěn)简(jiǎn)单易行，但保(bǎo)存时(shí)间不(bù)宜(yí)太久，一(yī)般七(qī)天左右(yòu)。

　　而且口感和鲜度(dù)都要差许多(duō)。

　　 注意事项：冷冻鲜虾切(qiè)忌反复化(huà)开冷(lěng)冻(dòng)。

　　每(měi)次吃多少取(qǔ)多(duō)少，否则化开再冻虾肉就粉了(le)没有弹性了，而且虾皮会变黑。

　　取(qǔ)出后用自来水迅速(sù)解(jiě)冻，然后控水后，愿(yuàn)意水煮、油焖就自由发挥了。

活(huó)的(de)大明虾怎么保鲜3

　　 虾怎么保(bǎo)存才新鲜

　　 1、瓶(píng)子保鲜法。

　　把买来的虾一只一(yī)只放在塑料(liào)瓶(píng)里，装满后(hòu)拧紧(jǐn)瓶盖放到(dào)冰箱里保存。

　　因为冰箱里放的东(dōng)西多且杂，这么放就不(bù)会串(chuàn)味(wèi)了，制(zhì)作方(fāng)法也很(hěn)简单方便。

　　 2、保鲜膜保鲜(xiān)法。

　　为了避免(miǎn)虾刺破保鲜(xiān)袋(dài)，先把虾须和虾头(tóu)的刺(cì)剪掉(diào)，也可以提前把不吃的地方剪(jiǎn)掉，然后再用保鲜(xiān)袋把虾多缠几下放到(dào)冰(bīng)箱(xiāng)里保存。

　　 3、真空保(bǎo)鲜。

　　其实家(jiā)里有食品级真空包装袋和包(bāo)装机的话(huà)完全可(kě)以选择这种方法！因为不论是瓶子还是保鲜膜难免(miǎn)会有空气在里面，有(yǒu)空(kōng)气就难免会有(yǒu)细菌(jūn)，把空(kōng)气抽空(kōng)之后细菌的含量也会大大减少，所以被细菌感染的几率也(yě)会(huì)大大减少哦！

　　 虾是贝类吗

　　 虾并不(bù)是贝类。

　　虾是(shì)一种甲(jiǎ)壳(ké)类节肢动物，大多生(shēng)活在江湖或(huò)者海水(shuǐ)中，常见的品种有青虾，河(hé)虾，对虾等；而贝(bèi)类是一种(zhǒng)软体动物(wù)，主要分布在海洋中(zhōng)，常见的(de)品(pǐn)种有牡(mǔ)蛎，贻贝，蛤，乌(wū)贼，螺等。

　　 虽然这(zhè)完全就是两个品种，但(dàn)基(jī)于人类的本(běn)质，我(wǒ)们对这两样一律来着不(bù)拒，因(yīn)为两者都是美(měi)味！我(wǒ)们通常说的贝类一般(bān)会(huì)有贝壳，然(rán)后所有的器官都在贝壳里，虾则(zé)不一样，虾的外壳(ké)会保护(hù)它大部分躯体，但是头(tóu)部还有(yǒu)四肢是露在外面的，且虾(xiā)的外(wài)壳是一节一节的(de)并不像(xiàng)贝壳只(zhǐ)有一大块。

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