年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)呢？在蒸年(nián)糕(gāo)时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加(jiā)点(diǎn)水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一会的(de)。关于年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么(me)办呢以及年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年(nián)糕(gāo)太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕没蒸熟怎么(me)办(bàn)等(děng)问题，农(nóng)商网(wǎng)将(jiāng)为(wèi)你整理以下的生活知识：

年糕(gāo)是(shì)大米做的吗

　　是(shì)的(de)，年(nián)糕是大米做的。

　　年糕是用大米或糯米做的。年糕(gāo)多用(yòng)糯(nuò)米磨(mó)粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北(běi)方有糯米那样(加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水yàng)黏(nián)性(xìng)的(de)谷(gǔ)物，

　　古来首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法(fǎ)是，将糯米粉用(yòng)绢罗筛过后，

　　加水、蜜(mì)和成(chéng)硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上，用(yòng)箬叶裹起蒸(zhēng)熟即成。这种糯米糕点(diǎn)颇(pǒ)具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作年糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年糕(gāo)以(yǐ)弋(yì)阳大禾谷(gǔ)米为原料，采(cǎi)用“三蒸两(liǎng)百锤(chuí)”的独特工艺(yì)制作而(ér)成。

年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年(nián)糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点水(shuǐ)，然后把年糕(gāo)放进去再蒸一会。

　　要判(pàn)断年糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来(lái)，如果发现筷子(zi)表面是干燥(zào)的，说明年(nián)糕(gāo)就蒸好(hǎo)了，如果筷子上沾了一点年(nián)糕，并且很黏，就是(shì)还(hái)没有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕，与年年高(gāo)谐音，寓(yù)意着小孩身高一年比一年(nián)高(gāo)。

　　所以前人有诗称年(nián)糕：年糕(gāo)寓意稍云深，白色如(rú)银黄色金。

　　年岁盼高(gāo)时时(shí)利，虔诚默祝(zhù)望财临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋战国时期吴(wú)国都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏州市(shì)）传递到四面八方(fāng)。

　　宁(níng)波一带民(mín)间有年糕年糕年年高，今(jīn)年(nián)更比去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还(hái)用年糕(gāo)印板压成五(wǔ)福、六宝、金钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大(dà)吉大利(lì)；有的则做成玉兔、白鹅(é)等小动物，构成真(zhēn)正意义(yì)上的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的(de)年糕(gāo)师傅(fù)说(shuō)，要想做出好的年糕，最重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否(fǒu)纯也很重要，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大(dà)多(duō)是掺杂了别的米粉，所以吃起来不够(gòu)软糯。

　　年糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保加湿器必须加纯净水吗，加湿器用纯净水太贵怎么办水正年糕的纯正度和原汁原味。

　　做年(nián)糕很(hěn)简单(dān)，年糕可以(yǐ)做成很多种口味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的原味(wèi)年糕上加入(rù)个人喜欢的其它材(cái)料，如红枣等。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办

年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办？切片(piàn)。

蒸年糕怎(zěn)么做(zuò)好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米(mǐ)粉同时倒(dào)进一个宽敞的容器，用刮刀或者筷(kuài)子(zi)混合均匀(yún)。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重(zhòng)量(liàng)的70%左(zuǒ)右(yòu)，将混合粉揉成面团，醒(xǐng)大约3分钟。

　　3.将醒(xǐng)后的(de)面团分成大小均匀的几(jǐ)块(kuài)，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜(xǐ)欢的样子，可以是条(tiáo)状也可(kě)以是馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出(chū)锅就可以(yǐ)吃了，如果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜口的，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白(bái)糖。

小窍门

　　1、水的用量不用那么机械，加(jiā)水的时(shí)候慢慢(màn)加，水多了就加点(diǎn)点粉(fěn)，面(miàn)干了(le)就加一点点水，和成面团不开裂能(néng)成型就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于(yú)糯(nuò)米粉的量少些，因此(cǐ)不会特别(bié)糯(nuò)，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃(chī)糯(nuò)一些的(de)，可以(yǐ)调整(zhěng)两种粉的比例。

　　3、一次(cì)不必做太(tài)多(duō)，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根据个人(rén)食(shí)量做点，每(měi)次都(dōu)吃现做的(de)，味道(dào)更好。

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