那么怎么样才能够选(xuǎn)到新鲜又(yòu)好吃的(de)冬枣呢(ne)？在这里(lǐ)就(jiù)详细告(gào)诉(sù)大家挑选的技巧，因为我之前的时(shí)候也(yě)特别(bié)不会挑，后(hòu)来回老家的特意(yì)请教了枣农，问怎么样去(qù)挑选？学会了之后(hòu)，每(měi)次(cì)去买(mǎi)冬枣都能够选到好吃新鲜又(yòu)嘎(gā)嘣脆的了(le)。

　　一，看外观。

　　这一步主要是(shì)看冬(dōng)枣(zǎo)表(biǎo)面的颜色，冬枣并不(bù)是完(wán)全青色(sè)，也不是完全(quán)红色的，有的人喜欢(huān)选红色(sè)的(de)冬枣，以(yǐ)为(wèi)越红了越甜，其实不是(shì)，冬枣是红绿相间的，而且绿和红之(zhī)间(jiān)没有完全(quán)的界限，另(lìng)外红(hóng)色要比绿色稍(shāo)微面积大一些，大概2/3红(hóng)色，1/3绿色，这样的(de)冬枣才是最(zuì)好吃的(de)。

　　如果看上(shàng)去冬枣完(wán)全是红色(sè)，肯定是加过其他(tā)的催熟剂或(huò)者是被浸泡(pào)过，这样的(de)不要选(xuǎn)择。

　　二，看一下它(tā)的硬度(dù)。

　　冬(dōng)枣是非常脆的，它含有汁液很多，重量上就(jiù)比(bǐ)较压(yā)手，所以(yǐ)拿一颗冬枣在(zài)手(shǒu)中去捏一下，如果(guǒ)能(néng)够(gòu)轻松捏软，这样的冬枣基本上就已经坏了(le)，好(hǎo)的冬枣是非常硬，捏都捏(niē)不动的。

　　冬枣不像我(wǒ)们平时吃(chī)的干的大(dà)红枣(zǎo)，大红枣(zǎo)会有褶皱(zhòu)，干了(le)也可(kě)以吃，果肉还(hái)是很香(xiāng)。

　　但冬枣就是吃新(xīn)鲜，非常(cháng)脆，汁(zhī)多的才(cái)好吃(chī)。

　　三，提前品尝。

　　如果不确定这个冬枣到底好不好吃，还可以提前去尝(cháng)一下，很(hěn)多摊位都是同意去尝的，如(rú)果不让尝的(de)可以少买一(yī)点，先尝一(yī)下口感，如果(guǒ)吃起(qǐ)来(lái)外面甜(tián)，越往里越不甜的话(huà)，这(zhè)样的冬枣是用(yòng)糖(táng)水(shuǐ)泡过(guò)的(de)，它的(de)甜味渗透不了最里面去，而自然成熟又甜又香的冬(dōng)枣，吃一口(kǒu)之后(hòu)，全(quán)身的果(guǒ)肉都(dōu)非常(cháng)甜(tián)。

　　四，看表(biǎo)皮(pí)褶(zhě)皱。

　　正常(cháng)的冬枣表面是圆滚滚滑溜溜的，摸上(shàng)去一点没(méi)有(yǒu)坑坑洼洼的地方，也(yě)没有褶皱处。

　　如果拿(ná)一个冬枣起(qǐ)来，它(tā)的表皮(pí)有(yǒu)很多(duō)折皱，这样的冬枣就不新鲜了，会(huì)失去一部分水分，这样吃起来口(kǒu)感会大打折(zhé)扣。

　　以上四点就是(shì)在挑选冬枣(zǎo)的时(shí)候要注(zhù)意到几点(diǎn)啦，按照以上几个(gè)方法去(qù)选(xuǎn)择，大(dà)概率都能够选到非常好(hǎo)吃的冬(dōng)枣。

　　另外(wài)就(jiù)是，一定要等到冬枣上(shàng)市的时候(hòu)再(zài)买，十月中旬之后(hòu)，千万不要早买(mǎi)，早买的冬枣(zǎo)是会被处(chù)理过(guò)。

　　虽然冬枣口感好，特别好吃，但是一定不要(yào)多(duō)吃，吃多了(le)也会导(dǎo)致(zhì)腹痛腹泻，不容(róng)易(yì)消(xiāo)化，所以不论吃什么(me)好吃的美食，一定要适量才行。

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