水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜(cài)？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常(cháng)菜的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以及水蒸蛋是(shì)什么菜系洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的，水蒸蛋是(shì)什么菜系的(de)美食(shí)，水蒸(zhēng)蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜(cài)名等问题(tí)，农商网将为你整理以下的(de)生活知识：

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是用冷(lěng)水蒸(zhēng)还是(shì)开水蒸(zhēng)

　　水蒸蛋是(shì)开水(shuǐ)蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng)。

　　烧一锅清(qīng)水(shuǐ)放上蒸隔，洋槐蜜多少钱一斤，正宗洋槐蜜多少钱一斤水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后再把蛋液放上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜(cài)。

　　水蒸蛋是传统(tǒng)美食(shí)之一，南(nán)方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多(duō)称(chēng)其为蒸蛋(dàn)糕儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹上保鲜膜(mó)可以防(fáng)止蒸(zhēng)煮过程中水滴下(xià)破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在(zài)鸡蛋液中(zhōng)加一些水，如果水加多了(le)就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离(lí)，无(wú)法成型；要是水加少了，口(kǒu)感会比较(jiào)硬，蜂窝(wō)比较多，腥味也(yě)比较大。

　　要想蒸出好看又好(hǎo)吃(chī)的水蒸(zhēng)蛋，就要掌握好水量(liàng)、水温、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的(de)优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼(yú)或瘦肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在牛奶、猪肉、牛肉和大(dà)米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制(zhì)作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即可，以此类(lèi)推(tuī)。

　　加入(rù)少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤(lǜ)一(yī)下，包上(shàng)一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签(qiān)扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗放入(rù)锅中，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就(jiù)蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的生(shēng)抽、香油，再(zài)撒一把葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了(le)。

蒸水蛋是荤菜(cài)还(hái)是(shì)素菜

　　严格来说是荤菜，真正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃鸡蛋的

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