酸(suān)笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗(ma)酸(suān)笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗(ma)有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好地提高味蕾(lěi)敏感性，促进(jìn)胃(wèi)肠道消化(huà)液的分泌，对(duì)增进食欲和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很好(hǎo)的解除油腻作用，尤其是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀等症状的患(huàn)者，如果适当吃一(yī)些(xiē)酸笋，都能够很好地解(jiě)除(chú)油(yóu)腻(nì)

酸笋是怎么制(zhì)作的(de)

　　下面介绍酸笋的(de)两种(zhǒng)制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌(yān)酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长(zhǎng)出约(yuē)30公分高时(shí)，便(biàn)可连根砍下，剥去(qù)壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水(shuǐ)（清晨不见太阳光的井(jǐng)水），与竹笋(sǔn)一齐(qí)藏入缸中，腌制10天左右(yòu)，即可食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋(sǔn)剥壳(ké)洗净后(hòu)，烧(shāo)开一锅(guō)水，投笋入(rù)其中(zhōng)，煮十分钟左右，熄(xī)火(huǒ)，就(jiù)这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不(bù)换水(shuǐ)，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是(shì)发酵(jiào)食物，又经过了加(jiā)工，因此才会有(yǒu)一(yī)股特殊的气(qì)味，并且酸(suān)笋会和螺(luó)蛳(sī)粉的汤料混合，所以(yǐ)味道变得更(gèng)浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻，实际(jì)上吃起来(lái)十分美(měi)味，一般吃(chī)两次就能接受酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸笋在泡(pào)制的过程中经过(guò)了发酵，从而让酸(suān)笋自(zì)带一种特别的味(wèi)道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好闻(wén)，食用后并(bìng)不会给身体带来不(bù)利(lì)影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中的灵(líng)魂，如(rú)果没有(yǒu)了(le)酸笋，那么螺蛳(sī)粉会变得无味(wèi)，若是第一次吃螺蛳粉，不(bù)能接(jiē)受酸(suān)笋(sǔn)，正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长可(kě)以少量(liàng)放入一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋(sǔn)味(wèi)道鲜(xiān)美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长促进肠蠕动(dòng)，从而缩短(duǎn)胆固醇、脂肪等物质在体(tǐ)内的停留(liú)时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很(hěn)少，属天(tiān)然低(dī)脂(zhī)、低热量食品，是肥(féi)胖者(zhě)减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛(niú)肉：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸(suān)笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟、小(xiǎo)葱(cōng)4棵、花(huā)生油50克、盐1小(xiǎo)勺(sháo)、淀粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺(sháo)。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜(jiāng)1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油(yóu)、蚝油，花(huā)椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香(xiāng)葱切段备用(yòng)。

　　3、起锅烧热，加入适(shì)量花生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放入腌好的牛肉翻(fān)炒(chǎo)至变(biàn)色。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入酸笋、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒(chǎo)匀以后(hòu)，加入香葱段(duàn)翻炒几下即可出锅(guō)。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒肉片：

　　食材：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料(liào)：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切片(piàn)，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段(duàn)，姜(jiāng)片(piàn)拍成姜(jiāng)蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是买(mǎi)回来半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油(yóu)，锅烧热后放入(rù)肥肉(ròu)，炸出(chū)油(yóu)。

　　油太多(duō)可以(yǐ)把油(yóu)盛起来，留下顿炒正方形的棱长是什么意思，正方形的棱长是什么什么叫棱长(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下去(qù)，翻炒一下(xià)。

　　4、接着(zhe)放入酸(suān)笋以及(jí)姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量淀粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至汤汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻(fān)炒进酸笋里，接着关火(huǒ)，完成啦。

　　非常开(kāi)胃的一(yī)道菜。

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