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女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是(shì)冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里将会食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的(de)鲜(xiān)活(huó)鱼，短时间里不(bù)会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并尽(jǐn)快食(shí)用的。关于鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保存，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻呢，刚买的鱼放冰箱保鲜还是冷冻(dòng)，买(mǎi)回来(lái)的鱼是保鲜还是冰冻里等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

鱼(yú)是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵生的。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也有少(shǎo)数是卵胎生和胎(tāi)生的。通常在(zài)鱼儿(ér)发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然后由雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从而产生受(shòu)精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出(chū)小鱼。而卵(luǎn)胎生与之类(lèi)似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是(shì)体内受(shòu)精，鱼卵(luǎn)也(yě)在雌鱼肚子里孵化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼(yú)在产出前会从母体(tǐ)中获得养分。

鱼买回(huí)来放冷藏还是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，且短时间里将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时间里不会被食用，则(zé)放(fàng)入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成(chéng)的熟(shú)鱼，则放(fàng)入冷(lěng)藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温度高于零(líng)度(dù)，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动(dòng)物(wù)肉类，但短(duǎn)期里可以保证肉质新鲜(xiān)。

　　冷冻室温度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以长(zhǎng)时间(jiān)保证肉质质量，但(dàn)同时会使鱼(yú)肉严重结(jié)冰，口味(wèi)破坏。

　　秋冬季是体弱(ruò)者(zhě)进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好水(shuǐ)产食品(pǐn)，不仅(jǐn)味道鲜(xiān)美，而(ér)且(qiě)营养价值(zhí)极高。

　　其蛋(dàn)白质含量为猪肉的(de)两(liǎng)倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸(xī)收率高。

　　鱼中富含丰富的(de)硫(liú)胺素、核(hé)黄素、尼克酸(suān)、维生素女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作(sù)D和一(yī)定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪(fáng)含(hán)量虽低(dī)，但其(qí)中的脂肪酸被证实有降糖、护(hù)心和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生(shēng)素(sù)D、钙(gài)、磷，能有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有(yǒu)丰富(fù)的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质(zhì)，如黄鱼含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐(tái)鱼(yú)含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含(hán)量较(jiào)低(dī)，且(qiě)多(duō)为不饱和脂肪酸(suān女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作)。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量(liàng)一般比(bǐ)较(ji女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作ào)低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含(hán)4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼(yú)）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只含0.7%。

鱼应该(gāi)放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态下，酶(méi)的活(huó)性和微生物的(de)生长都被抑制(zhì)，鱼的保质(zhì)时间也(yě)大大延长，通常可(kě)达数月(yuè)。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉质的(de)确没有(yǒu)活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为(wèi)在冷冻过(guò)程中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结(jié)成冰晶(jīng)，导致鱼肉(ròu)蛋白质(zhì)发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构(gòu)和(hé)疏水性的变化，凝胶性和(hé)保水性(xìng)的降(jiàng)低(dī)，盐溶(róng)性蛋白(bái)含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活(huó)性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质(zhì)和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种(zhǒng)的鱼冷冻后确实(shí)会流失(shī)掉一部(bù)分(fēn)营养。

　　因为在(zài)鱼冷(lěng)冻时(shí)，鱼肉的(de)肌原纤维中的水分将结成冰(bīng)晶，但(dàn)在解冻的时候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸收回鱼肉中。

　　这种(zhǒng)汁液的流失就伴随着鱼肉中(zhōng)一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失。

　　但是，这点损失并(bìng)不影响鱼类的核心营养价值。

　　因为这一点(diǎn)损失如果也要(yào)较真儿(ér)的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒你，其(qí)实(shí)活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排泄物(wù)积累(lèi)和捕捞造成的(de)鱼体损伤(shāng)等因(yīn)素影响，也会出现(xiàn)品(pǐn)质的下降，一样有(yǒu)一(yī)定(dìng)的营养损失(shī)。