水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)？水蒸蛋是家(jiā)常菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么菜系的菜以及(jí)水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜(cài)系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生(shēng)活知识：

水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还(hái)是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用热水下锅。因为(wèi)蛋(dàn)比较容易熟，一般蒸5分钟(zhōng)左(zuǒ)右口感比哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思较好(hǎo)，也不(bù)会破坏营养。

　　烧哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思(shāo)一锅清水放上蒸隔，水一(yī)定要烧开(kāi)后再把蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火，锅哈巴狗是什么意思，哈基米是什么意思(guō)盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什(shén)么菜(cài)系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美食之一，南方人称之为水蒸(zhēng)蛋，北方人则称为鸡(jī)蛋羹，山(shān)东人和(hé)东北人多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成功蒸出好吃的水蛋，需(xū)要控(kòng)制好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮过程中水滴下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成(chéng)水(shuǐ)与蛋分离，无法(fǎ)成型；要是水加少了，口(kǒu)感(gǎn)会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多(duō)，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸(zhēng)出好(hǎo)看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就要掌握(wò)好水量、水温、打蛋技巧、火候等(děng)。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含(hán)的(de)蛋白质大致相(xiāng)当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米(mǐ)中(zhōng)也最高(gāo)。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽、香(xiāng)油。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉(liáng)开(kāi)水(shuǐ)。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即(jí)可，以此类(lèi)推。

　　加入少量食盐(yán)、白醋，用筷子(zi)搅拌(bàn)均(jūn)匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐(nài)热的保(bǎo)鲜膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加水烧开，把碗放(fàng)入锅中，盖上(shàng)盖子后(hòu)小火蒸8分钟即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加(jiā)入(rù)适(shì)量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把葱花，就可以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素(sù)菜

　　严格来(lái)说(shuō)是荤菜，真(zhēn)正(zhèng)说素菜的人，是不吃鸡蛋的

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