酸笋可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食用(yòng)。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机(jī)酸，能(néng)够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏感性，促进胃(wèi)肠道消化液的分泌，对(duì)增进食欲和(hé)促进消化有较强(qiáng)的(de)作(zuò)用。

　　酸笋也有(yǒu)着很(hěn)好的解除油腻作用(yòng)，尤其(qí)是(shì)对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过多，引(yǐn)起的恶心(xīn)、呕吐、腹胀等症状的(de)患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够(gòu)很好地(dì)解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面介绍(shào)酸笋(sǔn)的(de)两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法(fǎ)

　　腌酸笋的季节在春秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时，便可连根砍下，剥去壳，切(qiè)成片，取不(bù)见(jiàn)天井水（清晨不见太阳(yáng)光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法(fǎ)

　　将笋剥(bō)壳洗净(jìng)后，烧(shāo)开一(yī)锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就(jiù)可食用。

　　吃不(bù)完的话，每天换一次(cì)水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋(sǔn)就会慢慢变(biàn)酸。

酸(suān)笋(sǔn)为(wèi)什么那(nà)么臭

　　酸(suān)笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加(jiā)工(gōng)，因此才(cái)会有一股特殊的(de)气味，并且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变得更(gèng)浓(nóng)，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不(bù)好闻，实际(jì)上吃起来十分美味，一般(bān)吃(chī)两次就能接(jiē)受酸笋(sǔn)的味(wèi)道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过(guò)程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一(yī)种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物只是闻起来不好闻，食(shí)用后并不会给身体带来(lái)不利(lì)影(公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代yǐng)响。

　　酸笋是螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋(sǔn)，那么螺蛳(sī)粉会变得无味，若是第(dì)一次吃螺蛳粉，不(bù)能接受酸笋，公元1世纪是哪一年到哪一年，公元1世纪是什么年代可以少量放(fàng)入(rù)一些(xiē)。

酸笋有营养吗

　　酸笋味道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸(suān)笋含(hán)丰富的纤维素，能(néng)促进肠蠕动，从而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物(wù)质在(zài)体内的停(tíng)留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀粉很少，属天然低脂、低热(rè)量(liàng)食品，是肥(féi)胖者减肥的佳品。

　　所以酸(suān)笋(sǔn)的营养价(jià)值(zhí)还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛(niú)肉(ròu)250克、酸笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒(jiāo)油(yóu)1小(xiǎo)碟(dié)、小葱4棵、花生(shēng)油(yóu)50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量(liàng)、生(shēng)抽1小(xiǎo)勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗、生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉切薄片(piàn)，加入适量淀粉、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制(zhì)20分钟备用；

　　生姜切片，香(xiāng)葱(cōng)切段备用。

　　3、起(qǐ)锅(guō)烧热，加入适量(liàng)花(huā)生(shēng)油。

　　4、油烧热以后，放(fàng)入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放(fàng)入酸笋(sǔn)、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入(rù)香(xiāng)葱(cōng)段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片(piàn)：

　　食(shí)材：酸笋312克、半肥瘦(shòu)猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗(xǐ)一下切(qiè)片，猪肉肥瘦分(fēn)开切。

　　葱(cōng)花切(qiè)段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是(shì)买(mǎi)回来半肥瘦的那块(kuài)肥(féi)肉来炸(zhà)油，锅烧热后放(fàng)入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以把油盛起(qǐ)来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用，锅(guō)里剩些油(yóu)。

　　3、接(jiē)着把瘦肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会(huì)。

　　5、接着放入适量(liàng)淀粉水，一茶(chá)匙盐(yán)以(yǐ)及一(yī)茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里，接着关火，完成啦(la)。

　　非(fēi)常开胃的一道(dào)菜。

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