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酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专业是(shì)学些(xiē)什(shén)么的,酒店管理专业(yè)是(shì)学些什么内容(róng)

  三年内北京酒店也将达800家,高(gāo)级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢手(shǒu)。

  酒店(diàn)管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门行业之一,高级酒店管理人才在(zài)全球都(dōu)是一直(zhí)很(hěn)紧缺的,近(jìn)年来,在(zài)国际人才(cái)市场上,酒店管理人才出现了供不(bù)应求的局面。

  随着2008北(běi)京(jīng)奥运(yùn)会,2010上(shàng)海世(shì)博(bó)会(huì)和越来越多(duō)的国际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中国举行,中国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的(de)需(xū)求也日(rì)益(yì)增大,所以(yǐ)你大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

  预计到2010年,高级酒店管理人标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产才将(jiāng)成为职场上炙手可(kě)热的高(gāo)薪(xīn)阶层。

  国内酒店从(cóng)业人员,以(yǐ)高薪阶(jiē)层(céng)为(wèi)多。

  酒(jiǔ)店管理人员在(zài)中国十大百(bǎi)万年薪职(zhí)业中排名第六(liù)。

  酒店、旅(lǚ)游(yóu)业将(jiāng)成为上海服务(wù)产业的支(zhī)柱。

  目前,全(quán)世(shì)界已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在上海(hǎi)投资或管理高(gāo)星级(jí)酒店,酒店行业在(zài)不(bù)断扩(kuò)充,对人才的需求也(yě)不断增加,每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的(de)国际化酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)。

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店也将达800家,高级(jí)酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)抢手。

   一、培养目标与要求 本专(zhuān)业培养拥护党(dǎng)的基本路线,适(shì)应生(shēng)产、建设(shè)、管理、服(fú)务第(dì)一线的,德智体(tǐ)美等(děng)全面发展的(de)中等(děng)职业技术应用性专门人才。

  要求学生掌(zhǎng)握经济管(guǎn)理基础理论,酒(jiǔ)店(diàn)、餐饮(yǐn)与旅游基(jī)础知识(shí),具备酒店(diàn)基本管理与服务(wù)能(néng)力。

  学生(shēng)毕业后(hòu)主(zhǔ)要去(qù)各饭店、酒店、宾馆从事酒店基(jī)层管理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

   本专业注重学(xué)生综合(hé)素(sù)质的培养,主要学习经济管理基础知识(shí)、酒店(diàn)基本(běn)理论。

  本专业突出技能培训(xùn),学生在学习期间,将(jiāng)接受酒(jiǔ)店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客(kè)房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

   二(èr)、主要(yào)课程 酒店管理(lǐ)概论、现(xiàn)代(dài)酒店管(guǎn)理、酒店心理学、旅游学(xué)概论(lùn)、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理、菜(cài)点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英(yīng)语、现代酒店(diàn)营销(xiāo)、酒店财务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐服务与管理。

   三(sān)、毕业应掌握(wò)的(de)技能与(yǔ)就业方向 1、具(jù)有诚信、坚毅的品格和敬(jìng)业(yè)、负责的职业道(dào)德与团队协作精神;

   2、具有(yǒu)较(jiào)好的专业(yè)基(jī)础(chǔ)知识(shí)和自学(xué)能(néng)力、进(jìn)取创新意(yì)识;

   3、掌握(wò)现(xiàn)代服务(wù)理念,了解现(xiàn)代(dài)服务业发展趋势;

   4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐等部门(mén)的业务知识;

   5、熟悉我国(guó)酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规;

   6、具有酒店的前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐(lè)、会(huì)展等管理(lǐ)与基本服务能力;

   7、具有较强的计算机操作、文(wén)字表达(dá)、人(rén)际沟通(tōng)能(néng)力(lì)以及一定的职业外语(yǔ)表达能力。

  济南,和北京都有专业的(de)学校.

酒店管理专业都学什么呢?

  酒店管(guǎn)理专业,也称招待管理学,顾名思义,以后发展(zhǎn)方(fāng)向为酒(jiǔ)店管理方(fāng)面的人才,但(dàn)刚从酒(jiǔ)店(diàn)管理(lǐ)专(zhuān)业毕业,需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮(yǐn)等(děng)等职位做起,具备一定的(de)实际经验才有机(jī)会(huì)晋升为管理层。

  虽然前期起点低,但随(suí)着目前国内外(wài)旅游业飞速发展,高级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才在全球范围(wéi)内都(dōu)需求(qiú)量很大,标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产前景还是不错,以下是酒店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容!

  一、酒(jiǔ)店管(guǎn)理必修的课程(chéng),野旅主要有以下四大(dà)方向

  1、食(shí)品(pǐn)营运:酒(jiǔ)店管理专业中食(shí)品营运研(yán)究占比非常(cháng)大,酒管专(zhuān)业的同学(xué)们会学(xué)习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配(pèi)、如何正确地储存食品、如何(hé)正确地处理各种食(shí)物(wù)等了解食物的各(gè)方面(miàn)理论知(zhī)识,不仅仅在酒(jiǔ)店餐(cān)饮行(xíng)业,在日常生活中(zhōng)也非常适用(yòng)。

  2、厨房(fáng)与招待:在(zài)注重实(shí)用经验的college,对于烹(pēng)饪和服务(wù)都有很大比重的(de)实践教学,大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课,每个(gè)学生都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师(shī)的角色,学(xué)习(xí)服务客人的各种不同的角色,例(lì)如门口迎宾的host、饮料部(bù)的人(rén)员、传菜员还(hái)有侍应(yīng)生。

  在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒(chǎo)和烧(shāo)烤等(děng)不(bù)同(tóng)的菜式(shì),了(le)解(jiě)厨房的运作。

  调酒课:这是比(bǐ)较(jiào)有意思的一门课,学生们要了解酒类的历史知识(shí),并且学习如何亲自调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),品(pǐn)尝各种(zhǒng)不同的酒类,还要学会自己调制(zhì)鸡尾酒(jiǔ),统一需要考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店行业的营运,房(fáng)务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市(shì)场营(yíng)销(xiāo)、酒店建筑规划也都是必(bì)修(xiū),在此也(yě)需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知识,了解酒店行业运(yùn)行的(de)规则。

  4、会(huì)计:很多(duō)学生一听会计是拒绝(jué)的,不过酒管专业的会(huì)计(jì)知识(shí)相对来(lái)说已经算是最基础的(de)了,学生只需(xū)要比较基(jī)本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利(lì)润等等东西,并且能很快的运用(yòng)到(dào)工(gōng)作(zuò)中去,相当实用。

  二、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个(gè):

  1、是以理论(lùn)学习(xí)为(wèi)主的,通常(cháng)不太注重实践操作方(fāng)面,主要学习的是(shì)酒店业的未(wèi)来发展、餐(cān)饮业的运营(yíng)方式和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等(děng)等。

  按照这(zhè)个(gè)方向学习的人未来的发展方向可(kě)以是研究酒店的学着(zhe)也可以直接成为(wèi)酒(jiǔ)店的高层管(guǎn)理者,特别是(shì)制(zhì)定战略发展方(fāng)向的重要(yào)人(rén)物。

  2、另(lìng)外一(yī)个方(fāng)向就是(shì)注重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和实践的(de)学习,除了学习理论方面(miàn)的内容,还会了解到(dào)每个部门的具体操作方法,细致到餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何正确服(fú)务客人等,也就是提问者口中(zhōng)所说(shuō)的“打杂”。

  怎么(me)选择发展方向呢(ne)?从就业来说(shuō),以(yǐ)实践为主的学习(xí)方向比较(jiào)推(tuī)荐,因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以发(fā)现(xiàn),酒店里的(de)运(yùn)营高(gāo)层基本都(dōu)是从基层部门干出来(lái)的,很少有专门(mén)研究酒店(diàn)运(yùn)营(yíng)或单纯学习理论的(de),因为酒店(diàn)这个行(xíng)业是一个操作性(xìng)非常强(qiáng)的行业,光有理论(lùn)是远(标致307如何更换玻璃水喷头 标致是合资还是国产yuǎn)远不(bù)够的,懂(dǒng)的每个部(bù)门、每个(gè)职位的工作流程和标准,才是王道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三、给想从事酒店管(guǎn)理行业人士(shì)的建议:

  1、酒店这个(gè)行当(dāng),经验比学历重要,学(xué)习(xí)能力强比经验重要

  2、很(hěn)多(duō)学历不高(gāo)的酒店人,凭着(zhe)经验(yàn)的积(jī)累,做(zuò)到了酒店的高(gāo)层(céng)。

  3、任(rèn)何一个企(qǐ)业,都只(zhǐ)为你的工(gōng)作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背景(jǐng)买单

  4、选择(zé)了酒店行业,从技能学习开始(shǐ)锻炼自己,放平(píng)稳心(xīn)态

  5、不要(yào)企图(tú)你(nǐ)还没(méi)有基层的经(jīng)验(yàn)就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

  因为你不从底层的真正接触(chù)一个行(xíng)业(yè),那你永远也(yě)不知道这行的(de)水(shuǐ)有多深,你永远也猜(cāi)想不到这(zhè)行当(dāng)里的各种(zhǒng)猫腻

  四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临(lín)两大考验(yàn)

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗位,不(bù)是简猛高科(kē)技,不是高(gāo)精尖,需要的是手把手踏踏实(shí)实的实践(jiàn)操作(zuò),目前大部分从业者为低学历人员、甚至大(dà)部分是农(nóng)民工。

  与其他行业相(xiāng)比(bǐ)基层(céng)服务人员所获得(dé)的收入、社会(huì)地位、个人(rén)成就感是相当低(dī)的,前期(qī)必须能忍受这种低(dī)薪、低创(chuàng)造(zào)力、低附加值、低社会(huì)地位的工作岗位(wèi)。

  2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的一线实(shí)践经验才能胜任,应届生的水平根本(běn)不足以胜任部(bù)门级、公司(sī)级的管理需要。

  所以刚入职时必须从基层其慢(màn)慢做起!

  总(zǒng)之(zhī),酒店管理专业未来(lái)前景还(hái)是有的,重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整自己的心态,有良好的情(qíng)商(shāng),是(shì)否有野心不(bù)甘于只在底(dǐ)层(céng)做!

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