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藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃吗(ma)

　　藕粉是能够当(dāng)女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作早餐吃的。

　　藕(ǒu)粉能(néng)够当早餐吃。藕粉是莲藕研磨(mó)后的产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉以及铁、钙等微量元(yuán)素及养分(fēn)物(wù)质，具有促进(jìn)代(dài)谢，削减体(tǐ)内脂(zhī)质吸收，防备动脉硬化等效果。别的(de)，适量食用藕粉还能用于调(diào)度脾气虚引(yǐn)起的腹泻、食(shí)欲不振、胃(wèi)胀等症(zhèng)状(zhuàng)，具(jù)有健(jiàn)脾效果。藕粉(fěn)中许多的碳(tàn)水混合物和脂肪能(néng)够(gòu)为(wèi)身体供(gōng)给(gěi)能量及热(rè)量(liàng)，多(duō)种维生(shēng)素(sù)及(jí)矿物质元素，能够为身体供给日(rì)常所需(xū)的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃(chī)，十(shí)分简单消化(huà)，合适(shì)消(xiāo)化欠(qiàn)好的人(rén)。藕粉的冲泡办法：

　　1、先加少数冷水,然(rán)后再搅(jiǎo)匀直到看(kàn)不(bù)到颗(kē)粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水一边加一边拌和。

　　3、快速拌和，一向拌和，直至藕粉变成(chéng)淡褐色通明的胶状。

　　值得注(zhù)意的(de)是：两道水的次序不能倒置(zhì)，第一(yī)次是凉开(kāi)水，第2次是滚烫的(de)沸(fèi)水。

藕(ǒu)粉(fěn)怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉(fěn)与空气触摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白(bái)转为微(wēi)赤色,因其(qí)含有(yǒu)丰厚的(de)铁质(zhì)和还原糖等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种改(gǎi)变。

　　2、闻滋(zī)味。

　　纯藕粉带有共(gòng)同的(de)浓郁幽香味,其他淀粉(fěn)则没(méi)有这种(zhǒng)香气(qì)。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)有(yǒu)时(shí)会是片状(zhuàn女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作g),但(dàn)片(piàn)状的藕粉外表会有丝状纹理(lǐ),其他淀粉两(liǎng)边是平的。

　　4、尝一(yī)尝(cháng)。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口(kǒu)即化(huà)的(de)，很简(jiǎn)单消融，其他(tā)淀粉(fěn)则不易消(xiāo)融还会粘在(zài)一团。

　　5、摸手(shǒu)感(gǎn)。

　　藕(ǒu)粉的质地细腻(nì)爽(shuǎng)滑，其他淀粉则(zé)要(yào)粗糙一(yī)些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的(de)吸水胀大性高，冲泡后的色(sè)彩微红(hóng)，光(guāng)泽(zé)晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他淀粉的吸水胀大性和通明度都不如藕粉(fěn)，且放(fàng)置数(shù)小时也(yě)不会有改变。

藕粉——教你辨(biàn)仔细假，辨明好坏，简述加工办法(fǎ)

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉(fěn)，用(yòng)老藕加工(gōng)而成(chéng)，呈极薄而(ér)细微的片(piàn)状(zhuàng)，白中透粉赤色，养(yǎng)分丰(fēng)厚。

　　所含淀粉(fěn)转(zhuǎn)化(huà)为(wèi)葡萄糖，易为(wèi)人(rén)体(tǐ)所消化(huà)吸收，很适合老、弱、病、幼(yòu)食用，可作滋(zī)补食品。

　　藕粉食法简洁，幽香(xiāng)可口，是(shì)我国闻名的土特产(chǎn)品。

　　 我国(guó)食藕早(zǎo)在三(sān)千年之前(qián)，开端(duān)作蔬菜(cài)，周书曰“菽泽竭则莲藕掘”明代的书本中对藕(ǒu)粉已有“捣(dǎo)浸澄粉服食，轻身(shēn)益年”之说。

　　藕粉在我国各地都有名品(pǐn)，下面介绍两种(zhǒng)比较有名的藕粉。

　　 一、西湖藕粉很知名，西(xī)湖藕粉是杭州(zhōu)的名产，是藕(ǒu)粉中的名(míng)牌， 前史 上浙江(jiāng)余杭县三家(jiā)村的“西(xī)湖藕粉”在清代曾作贡品(pǐn)进入皇室，名驰迩遐。

　　西湖藕粉已成为款待来宾，奉送亲(qīn)朋的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各(gè)国(guó)和港澳区域(yù)。

　　 清代钱塘(táng)诗人(rén)姚思勤(qín)的《藕粉》诗：“谁碾玉玲(líng)珑，绕磨滴(dī)芳液。

　　擢泥本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁(lián)暴秋阳，片(piàn)片银刀画(huà)。

　　一撮点汤(tāng)调，犀匙溜(liū)滑泽(zé)。

　　”

　　 二、扬州宝应藕粉特点是白如“鹅毛雪片”。

　　 宝(bǎo)应(yīng)藕粉(fěn)洁如冰雪形似(shì)鹅毛(máo)，呈(chéng)片状。

　　《宝应(yīng)县志》记载(zài)：“本邑藕，粉(fěn)尤精洁(jié)，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多(duō)红莲，独(dú)邑白莲，粉尤精(jīng)洁。

　　”

　　 清朝道光年间(jiān)，宝应知(zhī)县吴(wú)春(chūn)滢曾作藕粉诗(shī)，对“鹅毛雪片”的制造作了生(shēng)动(dòng)描绘(huì)：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千(qiān)揉与(yǔ)万(wàn)搓……百指费(fèi)勤(qín)劳，乃见白如雪。

　　此犹一半(bàn)功，就视没有毕。

　　倾液滑(huá)如酥，细(xì)腻渐联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地细腻(nì)，生粉不(bù)染(rǎn)纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫(zǐ)色，晶(jīng)亮通明(míng)。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑。

　　养(yǎng)分丰厚，含糖量高。

　　含(hán)丰厚(hòu)的脂肪、维生(shēng)素(sù)B、钙、磷(lín)、铁和无(wú)机(jī)盐等。

　　在清代，质地优秀的“鹅毛雪片(piàn)”，是向皇帝“进贡”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉的“鹅毛雪片”，每年以数百(bǎi)万斤的产值(zhí)热销(xiāo)于海内外(wài)。

　　 近年(nián)来，藕(ǒu)粉出产(chǎn)比解放初虽有(yǒu)开展，但国(guó)内外商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意(yì)消费(fèi)需求。

　　有些当地用其他淀(diàn)粉，参加葡萄糖、杏仁等精制成(chéng)各式代藕粉，虽(suī)包装漂亮，但质量终(zhōng)不(bù)如(rú)真藕(ǒu)粉。

　　 【采挖和加工】 藕是莲(lián)横生于(yú)淤泥中地下(xià)基(jī)的(de)肥壮部分(fēn)，种(zhǒng)类有10余种。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食；后者在(zài)白(bái)露至秋分时(shí)节老练(liàn)，肉质老，含(hán)粉(fěn)质(zhì)多，宜作(zuò)菜或制藕粉。

　　 主产区藕粉加工一般自立冬开端，因而时藕质老(lǎo)熟(shú)，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有利于提高出粉率和藕粉(fěn)质量。

　　许多产区(qū)是家庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规划较小，一般(bān)是随挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其贮于土中达三、四个月，直到(dào)春分加(jiā)工才完(wán)毕。

　　出粉(fěn)率因藕的种类、采收(shōu)时刻(kè)、加工技(jì)能而异，一(yī)般(bān)是8 12%。

　　工艺(yì)流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏(huài)磨(mó)浆——过滤(lǜ)沉积（二次以上）——削片（或碾碎）——晾(liàng)干（或烘干(gàn)）。

　　 破坏磨浆一般用(yòng)破坏机进行，个别出产各地习气不同，有的(de)把(bǎ)藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕(ǒu)水浸后，用石臼捣碎；还有在粗糙的缸边或石(shí)块(kuài)上(shàng)擦碎(suì)。

　　削片用切片机切(qiè)片，传统办法(fǎ)是用(yòng)小(xiǎo)刀将(jiāng)沉积后吹凉的粉块刨削成(chéng)细微的薄片，技能性较强。

　　也有(yǒu)些产区用棍(gùn)棒把粉块(kuài)碾(niǎn)压(yā)成粉粒(lì)状。

　　 加工对成质量量的(de)联系很大，主要(yào)有以(yǐ)下三点:

　　 一、仔细按工艺流程进行的，制(zhì)品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同(tóng)。

　　 三、在晴(qíng)天加工，一(yī)次晾干的色泽似(shì)桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片子(zi)二面，色深浅不(bù)同，业界称“桃花(huā)片”有(yǒu)光泽。

　　阴干或(huò)焙干的则色暗淡无(wú)光。

　　 【种类和产地】藕粉种类(lèi)因产(chǎn)区加工习(xí)气的不(bù)同，可分(fēn)薄(báo)片状和粉粒状(zhuàng)二(èr)种。

　　片状的(de)外形、色光漂亮，很受商场欢迎，有些销地就将粉粒状仿制成片状再投入商(shāng)场。

　　 藕粉主(zhǔ)产于浙江、湖南(nán)、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江西、广西、福建等省也有出产(chǎn)。

　　其间浙江省(shěng)是(shì)全国最主要的产(chǎn)地。

　　 各省(shěng)散布区域、县如下。

　　 浙江：金(jīn)华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍兴、永(yǒng)康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片(piàn)状粉为主(zhǔ)。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂(è)城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水(shuǐ)。

　　片状粉为主。

　　 湖南：安乡、汉寿、澧县(xiàn)、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉为主。

　　 江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为主。

　　 【标准等级】主产区粉(fěn)的标(biāo)准等级如下。

　　 甲级：白色、枯燥、纯洁，无泥(ní)沙杂(zá)质，片薄均(jūn)匀(yún)，冲熟(shú)后粘性强(qiáng)，微通明呈藕芽色(sè)。

　　 乙(yǐ)级：色(sè)较白，其他和甲级同。

　　 丙级：色(sè)次(cì)白，片不均匀，略有(yǒu)块粉和(hé)碎粉，其(qí)他和甲级同。

　　 【查验(yàn)】查(chá)验(yàn)藕粉先要看是片状，仍是粉粒状。

　　关(guān)键(jiàn)如下。

　　 色泽(zé)和(hé)形(xíng)状：好的，应是(shì)白(bái)中透粉赤色，片(piàn)薄(báo)而均匀，粉屑少，且有(yǒu)光(guāng)泽。

　　 干湿度：藕粉的(de)正(zhèng)常含水量13 14%。

　　干湿(shī)适度的(de)，伸手(shǒu)入(rù)包装中心(xīn)，感(gǎn)清新，成把(bǎ)捏(niē)紧，粉(fěn)从指缝间喷出(chū)，松手(shǒu)后当即散开；较潮的，伸手入包装中(zhōng)心感潮润(rùn)，成把紧捏，粘结成块(kuài)；更潮的，手(shǒu)感发热(rè)或(huò)已成团(tuán)状(zhuàng)，极(jí)易(yì)蜕变(biàn)发霉。

　　 真(zhēn)伪：可(kě)从(cóng)以下几点辨认藕(ǒu)粉和(hé)其他淀粉(fěn)的女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作(de)不(bù)同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易(yì)飞扬，其他(tā)粉则否则；

　　 2.藕粉(fěn)含单宁(níng)和还原糖，色泽白中透(tòu)微(wēi)红(hóng)，用冷开水(shuǐ)拌和后色更红，稍(shāo)久(jiǔ)色转深，其(qí)他粉无此(cǐ)改变；

　　 3.藕粉粉质细腻(nì)，用(yòng)手(shǒu)指揉擦，感清新，粘附在手指上的粉屑(xiè)滑润(rùn)如脂；

　　 4.藕粉(fěn)进(jìn)口少数易溶化(huà)，其他粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡(pào)后易熟，无白点，胀性好，拌和(hé)稠(chóu)厚(hòu)，丝头长而通明(míng)，有(yǒu)耐性，乃至可用筷子(zi)整碗挑起(qǐ)，碗内周围(wéi)毫无(wú)粘连(lián)，但冷(lěng)却(què)后(hòu)却很(hěn)快化为淡薄(báo)水状，其他淀粉则(zé)彻底不同。

　　 如(rú)在藕粉中(zhōng)掺有其他淀粉(fěn)，可放在清(qīng)水中，（或在流(liú)水中参加(jiā)少数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉(chén)积鄙(bǐ)人，其他粉在上，红(hóng)白色清楚，一望而知。

　　 新(xīn)货藕粉，色白而(ér)微红，幽香味(wèi)浓，入水(shuǐ)易溶化，沉(chén)积，冲调后胀性足；陈货则(zé)色带灰黄，无幽香味，不(bù)易溶化(huà)、沉(chén)积较(jiào)慢，胀性也差。

　　 无泥(ní)沙杂质，可用(yòng)少数干粉(fěn)进口细嚼，或(huò)置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可看清区分。

　　 【食(shí)法(fǎ)】藕粉四季常(cháng)销，秋夏最(zuì)旺(wàng)，一般(bān)食法(fǎ)是用少数冷开水把藕(ǒu)粉和白(bái)糖(táng)调拌到湿(shī)润均匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后(hòu)用沸水冲泡并不断拌和到通明(míng)稠厚即(jí)可食(shí)用。

　　每斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中医以(yǐ)为藕粉性平，调中开胃，益血通气。

　　大都(dōu)患者都可食用。

　　 天良

　　 2022年1月28日(rì)

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