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老(lǎo)南瓜可以生吃吗

　　老南瓜是可(kě)以生吃的。

　　南(nán)瓜可以生吃，南瓜(guā)中含有丰富的胡萝(luó)卜素、维生素、矿物质、氨基酸及果胶等(děng)营(yíng)养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其(qí)营养(yǎng)价值，但建议控制摄入量，以免造成胃肠道(dào)不适，日常适量生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状态、缓解便秘发(fā)生等有一定的(de)辅助作(zuò)用。

怎么挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色。

　　不同的品种，南瓜的颜色是不一样(yàng)的。

　　市场上(shàng)常卖的(de)两个品种，一个是(shì)蜜本南瓜，要面甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟(shú)的(de)好，口感就好;还有一种京(jīng)绿栗南瓜，北京的品(pǐn)种，挑选要找颜色深(shēn)绿(lǜ)的、所以，什(shén)么样的南瓜又面又甜，首(shǒu)先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来(lái)，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带(dài)有条纹的；有(yǒu)的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜，在挑(tiāo)选的(de)时候(hòu)，要找形状完整的，有凸起或斑点(diǎn)的不(bù)影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南(nán)瓜抵制虫害，保护自己留下来的痕迹(jì)。

　　3、掐(qiā)一下(xià)南瓜的外皮(pí)。

　　购买时要找老南瓜，用(yòng)手掐南瓜外(wài)皮，如(rú)果比较坚硬，那(nà)就是老南瓜；如果一掐(qiā)就(jiù)破，那就(jiù)是嫩南瓜(guā)。

　　4、听声音：挑选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨(biàn)别(bié)一下南瓜的声音，闷响的就是老南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度(dù)就没那么(me)好了。

如何挑选(xuǎn)甜南瓜

　　1、看，从外皮颜(yán)色(sè)上来说，金黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹越清(qīng)楚(chǔ)粗重越(yuè)成熟(shú)；绿(lǜ)色(sè)的南瓜(guā)，绿得(dé)发黑的(de)是成熟南瓜。

　　不(bù)管什么(me)品种，棱(léng)越(yuè)深、瓜瓣儿越鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有(yǒu)一种清(qīng)香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有(yǒu)一种菜瓜没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思的(de)味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮(pí)比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮一掐就破，就证明成熟(shú)度不(bù)够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手掐一下南瓜上的(de)那一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常(cháng)硬(yìng)，就证(zhèng)明南瓜采摘的(de)时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开的南瓜(guā)还可以看看(kàn)瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一、调(diào)养肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很(hěn)好的食物，南(nán)瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组(zǔ)织的正常代谢(xiè)，保护(hù)胃黏膜，促进(jìn)溃疡愈合;果胶则可以让消化道免受粗糙(cāo)食(shí)品的刺激，预防胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜与护肾(shèn)：南瓜(guā)从中医的(de)角度认为：有补中益气(qì)、消(xiāo)炎(yán)止痛，解毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学研究证明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝(gān)、肾(shèn)功(gōng)能减弱的人增强肝肾细胞的再生能力。

　　三、南瓜(guā)与糖尿没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思(niào)病：南瓜富(fù)含维生素a、维生素c和维生素e，能促进(jìn)胰岛素的(de)分泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓(huǎn)肠道对糖类的吸(xī)收，从(cóng)而(ér)控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜(guā)所含有(yǒu)的矿物质钴，是(shì)胰岛素细(xì)胞合成胰岛素所没事就吃溜溜梅什么意思，你没事吧没事就吃溜溜梅什么意思必需的(de)物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患(huàn)者(zhě)应适当(dāng)吃(chī)些用南瓜做(zuò)的食物。

　　参(cān)考资料来源：人民网-南瓜(guā)并非要新鲜(xiān)才好(hǎo)吃(chī) 如何(hé)挑到好南(nán)瓜

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