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料酒可以(yǐ)用白(bái)酒替代吗

　　家里没(méi)有料(liào)酒了(le)可以用白酒代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽然白(bái)酒(jiǔ)也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数(shù)含(hán)量过高，所(suǒ)以(yǐ)会对蛋白质和脂(zhī)类(lèi)造成一定(dìng)的破(pò)坏，从而影响(xiǎng)口感(gǎn)，也会影(yǐng)响菜肴原有的(de)风味，因此(cǐ)，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家(jiā)里没有料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替(tì)。

料(liào)酒(jiǔ)可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是所(suǒ)有烹饪用(yòng)酒(jiǔ)的统称，主(zhǔ)要包(bāo)括黄酒等。

　　它的(de)作用是去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻(shān)味，增加菜肴的香气。

　　料酒并(bìng)不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的(de)味道，主要是用来去(qù)腥味，烹饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包(bāo)括黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒(jiǔ)等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除(chú)鱼、肉类(lèi)的腥膻(shān)味，增加菜肴的香气，有利(lì)于咸甜(tián)各味充分渗入菜(cài)肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少(shǎo)

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般(bān)要根据烹调的食(shí)物酌量使用,比如常规(guī)菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料(liào)酒还是(shì)根据菜(cài)品酌情使用~注意一定的(de)量就好了哦。

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