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奶油奶(nǎi)酪可以放冷冻(dòng)保(bǎo)存吗，奶油奶酪可(kě)以(yǐ)放冷(lěng)冻保存吗多久

　　一般在冷(lěng)藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能(néng)导(dǎo)致奶油奶(nǎi)酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于(yú)冷藏,在(zài)切口部(bù)位(wèi)一(yī)定要封好,挤出(chū)所有空气,避(bì)免切口(kǒu)部位(wèi)氧化变质。

　　有些(xiē)人会拿药(yào)棉沾(zhān)百分之七(qī)十五的酒精绑在所开(kāi)的口子(zi)上,效果不错,放三到四(sì)个月(yuè)。

奶(nǎi)油奶酪是什(shén)么

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂(zhī)奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常(cháng)容易变质(zhì)，所以要(yào)尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵过程中最高温不可高于(yú)六(liù)十度(dù))然后加(jiā)热(rè)至70-80度放入凝乳酶凝(níng)固、过(guò)滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶(nǎi)油奶酪主要(yào)用于(yú)制(zhì)作芝士蛋糕或酱类的点心(xīn)，淡奶油一般经过拌(bàn)打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是，奶油(yóu)奶酪还是(shì)一(yī)种(zhǒng)未成熟(shú)的(de)全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加(jiā)了鲜奶油或(huò)者(zhě)是(shì)鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合物，所(suǒ)有口(kǒu)感很(hěn)细腻，不过这样却会(huì)让奶油(yóu)奶酪很(hěn)容易吸(xī)收其它食物的(de)味道，所以(yǐ)保存起(qǐ)来(lái)有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶(nǎi)油(yóu)和奶油(yóu)奶酪是真闺蜜，但绝(jué)对不是同一(yī)种材料(liào)。

　　淡奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那一层层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口感很细腻柔软，有(yǒu)种吃棉(mián)花糖的感(gǎn)觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈(hā)，倒(dào)入(rù)一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白砂糖和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融(róng)化哈，装(zhuāng)在小碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的材料(liào)都装入(rù)面包(bāo)桶里面合(hé)成面(miàn)，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续(xù)揉(róu)面团。

　　4、当面(miàn)团发(fā)酵到两倍(bèi)大的时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料(liào)包(bāo)好(hǎo)收口，继续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍的时候(hòu)，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤箱预热中层(céng)小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰(bīng)箱里冷冻一下约半个(gè)小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时;

　　2、在打发(fā)的时候(hòu)在下面(miàn)垫冰块来(lái)打也可以垫点冻肉冻(dòng)鱼之(zhī)类(lèi)的，用电(diàn)动打蛋(dàn)器(qì)的高速，迅(xùn)速打(dǎ)发淡奶油;

　　3、隔的时间久了(le)，打蛋头跟奶油之间也会(huì)俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打摩擦产生热量加上室内的温度(dù)，都(dōu)会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好是加糖(táng)粉，效果非(fēi)常好，因(yīn)为糖粉融化(huà)的更快，能给(gěi)淡(dàn)奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不俄罗斯为啥打不赢乌克兰，乌克兰为什么这么难打要打发过头，淡(dàn)奶(nǎi)油(yóu)不象(xiàng)蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不(bù)过如(rú)果已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不(bù)要倒掉，它(tā)可(kě)以(yǐ)做面包、蛋(dàn)挞(tà)等不需(xū)要打(dǎ)发的点心。

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