颗粒状藕粉是假的(de)吗，十块(kuài)钱一罐的藕粉能(néng)吃吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假(jiǎ)的。

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颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十(shí)块(kuài)钱一罐的(de)藕粉能(néng)吃(chī)吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不(bù)是真的(de)。

　　质(zhì)量好的藕粉质地细嫩(nèn)滑爽，用手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且(qiě)无异状，另外质(zhì)量好的(de)藕粉中还会(huì)一些片状物质存在，那些质量差或者假的藕粉质地粗糙(cāo)，用手捏(niē)的时候有颗(kē)粒感，但是没有片(piàn)状(zhuàng)物。

　　质量好的藕粉(fěn)冲调以后(hòu)会(huì)是透明状，而且吃的时候一点也不(bù)粘喉。

藕粉是(shì)粉状好还是(shì)颗粒状(zhuàng)好(hǎo)

　　颗粒(lì)状(zhuàng)藕粉和粉末状藕粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工(gōng)后(hòu)的藕粉，只是外观形状不(bù)同而已。

藕粉买什么(me)样的才正(zhèng)宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉",藕粉(fěn)十大(dà)品牌,藕粉/奶茶/粉丝(sī)/农副(fù)产品/休闲(xián)食(shí)品等产品专业生产加工(gōng)的(de)私(sī)营独资企业,杭(háng)州三家(jiā)村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质018-909，成(chéng)立于1998年,集农林(lín)产品(pǐn)科研开(kāi)发/深加工/销售为一(yī)体,国内较大(dà)藕(ǒu)粉生产(chǎn)厂家,行业标准参与起草单位(wèi),杭(háng)州天堂食品有(yǒu)限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食品零售(shòu)/批发,兼营餐(cān)饮/住宿的大型副食品连锁企业,主打西湖(hú)藕粉(fěn)/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋食品有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖(hú)藕粉/特色糕点/山核桃笋(sǔn)干(gàn)产品享有(yǒu)盛(shèng)誉,致(zhì)力于开发加工(gōng)天然健康(kāng)地方名优特(tè)食品为主导产业,杭州(zhōu)万(wàn)隆(lóng)果(guǒ)干食品有限(xiàn)公司 )

　　5、德春(chūn牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质)牌(pái) (400-6123-622，成(chéng)立于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉的代表性品牌,农(nóng)产品(pǐn)加工知名(míng)企业(yè),云南(nán)德春绿(lǜ)色食品有限公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从(cóng)事藕粉/皮咸(xián)蛋(dàn)/腌制鱼等系列食品的(de)生产/加工(gōng)/销售(shòu)的企业,销(xiāo)售网络遍布全国,洪湖市(shì)晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福(fú)堂(táng)EFUTON (400-8007070，互联网茶叶(yè)影响力品牌(pái),专营西湖龙井茶/兼营世界(jiè)各(gè)地名优茗茶及花(huā)草茶/茶具(jù)的现代茶业企业,杭州艺福(fú)堂(táng)茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注于经营生产中式餐饮和食品,素(sù)有(yǒu)"知味(wèi)停车/闻香下马"的美誉,杭(háng)州饮食服(fú)务集团有限公司(sī) )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业(yè)从事(shì)白莲系列(liè)产品(pǐn)开发(fā)生产,集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加(jiā)工为一体(tǐ)的民(mín)营企业,白莲系(xì)列产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲香(xiāng)食品有限公司 )

　　10、智(zhì)力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品的研(yán)制/生(shēng)产/销售/宣传于一(yī)体的综合型食品企业,桂林(lín)智强食品开发(fā)有限公(gōng)司(sī) )

藕粉有假(jiǎ)的吗

　　看色.纯藕粉含有多量的(de)铁质和还原糖等成分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃(líng)薯、葛根(gēn)等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或(huò)稍(shāo)带(dài)黄色的(de)；

　　如果这类淀粉(fěn)呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓(nóng)郁清香(xiāng)气味；

　　其(qí)它淀粉(fěn)则无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地比其他淀粉都要细腻(nì)滑爽，滑(huá)爽如脂且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有(yǒu)时呈(chéng)片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹络；

　　而(ér)其(qí)他(tā)片状淀粉的(de)两(liǎng)侧(cè)，表面是平(píng)光的。

　　口(kǒu)尝(cháng).取少量藕粉放入口中．触及唾(tuò)液即会很快溶(róng)化；

　　而牛剖层皮革是不是真皮，牛皮革是什么材质其他淀(diàn)粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一起或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调(diào)试.取(qǔ)少许藕粉用少(shǎo)量冷开水调匀后，再以沸水冲调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可达八、九倍。

　　熟浆色(sè)泽微红，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多需在(zài)炉(lú)子上加热调煮，才能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧(rèn)性均不(bù)如藕粉，色泽多呈白色或褐(hè)色，而且不(bù)透明；

　　冷(lěng)却后(hòu)．即使放(fàng)置(zhì)十(shí)多小时(shí)，也仅仅是碗(wǎn)边(biān)四周一(yī)圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习(xí)惯(guàn)冲(chōng)喝的流质膳食。

　　脾胃消(xiāo)化功能低(dī)下、胃及十(shí)二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食(shí)莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘(gān)性(xìng)平，能(néng)治热(rè)渴，散留血，开(kāi)胃。

　　《本草纲目》还记(jì)载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲藕粉主要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲藕粉(fěn)相克。

　　大(dà)豆与莲(lián)藕食物相克，大(dà)豆(dòu)中含(hán)有丰富的铁质，不能(néng)与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因为纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝与莲藕(ǒu)食(shí)物相克，莲藕(ǒu)含(hán)有纤(xiān)维(wéi)素(sù)，纤维中的醛糖酸可与猪(zhū)肝中的(de)铁、铜、锌等微(wēi)量元素(sù)形成(chéng)混合物，降低(dī)人体(tǐ)对这些元(yuán)素的吸收。

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