中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗-橘子百科-橘子都知道

中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏(cáng)还是冷冻好？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将会食用，则放入冷藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被食(shí)用，则放入冷冻室(shì)；如果是烹饪完(wán)成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并尽快食用的。关(guān)于(yú)鱼买回(huí)来放冷藏还是(shì)冷冻好以及鱼买回来(lái)放(fàng)冷(lěng)藏还(hái)是冷冻好，鱼买回来放(fàng)冷藏还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)保(bǎo)存(cún)，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻呢，刚买的鱼放冰(bīng)箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜(xiān)还是冰冻里等问题，农(nóng)商(shāng)网将为你整理以(yǐ)下的生活知(zhī)识(shí)：

鱼是(shì)胎生中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗还是卵(luǎn)生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼大(dà)部分是(shì)卵生(shēng)的，但也有(yǒu)少数是卵(luǎn)胎生和胎(tāi)生的。通常在鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲(qīn)鱼会自行配对，然(rán)后由雌鱼(yú)产(chǎn)卵，

　　雄(xióng)鱼(yú)受精，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化(huà)出小鱼。而(ér)卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼(yú)是体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌(cí)鱼肚子里(lǐ)孵化出来。中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗胎生的(de)鱼只有真鲨(shā)科的鱼类，仔鱼在产出前会从母体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时间里将会食用，则放入(rù)冷藏室；如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，短时(shí)间(jiān)里不会(huì)被食用，则(zé)放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成的熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快(kuài)食用。

　　冷藏室温(wēn)度高于零度(dù)，不能长时(shí)间保鲜动物(wù)肉类，但短期里可以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至(zhì)-14度以下，可以长(zhǎng)时间保证肉(ròu)质质量(liàng)，但同(tóng)时会使鱼肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体弱者进补的好时机，鱼则是进(jìn)补的好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养(yǎng)价值极高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含量为(wèi)猪肉的两倍，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维(wéi)生(shēng)素D和一定量(liàng)的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但(dàn)其中的(de)脂(zhī)肪酸(suān)被(bèi)证实有降糖(táng)、护(hù)心和防癌(ái)的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能有效地(dì)预防骨质疏松症。

　　鱼含有(yǒu)丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含(hán)13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱和(hé)脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含(hán)量一般比较低(dī)，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含(hán)3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫(jì)鱼(yú)含1.1%鳙鱼（胖头(tóu)鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是(shì)冷冻(dòng)

　　鱼(yú)应该(gāi)放在冷(lěng)冻。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活(huó)性和(hé)微(wēi)生物的生长都(dōu)被抑制，鱼(yú)的保质时间也大大延长，通常可达数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后(hòu)的鱼肉跟活(huó)鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷冻鱼的肉(ròu)质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因(yīn)为在冷冻过程(chéng)中(zhōng)，鱼内的(de)水分冻结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性质的改变(biàn)，包(bāo)括蛋白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶(jiāo)性和(hé)保(bǎo)水(shuǐ)性的(de)降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白(bái)含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从而造成鱼肉(ròu)的品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养(yǎng)上看，同品种的鱼冷冻后确(què)实会流失掉(diào)一部分营养。

　　因为(wèi)在鱼冷冻时，鱼肉的(de)肌原纤(xiān)维中的水分将(jiāng)结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时(shí)候却没有(yǒu)办(bàn)法再(zài)与蛋(dàn)白质分子聚合，也就不(bù)能被全部吸收回(huí)鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的流失就伴(bàn)随(中秋节月饼的古诗10首，关于中秋节月饼的诗suí)着(zhe)鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失并不影(yǐng)响鱼(yú)类的核心(xīn)营(yíng)养价值。

　　因为这一点损失如果也要较真儿的(de)话,那就不得不提醒你，其实(shí)活鱼在暂养过程中，受局部水(shuǐ)环境氧气(qì)、温度、pH值、排泄(xiè)物积累(lèi)和捕(bǔ)捞(lāo)造成的鱼体损伤等(děng)因(yīn)素(sù)影响(xiǎng)，也(yě)会出(chū)现品质(zhì)的下(xià)降，一(yī)样有一定(dìng)的营养(yǎng)损失。