生蚝是怎样分辩好坏(huài)的？敲(qiāo)一敲生蚝来判别是不是新鲜的。关于生蚝是怎样分辩好坏的以及(jí)生(shēng)蚝是怎样(yàng)分辩(biàn)好坏(huài)的，生蚝怎样分辩好坏，怎样分辩(biàn)生蚝是好的(de)仍是(shì)坏的，生蚝好坏怎样看，生蚝怎样区分好坏等(děng)问题，农(nóng)商(shāng)网(wǎng)将为你收拾以(yǐ)下的日子常识：

生蚝是牡蛎吗(ma)

　　是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没有(yǒu)差异(yì)，是同一种(zhǒng)动物的不(bù)同(tóng)叫法，归于贝类(lèi)软体动(dòng)物(wù)，其(qí)外壳(ké)分(fēn)为角(jiǎo)质层、棱(léng)柱层、珍(zhēn)珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深不超越10米的潮间带区域，以微(wēi)型(xíng)海藻、有机碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝(háo)没有不同，归(guī)于同一种动物(wù)，隶归于(yú)软(ruǎn)体动物门(mén)，在全(quán)球范围内均有(yǒu)散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要有(yǒu)角质(zhì)层(céng)、棱柱(zhù)层、珍珠(zhū)层，其(qí)间角质层薄而(ér)通明(míng)、棱柱(zhù)层是由碳酸钙组(zǔ)成(chéng)的柱状结(jié)构，珍(zhēn)珠层(céng)是(shì)碳酸(suān)钙组成的片状结构。

生蚝(háo)是怎样分(fēn)辩(biàn)好坏的

　　1、敲一敲生蚝来判别是不是新鲜。

　　咱们买生蚝的时分，能够选择两只生(shēng)蚝，把两只生(shēng)蚝对着敲(qiāo)一(yī)敲，然(rán)后别离来听(tīng)它们的声响(xiǎng)。

　　新鲜的生蚝(háo)，里边(biān)的水份比(bǐ)较多，并且肉质会比较丰满一点，声响听(tīng)起来(lái)就(jiù)没有那么空(kōng)泛(fàn)。

　　相反不那(nà)么新(xīn)鲜的生(shēng)蚝，听起来(lái)声响就会很空泛，由于里边(biān)的肉比较小，并且所含(hán)的水份也比较少。

　　卖(mài)生蚝的小(xiǎo)贩(fàn)都是这样来分辩生蚝的(de)好坏的。

　　2、查(chá)看生(shēng)蚝(háo)里边的(de)肉质是(shì)否(fǒu)有弹性。

　　咱们出门买生(shēng)蚝的时分(fēn)，能(néng)够让(ràng)卖生蚝的小贩翻开一个生蚝让(ràng)咱们查(chá)看一(yī)下生蚝里边的(de)肉质，一般新鲜的(de)生蚝肉质比较丰满，光泽(zé)度比较好，水份(fèn)含量也比较多，用手摸生蚝肉的话，会觉得很有弹性，不是那(nà)种(zhǒng)黏黏(nián)的感觉，便是(shì)好的生蚝。

　　3、买生(shēng)蚝的时分(fēn)选(xuǎn)壳厚一点的。

　　生蚝的壳越厚，壳的色彩越深，就代表里边的肉(ròu)质(zhì)越丰满。

　　不要选生蚝个头很(hěn)小的，由于那样翻开生蚝，你会发现里边(biān)的肉(ròu)其实真的(de)没(méi)有多少，只(zhǐ)要很(hěn)小一(yī)个。

　　如果壳(ké)厚一点，翻(fān)开的话(huà)会发现肉质(zhì)比较(jiào)大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩也会更深一点，那(nà)种生(shēng)蚝(háo)翻开的(de)话，里边(biān)的(de)肉(ròu)会(huì)愈(yù)加赋有弹(dàn)性。

怎(zěn)么判别生蚝(háo)是不(bù)是坏了？

　　1、色彩：将(jiāng)新(xīn)鲜(xiān)的生蚝煮熟后，表面的壳呈(chéng)奶白色，而蜕变(biàn)的(de)生(shēng)蚝色(sè)彩(cǎi)有些(xiē)发黑，闻(wén)起来还有股(gǔ)酸(suān)臭味，没有海(hǎi)鲜的美味。

　　2、肉(ròu)质：新鲜生蚝翻(fān)开后肉质为丰满的，手(shǒu)摸上去有弹性，而蜕变(biàn)的生蚝翻开后(hòu)肉质干瘦(shòu)，手摸上去带(dài)有粘(zhān)稠感。

　　3、声响(xiǎng)：将两个(gè)生蚝一同(tóng)敲击，声响(xiǎng)显着(zhe)空(kōng)泛的生蚝，证明里边的(de)肉现已(yǐ)脱水，不行新鲜，或(huò)许(xǔ)现已呈现了(le)发黑、腐朽等蜕变的状况。

　　吃(chī)生蚝(háo)注意事项

　　生蚝(háo)富含(hán)锌元素，吃2-3个即可(kě)满意锌(xīn)的(de)需求(qiú)。

　　一(yī)起(qǐ)主张一周(zhōu)一次，不(bù)要常(cháng)常、过(guò)量的食用(yòng)。

　　尽管(guǎn)生吃味道鲜美(měi)，可是(shì)最(zuì)好不要生吃，生蚝(háo)体(tǐ)内(nèi)有许(xǔ)多的微生(shēng)物(wù)和细菌，生吃(chī)有或许(xǔ)引(yǐn)起食物中毒(dú)。