同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗-橘子百科-橘子都知道

同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻好？如(rú)果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时(shí)间里(lǐ)将(jiāng)会(huì)食用，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，短时(shí)间里不(bù)会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹(pēng)饪(rèn)完成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗。关于鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好以及鱼(yú)买回来(lái)放冷藏还是冷冻好，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保(bǎo)存，鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰箱保鲜还是冷冻，买回来(lái)的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里(lǐ)等问题，农商网将为(wèi)你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼(yú)是胎(tāi)生还是卵生(shēng)

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部分(fēn)是卵(luǎn)生的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和胎(tāi)生的。通(tōng)常在鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼会自行(xíng)配对(duì)，然(rán)后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而(ér)产生受(shòu)精卵。受精卵在水中孵(fū)化(huà)出小鱼。而卵胎(tāi)生与之类似(shì)，

　　但亲(qīn)鱼是体内(nèi)受精，鱼(yú)卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎生的鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔鱼(yú)在(zài)产出前会从母体中获得养分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如(rú)果是宰(zǎi)杀(shā)干净的鲜活鱼，且短(duǎn)时间里将(jiāng)会(huì)食用，则放入冷藏室；如果是宰杀(shā)干净(jìng)的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是(shì)烹(pēng)饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食(shí)用。

　　冷藏室(shì)温度高于零(líng)度(dù)，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动(dòng)物肉类，但短期里可以保证肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温度低至-14度以下，可以长时间保证(zhèng)肉质质量，但同(tóng)时会使鱼肉严重结冰，口味破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季是体弱者进补的好时机，鱼则是进补的(de)好水(shuǐ)产食品，不(bù)仅味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人(rén)体(tǐ)吸(xī)收率高。

　　鱼中(zhōng)富含丰富的硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿(kuàng)物质。

　　鱼肉中(zhōng)脂(zhī)肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降糖(táng)、护心(xīn)和防癌的作用。

　　鱼肉(ròu)中的维生素D、钙、磷，能有效(xiào)地预防骨质疏(shū)松症。

　　鱼(yú)含有丰富的完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白(bái)质，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且(qiě)多为不(bù)饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般比较(jiào)低，大多数只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下，酶(méi)的活性和微生物的生长都被(bèi)抑(yì)制，鱼的保(bǎo)质时间也大大延长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的(de)鱼肉跟活鱼(yú)相比发生的变(biàn)化：

　　1、从口感上说，冷(lěng)冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻(dòng)过程(chéng)中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生(shēng)冷冻变性和一(yī)系列理(lǐ)化性质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间(jiān)结同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗构和疏(shū)水性的(de)变化，凝(níng)胶性(xìng)和保水性的降(jiàng)低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而造成鱼肉的(de)品质和口感下降(jiàng)。

　　2、从营养上(shàng)看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确(què)实会流失(shī)掉一部分营(yíng)养(yǎng)。

　　因(yīn)为在(zài)鱼冷冻时，鱼(yú)肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的(de)时候(hòu)却(què)没有办法(fǎ)再(zài)与蛋白质(zhì)分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼(yú)肉中。

　　这种汁液的流失就伴(bàn)随着鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类(lèi)、维生素等水溶性营养物(wù)质的流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的核心营(yíng)养(yǎng)价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果也要较(jiào)真儿的(de)话,那(nà)就不(bù)得不提醒你，其实活鱼(yú)在暂养过程中，受局部水环境(jìng)氧气(qì)、温度、pH值、排泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体损伤等因素影响(xiǎng)，也会出现品质的(de)下降，一(yī)样有一(yī)定的营养损失。