落(luò)座、打(dǎ)开手机、扫(sǎo)码点菜，已经成为(wèi)不少(shǎo)人外出(chū)就餐(cān)时的(de)潜(qián)意识动作(zuò)。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后(hòu)可能(néng)藏(cáng)着猫(māo)腻(nì)：在一次次点(diǎn)击中，顾(gù)客的(de)个(gè)人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近(jìn)日(rì)，北京市(shì)消(xiāo)费者协会发(fā)布对“扫码强制关注使用(yòng)”现(xiàn)象的劝(quàn)喻(yù)。其中提到，“必须(xū)使用小程序才能点餐”等扫码强制(zhì)关(guān)注使用的现象在(zài)生(shēng)活中并不少见。

　　在北京工作(zuò)的白领小张就经常遇到这种情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后，服(fú)务(wù)员第一句就是请扫(sǎo)码点餐，当提出能(néng)不能用纸质菜单时，服(fú)务员不(bù)是说纸质菜单菜(cài)品不全，就(jiù)是需等较长时(shí)间，有的干脆告诉你(nǐ)只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点(diǎn)餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐(cān)在(zài)餐(cān)饮业已得到推广。山东(dōng)一家虾火锅店的老板吕先生向中新经纬(wěi)表(biǎo)示(shì)，他的餐厅自2021年起就彻底告别纸质(zhì)菜单了，客人只(zhǐ)能(néng)扫(sǎo)桌边二维码(mǎ)进入小程序点餐。“这样做不仅节省(shěng)人力成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容(róng)易(yì)出错，效率更高。此(cǐ)外(wài)，做(zuò)一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕先生同时表示，餐厅(tīng)实施(shī)扫(sǎo)码点餐以(yǐ)来，只有极个别顾客(kè)提出过(guò)异议，其他顾客都已经习(xí)惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解，目前一家(jiā)餐厅(tīng)定制一个(gè)扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序门槛(kǎn)并不高，仅需(xū)花(huā)费数(shù)百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在(zài)一家互联(lián)网公司(sī)做程序员，2021年离职后(hòu)开(kāi)了一(yī)间工作室，专门为各种店铺定(dìng)制(zhì)点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程序是用户咨询得最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一(yī)码(mǎ)，用户扫码(mǎ)进入小程序，点餐(cān)、结算(suàn)、充值、堂(táng)食或自提(tí)都可以选择。开(kāi)通门槛(kǎn)也比较低，只需要提供营业(yè)执照，费用的(de)话，小(xiǎo)程序申请加开通微信支付共400元，如果(guǒ)再开通支付宝支付(fù)额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家(jiā)专门做餐饮小程序的(de)店(diàn)铺(pù)负责人也介绍称(chēng)，定制扫码(mǎ)点餐小(xiǎo)程序仅需399元(yuán)，包括认(rèn)证、搭(dā)建(jiàn)、设计等(děng)费用，餐饮店直(zhí)接上传商品就可以用。

　　不提供个人信(xìn)息(xī)不能吃饭？餐(cān)厅可自由设(shè)置

　　“只是点个菜而已，有必要非得扫(sǎo)码吗？”“点个菜为(wèi)什么还要我提(tí)供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友表示(shì)不解(jiě)。

　　华斌说，在(zài)扫码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)可以(yǐ)做一些数据分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销(xiāo)量等基础数(shù)据，当(dāng)然也可以分析会(huì)员充值情况(kuàng)、顾(gù)客画(huà)像等。

　　那(nà)么(me)如何获(huò)得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设置实(shí)现。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获(huò)取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有(yǒu)的(de)小程序也会获取手机号。如果觉得(dé)这样做用户体(tǐ)验不好，还(hái)有其他(tā)办法，可在支付(fù)环节，设(shè)置(zhì)开通会员可(kě)领小额优惠券，大部分用户会注(zhù)册，这样就(jiù)获取了用户的微(wēi)信(xìn)信息和手机(jī)号。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点(diǎn)餐，获取这些(xiē)信息(xī)的目的是方便以后运营，向(xiàng)顾客(kè)推送餐厅的活动优惠信息。”华斌(bīn)说(shuō)。

　　吕先生也(士官生是什么意思，大学士官生是什么yě)表示(shì)，当(dāng)时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过(guò)设置获取顾(gù)客信(xìn)息(xī)，且信息越全面(miàn)越有利于后(hòu)期分析客源(yuán)。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不(bù)想搞(gǎo)这些(xiē)，开通(tōng)扫(sǎo)码点(diǎn)餐就图个方便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能点餐。”吕先生说(shuō)。

　　除了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变为小程序的流量，而商(shāng)家可选(xuǎn)择通(tōng)过(guò)接收推广广告获(huò)取广告费用(yòng)。

　　据一位(wèi)小(xiǎo)程序开(kāi)发者透露，点(diǎn)餐小程(chéng)序也(yě)可以(yǐ)接入第三方广(guǎng)告，顾客点击，餐饮店(diàn)老板(bǎn)分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时，就可以申(shēn)请(qǐng)接入广(guǎng)告，开屏广(guǎng)告或者插入(rù)小程序(xù)中都可以，顾(gù)客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以(yǐ)分流(liú)量费(fèi)。”

　　据(jù)一位(wèi)餐饮店(diàn)老(lǎo)板(bǎn)介绍，顾(gù)客点击(jī)一(yī)次他们分(fēn)得的钱数并(bìng)不(bù)固定，要看用户质量，有(yǒu)时候点一下是几(jǐ)毛钱，有(yǒu)时候能达到一块(kuài)多。“总的来说，这笔(bǐ)收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比没有(yǒu)强(qiáng)。”

　　经纬(wěi)快评：

　　把(bǎ)顾客(kè)当“流量”，最终(zhōng)会失去(qù)顾客(kè)

　　针对存在已久的强制扫(sǎo)码点餐(cān)，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也(yě)多(duō)次发文，提出“不得”强制(zhì)。不过，即使用户自愿选择(zé)扫码(mǎ)点餐，这里(lǐ)面也并非没有问题，还(hái)牵扯到个人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析(xī)顾客画像、大范(fàn)围准确地(dì)推送(sòng)营销信息，部(bù)分餐厅商家通过设置扫码点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序后(hòu)台，获取顾客个人信(xìn)息(xī)，内(nèi)容有(yǒu)多有(yǒu)少，程度有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必(bì)须提(tí)交个人(rén)信(xìn)息，否(fǒu)则无法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点(diǎn)餐、过度收集顾客个人(rén)信息已违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定，单是(shì)把顾客当成冷(lěng)冰冰的“流量”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经营(yíng)环境和发展就已伤害(hài)满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求的(de)餐饮(yǐn)业，顾(gù)客是一个个(gè)有温度的人，满足顾客需求，提(tí)供优良的服务，应是(shì)餐饮业的(de)共识(shí)。强制扫码点餐，实际(jì)上(shàng)是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之间(jiān)有(yǒu)温度(dù)的交流，本应(yīng)满(mǎn)足顾(gù)客个(gè)性需(xū)求的(de)便捷扫码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼(nǎo)”。

　　而过度收集(jí)个人信息则更(gèng)恶劣(liè)，实(shí)际上是在违反诸多法律规定(dìng)的基础上，将(jiāng)顾客(kè)当成了餐厅经营营销的流量工具(jù)，甚至是待割(gē)的“韭菜”。

　　需要明确，首先强制扫码(mǎ)点餐不合理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫码点(diǎn)餐(cān)过度索权亦违反相(xiāng)关法律规(g士官生是什么意思，大学士官生是什么uī)定。对(duì)餐饮商家来说，强制(zhì)扫(sǎo)码点餐获取(qǔ)顾客(kè)信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉(fěn)”，最终失去顾客。商家唯(wéi)有意识到最(zuì)好的营(yíng)销手段是(shì)高质量的服(fú)务，才(cái)能真正留住客户。

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