料(liào)酒可(kě)以用白酒替代吗(ma)，料酒可以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒代替(tì)，不(bù)过需(xū)要注意的是，虽然白酒也(yě)能起到去腥的(de)目的(de)，但由(yóu)于酒精度数(shù)含量过(guò)高，所以会(huì)对蛋(dàn)白质和脂类造(zào)成一定的破坏，从而影响口感，也会影响(xiǎng)菜肴原有的风味，因(yīn)此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家(jiā)里没有料酒了也可以用黄酒代(dài)替。

料酒可(kě)以用什么替(tì)代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是(shì)所有烹(pēng)饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜(cài)肴的(de)香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统(tǒng)称。

料酒是什么味道

　　有点酒的味道，主要(yào)是用来(lái)去(qù)腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它包括(kuò)黄酒(jiǔ)、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用(yòng)主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料酒的用(yòng)量也是稍微(wēi)有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般(bān)要根据烹(pēng)调(diào)的食物酌量使(shǐ)用,比如(rú)常规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康料酒。

　　其(qí)实用(yòng)料酒(jiǔ)还是根据(jù)菜品酌情使用~注意一定的(de)量就(jiù)好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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