辣椒怎么(me)风干保存？清洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣(là)椒是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测(cè)试偏碱性。辣椒是热碱性(xìng)食物。对于老(lǎo)人(rén)来说，最好不(bù)要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣(là)椒属于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免导致(zhì)便秘。辣(là)椒的优(yōu)点(diǎn)，可(kě)降低人身(shēn)体中的酸含量(liàng)。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃，帮(bāng)助增加食欲(yù)。碱性食物包括水果、蔬菜(cài)、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类(lèi)、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒(jiāo)，然后把它(tā)烘(hōng)干。

　　用冷自来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗(xǐ)去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被压坏(huài)或烂(làn)掉的辣椒(jiāo)，它们无(wú)法长时间存放。

　　用纸巾把辣椒拍干(gàn)，才继续下一个步(bù)骤。

　　 处理(lǐ)辣(là)椒时，你可以戴上(shàng)手套(tào)保护双手。

　　辣椒(jiāo)含有辣椒素(sù)，沾在皮肤(fū)上(shàng)会产生灼痛感。

　　处理辣椒后，特(tè)别(bié)注意不要用手触碰(pèng)眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其(qí)它底部(bù)通风的架子。

　　尽量(liàng)不要用(yòng)底部坚固(gù)的烤(kǎo)盘或托盘(pán)，因为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放(叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》='color: #ff0000; line-height: 24px;'>叮铃铃和叮呤呤，《叮铃铃》fàng)在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密(mì)封的盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把辣椒(jiāo)穿成串，然后挂起来。

　　这个方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变(biàn)干(gàn)后，你可(kě)以继续挂着它们，或是收起来，供(gōng)日后使(shǐ)用。

　　做法如(rú)下：把一(yī)根粗长线或钓鱼(yú)线穿(chuān)进(jìn)针眼。

　　用针插入辣(là)椒蒂(dì)下方(fāng)的位置，穿过辣椒(jiāo)，一(yī)直重复这个步(bù)骤，直到将所有辣(là)椒串(chuàn)好。

　　把它们挂在屋(wū)里通风良好、照到阳(yáng)光的(de)地方。

　　等(děng)待3周到1个(gè)月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣(là)椒。

　　如果(guǒ)你(nǐ)赶时间，不想等待辣椒自(zì)然风干，不妨使用这个方法。

　　比(bǐ)起完整地保存辣椒，把辣椒切片能让(ràng)它们更快、更均(jūn)匀地变干。

　　遵循(xún)以下简(jiǎn)单步骤：将干净的(de)辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤(kǎo)盘上(shàng)，辣椒(jiāo)籽朝(cháo)上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度(dù)）或最低温烘烤数(shù)小时。

　　你也可以(yǐ)用食物(wù)脱水(shuǐ)机，让辣椒迅速脱(tuō)水(shuǐ)。

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