无菌蛋(dàn)是(shì)什么，无菌蛋是什(shén)么蛋(dàn)相信很多小伙(huǒ)伴应该都听说过(guò)无(wú)菌蛋，无(wú)菌蛋现(xiàn)在在(zài)日本比较(jiào)常(cháng)见，国内的无菌蛋较(jiào)少(shǎo)，下面(miàn)小编(biān)为大家(jiā)介绍(shào)一下，无菌蛋和普通鸡蛋(dàn)之间有什(shén)么区(qū)别的。

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无菌(jūn)蛋是什么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)

无菌蛋(dàn)是什么(me)

　　无(wú)菌蛋是(shì)日本(běn)岩手农(nóng)场的专利(lì)技术，它是采用(yòng)巴氏消毒(dú)法进行杀菌消(xiāo)毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过严格的处理，里面含有的细(xì)菌非常少，可以生吃。

无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋有什么(me)区别(bié)

　　1、包装

　　相对于(yú)普通鸡蛋超市里(lǐ)面无菌(jūn)蛋的包(bāo)装一(yī)般都会打上P的(de)字样(yàng)，表示这些蛋是经过严格加工处(chù)理过的(de)鸡蛋(dàn)可以(yǐ)放心食用。

　　另(lìng)外(wài)有些无(wú)菌蛋甚至还会打上(shàng)最佳食用日期的标示，以确保无菌蛋(dàn)不会过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相(xiāng)对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说(shuō)，无菌蛋整体呈现淡白色，并且大小均匀(yún)。

　　蛋皮白净自然，蛋体完(wán)好无损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄(huáng)色。

　　3、口感

　　无菌蛋鸡(jī)蛋是一款(kuǎn)可以生食的(de)蛋(dàn)，并且相(xiāng)对于(yú)普通鸡蛋(dàn)来说，无菌蛋的味道醇香自然，并且不会有很大(dà)的(de)腥味，蛋所(suǒ)含的细菌也是非(fēi)常少的，蛋有机硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相对于(yú)普通鸡蛋来说，无菌蛋(dàn)包装比较精致(zhì)价格相对(duì)来说也(yě)比较贵，虽(suī)说外表上看起来(lái)和(hé)普通鸡蛋(dàn)没有什么两样，但无菌蛋的生产加(jiā)工与普通鸡蛋是(shì)有很大(dà)的区别的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌(jūn)蛋是历经(jīng)大(dà)巴除(chú)菌法来开展(zhǎn)过消(xiāo)毒(dú)杀(shā)菌的生鸡蛋，从一开始(shǐ)就遭受严(yán)苛的控制(zhì)和解决，因而所带有(yǒu)的危害(hài)病菌非(fēi)常少，是(shì)可以直接生吃的(de)。

　　但并并(bìng)不一定的(de)菌都被消灭没了，有一些病(bìng)菌是(shì)大巴除菌法所不可以消(xiāo)灭(miè)的，因此 无菌蛋并并不是(shì)沒有病菌，仅(jǐn)仅相对性(xìng)于(yú)一般蛋而言病(bìng)菌较为少而已。

　　而由于(yú)无菌蛋杀过菌，里边的危害病(bìng)菌所有被(bèi)解(jiě)决干净(jìng)，因而保存期(qī)十分短，每一只生鸡蛋的的身(shēn)上都是有标识，标出可食时间(jiān)，过上一三、五天，蛋就(jiù)不可以直接(jiē)生吃了。

　　实际上(shàng)不止(zhǐ)是日本国的无菌蛋(dàn)，全球(qiú)许多地区都(dōu)是有(yǒu)无菌蛋，尤(yóu)其(qí)是英(yīng)国，无菌蛋那样的制成品实际上是(shì)英国(guó)一(yī)开始的，她们会将鸡(jī)蛋制成美味的调味品这类的，因(yīn)此 创造发明了那样一(yī)个除(chú)菌又维(wéi)持生鸡蛋(dàn)美味(wèi)可(kě)口纯天然(rán)的技术性(xìng)。

　　而日本国(guó)的无菌蛋，不仅(jǐn)是(shì)选用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加工厂在生(shēng)鸡蛋还未产出率，雏(chú)鸡情况的情况(kuàng)下就严苛把控(kòng)了，日本国的(de)食品(pǐn)质(zhì)监是十(shí)分严(yán)苛(kē)的，特(tè)别是在生鸡蛋那样的东西，从雏(chú)鸡刚开始就严苛(kē)挑选，去除瘟(wēn)鸡，随(suí)后全设备化(huà)的将生鸡蛋(dàn)进行一系(xì)列(liè)的除菌(jūn)，清(qīng)理(lǐ)，封袋，进入车(chē)内运(yùn)送。

　　因此 ，实际(jì)上是一整套完善(shàn)的设备和看待食品的(de)严苛全(quán)过(guò)程，才铸就了日(rì)本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真的无(wú)菌吗

　　无菌蛋虽然经过消毒处理，但是巴氏消(xiāo)毒并(bìng)不能杀灭鸡(jī)蛋中(zhōng)所有的细菌，可能仍然会有少(shǎo)量残留，因(yīn)此日本的无菌蛋一般都是有保(bǎo)质期的，大多数(shù)情况下(xià)都在7-10天，尽量在保质期内吃完(wán)。

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