酸(suān)笋可以直(zhí)接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗酸笋可(kě)以直接吃的(de)。

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造梦西游3宠物技能几级领悟　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸笋当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的(de)分泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的(de)解除油腻作用，尤(yóu)其是对于脂(zhī)肪摄入过多(duō)，引(yǐn)起(qǐ)的恶(è)心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症状的(de)患者，如果适(shì)当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的

　　下面(miàn)介绍酸笋的两(liǎng)种制作(zuò)方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌(yān)酸笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两季，当(dāng)竹笋发出嫩芽，长出约(yuē)30公分高(gāo)时，便可连根砍下(xià)，剥(bō)去壳，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨不(bù)见太阳光(guāng)的(de)井水），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制(zhì)法

　　将笋剥壳洗净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入(rù)其中(zhōng)，煮(zhǔ)十分钟左右，熄火，就(jiù)这样在水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃不完的话，每天换一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么(me)臭(chòu)

　　酸笋是发酵食(shí)物，又经过了加工，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳(sī)粉(fěn)的汤料混合，所(suǒ)以味道变得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过，酸笋只是(shì)闻起来(lái)不好闻，实(shí)际上吃(chī)起(qǐ)来(lái)十分(fēn)美味，一般吃两次就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经(jīng)过了发酵(jiào)，从(cóng)而让酸笋自带一(yī)种特(tè)别的味道。

　　不(bù)过，这(zhè)种食物(wù)只(zhǐ)是闻起(qǐ)来不好闻，食(shí)用后并不(bù)会给(gěi)身体带来(lái)不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如(rú)果(guǒ)没有了(le)酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变(biàn)得无味，若是第一次(cì)吃螺蛳(sī)粉(fěn)，不(bù)能接(jiē)受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些(xiē)。

酸(suān)笋(sǔn)有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸(suān)笋含丰富的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等(děng)物质在体(tǐ)内的停留时间。

　　酸笋含脂(zhī)肪(fáng)、淀粉很少，属天(tiān)然低脂、低热(rè)量食品，是肥胖者减肥的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以放心食用。

酸笋(sǔn)炒什么好吃

　　酸(suān)笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料：生(shēng)姜1小(xiǎo)块、辣椒(jiāo)油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺、料(liào)酒1小勺、花椒油3滴(dī)、酱油2勺。

　　具体(tǐ)步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克(kè)、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加(jiā)入适量淀粉(fěn)、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌制20分(fēn)钟备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱(cōng)切段备用(yòng)。

　　3、起锅(guō)烧(shāo)热，加入适量(liàng)花生油。

　　4、油烧热以后，放入腌(yān)好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后依次放入酸笋、辣椒油翻(fān)炒(chǎo)。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几(jǐ)下即可出锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐(yán)一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪油适量、葱适(shì)量、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗(xǐ)一下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开(kāi)切(qiè)。

　　葱花(huā)切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用(yòng)的猪油，就是买回来半肥瘦的那块肥肉来炸(zhà)油，锅烧热后放入肥(féi)肉，炸出油。

　　油太(tài)多可以把(bǎ)油盛起来，留下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉放下(xià)去，翻炒一(yī)下(xià)。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分翻炒(chǎo)进酸笋里，接着关火，完成啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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