颗粒状藕粉(fěn)是假的吗(ma)，十(shí)块钱一罐(guàn)的藕(ǒu)粉能(néng)吃(chī)吗颗粒状(zhuàng)藕粉是假的(de)。

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颗(kē)粒状藕(ǒu)粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃(chī)吗

　　颗(kē)粒状的藕粉不(bù)是真的。

　　质量好(hǎo)的(de)藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑爽而且(qiě)无异状，另(lìng)外质量好(hǎo)的藕(ǒu)粉中还会一些片状物质存在，那些(xiē)质量差或者假的藕(ǒu)粉质(zhì)地粗(cū)糙，用手捏的时候(hòu)有颗粒感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后会(huì)是透明状，而且吃的时候一(yī)点也不(bù)粘喉(hóu)。

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本(běn)质上并没有(yǒu)区别，都是现代(dài)精加工后的(de)藕粉，只是外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉买什么样(yàng)的才正宗(zōng)

　　1、三家村 (历史皇室"贡(gòng)粉(fěn)",藕(ǒu)粉十大品牌,藕(ǒu)粉/奶(nǎi)茶/粉(fěn)丝/农副(fù)产品/休闲食(shí)品等产品专业生产加(jiā)工的私营(yíng)独资企业,杭州三家(jiā)村(cūn)藕(ǒu)粉厂 )

　　2、天堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农(nóng)林(lín)产品科研开发/深加工/销售为一体,国内较(jiào)大藕粉生产厂家(jiā),行业标准参与(yǔ)起草单位,杭(háng)州天堂(táng)食(shí)品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年(nián),致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮(yǐn)/住宿的大型(xíng)副(fù)食(shí)品连(lián)锁企(qǐ)业(yè),主(zhǔ)打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公司 )

　　4、万(wàn)事隆(lóng) (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉/特色糕点(diǎn)/山核桃(táo)笋(sǔn)干产品享有盛(shèng)誉,致力于开发加工(gōng)天然健康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有限公司(sī) )迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看>

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云(yún)南较大的专业(yè)藕粉企(qǐ)业,澄(chéng)江(jiāng)藕粉的(de)代(dài)表(biǎo)性品牌,农产(chǎn)品(pǐn)加工知名企业,云(yún)南(nán)德春(chūn)绿色食品有(yǒu)限公司 )

　　6、洪湖(hú)水乡 (0716-2210638，始创(chuàng)于1994年,专(zhuān)业从事藕粉(fěn)/皮咸蛋/腌制鱼等系(xì)列食品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实业有限公司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互联(lián)网茶叶影响力品(pǐn)牌,专营西湖龙井(jǐng)茶/兼营世界各地名优茗茶及花草茶/茶具的现代(dài)茶业企业(yè),杭州艺(yì)福堂茶业(yè)有限公司 )

　　8、知味观(guān) (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号,专注(zhù)于经营生产中式(shì)餐饮和食品,素(sù)有"知味停车/闻香下马(mǎ)"的美誉,杭州饮(yǐn)食服务集团有限公(gōng)司 )

　　9、迈(mài)的乐 (400-6016558，专业从(cóng)事白莲系列产品开发生产(chǎn),集白莲(lián)/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为(wèi)一体的(de)民营企业,白莲系列(liè)产品销往(wǎng)海内外,广(guǎng)昌莲(lián)香食品有(yǒu)限(xiàn)公(gōng)司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于营养健(jiàn)康食品(pǐn)的研制/生产/销售/宣传(chuán)于(yú)一体(tǐ)的(de)综合型食品企业(yè),桂林智强食(shí)品开(kāi)发有(yǒu)限公司 )

藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕(ǒu)粉含(hán)有多量的铁质和还原糖(táng)等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉的颜色由白(bái)而转微(wēi)红。

　　其(qí)他淀粉(如甘薯、马(mǎ)铃薯、葛根等淀粉)没有(yǒu)这种变化，都是纯白色或稍带黄(huáng)色的；

　　如果这(zhè)类淀粉呈玫瑰(guī)红色，则是加入食(shí)用色(sè)素所致(zhì)。

　　鼻嗅.藕粉具有(yǒ迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看u)独特的浓郁清香气味；

　　其它(tā)淀粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦，其(qí)质地比其他淀粉都要细腻滑爽(shuǎng)，滑爽(shuǎng)如脂且无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片(piàn)状的藕粉表面(miàn)上有丝状纹(wén)络；迪奥丝绒和哑光有什么区别，迪奥丝绒和哑光哪种好看p>

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平光的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口中．触(chù)及(jí)唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他(tā)淀粉入口(kǒu)后，不仅不(bù)易(yì)溶化(huà)．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈团(tuán)状。

　　调试.取(qǔ)少许藕粉用少量冷开水调匀后，再以沸水冲调(diào)，随即(jí)熬透(tòu)可食，其(qí)吸水胀性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红(hóng)，多呈琥珀(pò)色，光泽晶(jīng)莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子(zi)上加热调(diào)煮(zhǔ)，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性均不如藕(ǒu)粉(fěn)，色泽多(duō)呈白(bái)色或褐色，而且不透(tòu)明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置十多小时，也仅(jǐn)仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈稀浆(jiāng)状，中间部分仍凝(níng)结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗

　　藕粉没什(shén)么(me)副作用，但(dàn)藕粉含(hán)淀(diàn)粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少(shǎo)食(shí)。

　　自古，藕粉(fěn)就(jiù)是百姓习惯(guàn)冲喝的流质(zhì)膳食。

　　脾胃消化功能低(dī)下(xià)、胃及十二(èr)指(zhǐ)肠溃疡患者忌(jì)食莲藕(ǒu)及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热(rè)渴，散(sàn)留血(xuè)，开(kāi)胃(wèi)。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲(lián)藕(ǒu)粉主(zhǔ)要成分是莲藕(ǒu)，故与莲藕(ǒu)相克(kè)必与莲藕(ǒu)粉相(xiāng)克。

　　大豆与莲藕食(shí)物相(xiāng)克，大豆中含有丰富(fù)的铁(tiě)质，不能与含纤维素(sù)多的莲(lián)藕同(tóng)食，因为(wèi)纤(xiān)维(wéi)素会影响人(rén)体对铁的吸收。

　　猪肝与莲(lián)藕食物相克(kè)，莲藕含有纤(xiān)维素(sù)，纤维中的醛糖酸可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌等(děng)微量元素形成混(hùn)合物，降低人体(tǐ)对(duì)这些元素的吸收。

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