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铁棍(gùn)山药和(hé)小白嘴山药哪个好吃些，铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都(dōu)是药食两(liǎng)用的山药，但(dàn)小白嘴山药口感(gǎn)软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍(gùn)山(sh卯怎么读，卯足劲是什么意思解释ān)药(yào)更好吃，并(bìng)且小白(bái)嘴山药营养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁(zhī)、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、甘露多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成(chéng)分(fēn)，营养价值(zhí)更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药，经常食用有补脾健胃(wèi)、美(měi)容(róng)养颜等作用，加上整体比(bǐ)较光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离(lí)等特点，被称之为(wèi)最好吃(chī)的(de)山药。

小白嘴山药(yào)与铁棍山药的(de)哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃(chī)的山(shān)药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药：小(xiǎo)白嘴山药广泛种植于深(shēn)州、安平、安国、深泽、蠡(lí)县等地，该(gāi)区域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁(qìn)阳（古怀庆府(fǔ)）等地(dì)，其中(zhōng)以温县所在(zài)（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为(wèi)铁棍山药地(dì)理标识(shí)原(yuán)产地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小白(bái)嘴(zuǐ)山药(yào)：每(měi)百(bǎi)克中(zhōng)含(hán)有(yǒu)碳水化合物19.9--21.5克(kè)，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也(yě)很高(gāo)，除此之外(wài)还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多(duō)酚氧化(huà)酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)卯怎么读，卯足劲是什么意思解释药：块茎中平均含粗蛋白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基酸中(zhōng)，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价值(zhí)更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮(pí)里易(yì)剥(bō)离；

　　嘴(zuǐ)，山药(yào)末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音(yīn)表明了(le)是最好吃(chī)的山(shān)药品种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山(shān)药(yào)因为地(dì)质坚(jiān)瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不(bù)是好(hǎo)看，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地(dì)里，土质松软(ruǎn)，口(kǒu)感面(miàn)甜，营养价值同样较(jiào)高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山(shān)药

　　参考资(zī)料来源：百度(dù)百(bǎi)科-铁棍山(shān)药

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