老南瓜是可以生(shēng)吃的。

　　南瓜(guā)可(kě)以生吃，南瓜中含(hán)有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿(kuàng)物(wù)质、氨基酸及果胶等营养物质，

　　生吃南瓜可以较(jiào)好的保存其营养价值，但建议控制摄入(rù)量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生(shēng)吃(chī)南(nán)瓜，对于改(gǎi)善皮肤状态、缓解便(biàn)秘(mì)发生等有一定的(de)辅(fǔ)助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜(guā)好吃

　　1、首先(xiān)观察南瓜的颜色(sè)。

　　不(bù)同的品种，南瓜的颜色是不一样的。

　　市场上常卖的两个品种(zhǒng)，一个(gè)是蜜本南瓜，要面甜(tián)的就要挑(tiāo)选(xuǎn)颜色橙色(sè)的，成熟(shú)的好，口感(gǎn)就好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南(nán)瓜，北京的品(pǐn)种，挑选(xuǎn)要找颜(yán)色深绿的、所以，什么样(yàng)的南瓜又面又甜(tián)，首先看颜(yán)色准没(méi)错(cuò)。

　　2、观察南(nán)瓜外(wài)形。

　　可(kě)以通过看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜(guā)是圆的，带有条(tiáo)纹(wén)的；有的是长(zhǎng)的，带有斑纹线(xiàn)的。

　　不管(guǎn)什么形状的南瓜，在(zài)挑选的(de)时候，要找形(xíng)状(zhuàng)完整的，有凸起(qǐ)或斑点的不影响(xiǎng)口(kǒu)感，这是南瓜抵制虫害(hài)，保(bǎo)护自己留下来的(de)痕迹(jì)。

　　3、掐一下南瓜的(de)外(云n是哪里的车牌号wài)皮。

　　购买时要找老南瓜，用手掐南瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果(guǒ)一掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听声音：挑选(xuǎn)南瓜时，可将南瓜托(tuō)起，一只手(shǒu)去轻轻的(de)拍(pāi)打，辨别一下南瓜的声(shēng)音，闷响的就(jiù)是老南瓜，反之，成(chéng)熟度就没那么(me)好(hǎo)了。

如(rú)何挑选甜南瓜(guā)

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来(lái)说，金(jīn)黄色(sè)的南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟；绿色的(de)南瓜，绿得(dé)发(fā)黑的是成(chéng)熟南瓜。

　　不(bù)管什么品种(zhǒng)，棱越(yuè)深、瓜瓣儿(ér)越(yuè)鼓越好。

　　2、闻，南瓜熟后有一种清香气味(wèi)，而没有成熟的嫩瓜(guā)有一种(zhǒng)菜(cài)瓜的味(wèi)道。

　　3、动(dòng)手，老南(nán)瓜外皮比较坚(jiān)硬紧实(shí)，如果南(nán)瓜皮一掐就破，就(jiù)证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如果感觉(jué)非常硬，就(jiù)证明(míng)南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现(xiàn)之(zhī)一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南瓜是调养肠胃很好的食物(wù)，南(nán)瓜中(zhōng)含有丰富的(de)维(wéi)生(shēng)素A原，可以参(cān)与胃内上皮组织的正常代谢，保护胃黏膜，促(cù)进溃疡(yáng)愈合;果胶则可以让消化道免受粗(cū)糙食品(pǐn)的刺激(jī)，预防胃炎(yán)、胃(wèi)溃疡。

　　二、南瓜(guā)与(yǔ)护(hù)肾：南瓜(guā)从中医的角度认(rèn)为(wèi)：有补中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒(dú)杀虫，降糖止渴的功(gōng)效(xiào)，现代医(yī)学研(yán)究证明，南瓜中的果胶帮(bāng)助肝、肾功能减弱的人(rén)增(zēng)强(qiáng)肝肾细胞的再生能力。云n是哪里的车牌号>

　　三、南瓜(guā)与糖(táng)尿病(bìng)：南瓜(guā)富(fù)含维生素a、维生素c和维生素(sù)e，能促(cù)进胰(yí)岛素的分泌;南(nán)瓜中的(de)果胶可推迟食(shí)物排空(kōng)、延缓肠道(dào)对糖类的吸收(shōu)，从而控制血糖升高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的(de)矿物质(zhì)钴，是(shì)胰(yí)岛素细胞(bāo)合成胰岛素(sù)所(suǒ)必需的物质。

　　所以糖尿病患者应适当(dāng)吃些(xiē)用南瓜(guā)做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并(bìng)非(fēi)要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南(nán)瓜

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