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嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼(yú)买回(huí)来放(fàng)冷(lěng)藏(cáng)还是(shì)冷冻好？如(rú)果是宰杀(shā)干净的鲜活(huó)鱼，且短时间(jiān)里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷(lěng)藏(cáng)室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时(shí)间里不(bù)会被食用(yòng)，则放入(rù)冷冻室嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美；如果是烹(pēng)饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入(rù)冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食用(yòng)的。关(guān)于鱼买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷(lěng)藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是(shì)冷(lěng)冻(dòng)呢，刚买的鱼放(fàng)冰箱保鲜还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保鲜(xiān)还是冰冻里等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下(xià)的(de)生(shēng)活知识：

鱼是(shì)胎(tāi)生还(hái)是卵生

　　鱼是卵生的。

　　鱼(yú)大部(bù)分是卵生(shēng)的，但(dàn)也(yě)有少数是卵(luǎn)胎生(shēng)和(hé)胎生的。通常在鱼儿发(fā)育成熟后，雌(cí)雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产(chǎn)卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受精(jīng)卵在(zài)水中孵化(huà)出小鱼。而卵胎生与(yǔ)之(zhī)类似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来(lái)。胎生的鱼(yú)只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前会从母(mǔ)体中获得养(yǎng)分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果(guǒ)是宰(zǎi)杀干净的鲜活(huó)鱼，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏(cáng)室；如(rú)果是宰(zǎi)杀干净(jìng)的鲜活(huó)鱼(yú)，短(duǎn)时(shí)间里不会被食用(yòng)，则放入冷冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏(cáng)室，并尽快食(shí)用(yòng)。

　　冷藏室温(wēn)度高于(yú)零度(dù)，不(bù)能长时间保鲜动物肉类，但短期(qī)里(lǐ)可以保(bǎo)证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度(dù)低至-14度(dù)以下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季是体弱(ruò)者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则是(shì)进补的好水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪肉的两倍(bèi)，且属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富(fù)的硫胺素、核黄素、尼克酸(suān)、维生素D和一定量的(de)钙、磷(lín)、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实有降(jiàng)糖、护心和防癌的作(zuò)用。

　　鱼肉中(zhōng)的(de)维(wéi)生素D、钙(gài)、磷(lín)，能有效地预(yù)防骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白质。

　　鱼(yú)肉(ròu)含(hán)有大量的(de)蛋白(bái)质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含(hán)18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤(lǐ)鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪(fáng)含量(liàng)较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂(zhī)肪含量一般(bān)比较低，大多(duō)数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼(yú)含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼含嘉峪关诗句最出名的句子，嘉峪关诗句名句赞美5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗鱼只(zhǐ)含(hán)0.7%。

鱼(yú)应该放在冷(lěng)藏还(hái)是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状(zhuàng)态(tài)下(xià)，酶的活性和(hé)微生(shēng)物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保质时间也大(dà)大(dà)延(yán)长(zhǎng)，通常可达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼相比发生(shēng)的(de)变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的肉质的确没有活鱼(yú)鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷冻过程中(zhōng)，鱼内(nèi)的水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质(zhì)发生(shēng)冷(lěng)冻变性和(hé)一系(xì)列理化性(xìng)质的改变，包括蛋白质空间结构和(hé)疏水性(xìng)的变(biàn)化，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐溶性(xìng)蛋(dàn)白含(hán)量降低，ATP酶(méi)活性减低(dī)等，从而造成鱼肉的品质和(hé)口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从(cóng)营养上看，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷(lěng)冻时，鱼肉(ròu)的肌原纤维中(zhōng)的水分将结成冰(bīng)晶，但在解冻的时候却(què)没(méi)有办法再与(yǔ)蛋白(bái)质分子聚合，也就(jiù)不能被全部吸收回鱼肉中。

　　这(zhè)种汁液的流失就伴随着鱼肉中一小部(bù)分可溶性(xìng)蛋(dàn)白质、盐(yán)类、维(wéi)生素等水溶性营养(yǎng)物质的流失。

　　但是，这点(diǎn)损(sǔn)失并不影响鱼(yú)类的核心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较(jiào)真儿的话,那就不得不提(tí)醒你，其(qí)实活鱼在暂(zàn)养过程中，受局部水环境(jìng)氧气、温度、pH值、排泄物(wù)积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等因素影响，也(yě)会出现品质的下(xià)降，一(yī)样有一定的(de)营养损失。