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酒店(diàn)管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些(xiē)什么内容

　　三年内北京酒店也将达800家，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球十大热(rè)门(mén)行业之一(yī)，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球都是一(yī)直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年来，在(zài)国际人才市场上，酒(jiǔ)店(diàn)管理人才出现了供(gōng)不应(yīng)求的(de)局面。

　　随着2008北京奥运会，2010上海世博会和越来越(yuè)多(duō)的(de)国(guó)际大型(xíng)活动将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒(jiǔ)店管理专业(yè)人才的需(xū)求也日益增大，所以(yǐ)你大可不必为(wèi)就业犯(fàn)愁(chóu)。

　　预(yù)计(jì)到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热(rè)的高薪阶层。

　　国内酒店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中(zhōng)国十大百(bǎi)万年薪(xīn)职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服务产(chǎn)业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已(yǐ)有17个国际酒店管(guǎn)理(lǐ)集团在上海(hǎi)投资(zī)或管理(lǐ)高星(xīng)级酒(jiǔ)店，酒店(diàn)行业在不断扩充，对人才(cái)的(de)需求也不(bù)断增加，每(měi)年都需要数以(yǐ)千计的国际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店也将达(dá)800家(jiā)，高级酒店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目(mù)标与要求(qiú) 本专业(yè)培养拥护党的基本路线(xiàn)，适(shì)应生产、建(jiàn)设、管(guǎn)理(lǐ)、服务第一线的，德智体美等全面(miàn)发展的中等职业(yè)技术(shù)应用性专门(mén)人才。

　　要求(qiú)学(xué)生掌握经济管理基础(chǔ)理论，酒店、餐饮与旅游基(jī)础(chǔ)知识，具(jù)备酒店基本管理与服(fú)务能(néng)力(lì)。

　　学生毕业后主要去各饭店、酒(jiǔ)店、宾馆从(cóng)事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本专业注重学生综(zōng)合素(sù)质的(de)培养(yǎng)，主要学习(xí)经济管理(lǐ)基础知识、酒店基本理(lǐ)论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技(jì)能培训，学生(shēng)在(zài)学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮、客房(fáng)顶(dǐng)岗实习实训等(děng)多(duō)方(fāng)面的技能(néng)训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概(gài)论、前(qián)厅客房服务与管(guǎn)理、餐饮服务(wù)与管理、菜点(diǎn)与酒水、酒店(diàn)英语、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销、酒(jiǔ)店财(cái)务管理(lǐ)、会议服务与管理、康乐(lè)服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应掌(zhǎng)握的(de)技能与就(jiù)业方向 1、具有诚(chéng)信、坚毅的(de)品格和(hé)敬业(yè)、负(fù)责(zé)的职(zhí)业道(dào)德(dé)与(yǔ)团(tuán)队(duì)协作精神(shén)；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础知识(shí)和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代(dài)服务理念(niàn)，了解现代服务业(yè)发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐(cān)饮、康乐等部门的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店业(yè)发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较强的计算机操(cāo)作、文字表(biǎo)达、人际沟通(tōng)能力以及一定的职业外(wài)语表达能力。

　　济南,和北京都(dōu)有专业的学校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学(xué)，顾名思义，以后发展方向为(wèi)酒店管(guǎn)理方面的人才，但刚(gāng)从酒店管理(lǐ)专业毕业，需要从最基础(chǔ)的(de)岗(gǎng)位前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具(jù)备一定(dìng)的实际经验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管理(lǐ)层。

　　虽然前(qián)期(qī)起点低，但(dàn)随着目(mù)前国内外(wài)旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内(nèi)都(dōu)需求量很大，前景(jǐng)还是不(bù)错(cuò)，以下(xià)是(shì)酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店管理必(bì)修的课程，野旅主要有(yǒu)以(yǐ)下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管(guǎn)理专(zhuān)业中食品营运(yùn)研(yán)究占比(bǐ)非常大，酒(jiǔ)管(guǎn)专业的同学们会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配(pèi)、如何正确地(dì)储(chǔ)存食(shí)品、如何正确地处理各种食物等了解食物(wù)的(de)各方面理论知识(sh公安协警工资多少，公安协警怎么样í)，不仅(jǐn)仅在酒店餐饮行业，在日常(cháng)生活中(zhōng)也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对(duì)于烹饪和服务(wù)都有很大比重的实(shí)践教(jiào)学(xué)，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲(qīn)身扮演侍应生和厨(chú)师的角色(sè)，学习服(fú)务(wù)客人的(de)各种不同的角(jiǎo)色，例(lì)如门口迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传(chuán)菜员还(hái)有侍应生。

　　在(zài)厨房大(dà)家(jiā)也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同公安协警工资多少，公安协警怎么样的菜式(shì)，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒(jiǔ)课：这是比(bǐ)较有意思的一门课(kè)，学生们(men)要了解酒类的历史知(zhī)识(shí)，并且学习(xí)如何亲自(zì)调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种(zhǒng)不同的酒(jiǔ)类，还要学会自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营运：了解酒店行业的(de)营运，房务、渡假村(cūn)、财务(wù)控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必修，在此(cǐ)也(yě)需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知(zhī)识，了解酒(jiǔ)店行业运行(xíng)的规则(zé)。

　　4、会计：很多学生一听(tīng)会计是拒绝的(de)，不过酒(jiǔ)管专业(yè)的会计知识相对来说已经算(suàn)是(shì)最基础的了(le)，学生(shēng)只(zhǐ)需要比(bǐ)较(jiào)基本(běn)地学(xué)习(xí)如何计算酒店餐厅(tīng)的运营成本(běn)、利(lì)润等(děng)等东西，并且能很快的运用到(dào)工作(zuò)中去(qù)，相当(dāng)实用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来(lái)说有两(liǎng)个：

　　1、是以理论学习为(wèi)主的，通(tōng)常不太(tài)注(zhù)重实践操作方面，主要学习的是酒(jiǔ)店(diàn)业的未来发展、餐饮业(yè)的运营(yíng公安协警工资多少，公安协警怎么样)方式和财务管理等等。

　　按照这个方(fāng)向学习的人未(wèi)来的发展方向可(kě)以(yǐ)是(shì)研究酒店的(de)学着也(yě)可以直接成为酒店的(de)高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外一个方向就是注重操作、运营(yíng)和实践(jiàn)的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容，还会了解到每个(gè)部门的具体操作方法，细(xì)致到餐厅的托盘如(rú)何拿(ná)、中(zhōng)西餐如何正确(què)服务客人(rén)等，也就(jiù)是提(tí)问者口中所说(shuō)的“打杂(zá)”。

　　怎么选(xuǎn)择(zé)发展方向呢(ne)?从就业来(lái)说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方向(xiàng)比较推荐(jiàn)，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高(gāo)层(céng)基(jī)本都是从基层部门干出来的，很少(shǎo)有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学习理论的，因(yīn)为酒店这个行业是一个操作性非常强的行业(yè)，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工(gōng)作(zuò)流(liú)程和标准，才是王(wáng)道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒店管理行(xíng)业人(rén)士的建议：

　　1、酒店这(zhè)个行当，经验(yàn)比学(xué)历重要，学习(xí)能力(lì)强比经验重(zhòng)要

　　2、很多学(xué)历(lì)不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验的(de)积(jī)累，做(zuò)到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任(rèn)何一(yī)个企(qǐ)业，都只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是你的教育背景买单

　　4、选择了酒店行业，从技(jì)能学习开(kāi)始锻炼自(zì)己(jǐ)，放平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要(yào)企图你还没有基层的经验就想直(zhí)接做管理人员。

　　因为(wèi)你(nǐ)不从底层的真(zhēn)正(zhèng)接触一个行业，那你(nǐ)永远(yuǎn)也不知道(dào)这(zhè)行(xíng)的水有多(duō)深，你(nǐ)永(yǒng)远也猜想不到这(zhè)行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高(gāo)精尖(jiān)，需要的是手把手踏踏实实的实践操作，目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至(zhì)大部分(fēn)是农(nóng)民工(gōng)。

　　与其他行(xíng)业(yè)相(xiāng)比基层(céng)服务(wù)人员所(suǒ)获得的(de)收(shōu)入、社会地(dì)位、个(gè)人成(chéng)就感是相当低的，前期必须能(néng)忍受这种低薪、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社(shè)会地位的(de)工(gōng)作岗(gǎng)位(wèi)。

　　2、管理(lǐ)岗(gǎng)需要(yào)一定的(de)一线(xiàn)实践(jiàn)经验(yàn)才(cái)能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜任部门级、公(gōng)司级的管理需要。

　　所以刚入职时必(bì)须从基层其慢慢做起!

　　总之，酒店(diàn)管(guǎn)理专业(yè)未(wèi)来(lái)前景还是有的，重(zhòng)点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己的心态(tài)，有良好的情(qíng)商，是否有野(yě)心不甘(gān)于只在底层做!

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