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红薯能够生吃吗

　　红薯(shǔ)是能够(gòu)生吃的。

　　红薯为一(yī)类较常见的食物，能够生(shēng)吃红薯，但不主张生吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起中毒，但生红薯中含有(yǒu)丰厚(hòu)的(de)淀粉(fěn)，

　　生红薯中的(de)淀粉很难消化(huà)、吸收，有或许(xǔ)由于消化不良而出现腹(fù)胀、打嗝。将生红薯做熟(shú)，才(cái)可让红(hóng)薯中的淀粉发生变(biàn)化，相(xiāng)对更易(yì)消化(huà)。

　　一起不主张食用过多生红薯，是由于生红薯(shǔ)中含有一(yī)种(zhǒng)气化酶(méi)，会导(dǎo)致(zhì)食(shí)用红薯后产(chǎn)气，感(gǎn)觉腹(fù)胀难过(guò)。

红(hóng)薯怎样(yàng)挑(tiāo)才甜呢

　　1、选品种。

　　红薯(shǔ)有四种，分(fēn)别是红心红薯、白心红薯、黄(huáng)心红薯和紫心红薯。

　　红(hóng)心红薯(shǔ)的滋味(wèi)甜美(měi)，口感比较脆爽，含糖量十分(fēn)高，蒸熟之后香气溢散，口感十分嫩。

　　白心红薯淀粉含(hán)量比较高(gāo)，口感上(shàng)糯而不腻，一般用来制造薯(shǔ)粉，有嚼(jué)劲。

　　黄心红薯是最常见(jiàn)的一种(zhǒng)，合适蒸食(shí)、煮粥、炒菜等(děng)各种办法(fǎ)，口感也是十分的清甜爽滑。

　　紫心红薯口感上不是(shì)特别好，可是(shì)养分价值比较高。

　　几种红薯的(de)口感不同也比较(jiào)大，在购买的时分(fēn)依据自己的需求来挑选(xuǎn)就好了。

　　2、看红薯的(de)外观。

　　首要(yào)咱们最(zuì)直(zhí)观(guān)能(néng)看到的便是红薯的外(wài)观了，在购买(mǎi)红薯的(de)时分，咱们能够先(xiān)看下红薯的(de)外观，挑(tiāo)选(xuǎn)外形丰满、外表润(rùn)滑地(dì)进行购买，假如红薯(shǔ)外表(biǎo)皮是高(gāo)低不平或许有(yǒu)黑(hēi)点、发(fā)霉(méi)或(huò)许(xǔ)是有(yǒu)缺口的就别(bié)买了，这种有或许是寄存时刻过(guò)久(jiǔ)，或许(xǔ)会有蜕变的问(wèn)题(tí)，假如是外表特别(bié)粗糙(cāo)，或许旁站巡视平行检验什么意思，平行检验包括哪些内容也是寄存过久，水(shuǐ)分有(yǒu)些丢失(shī)掉了，还有便是发芽的必定不要购(gòu)买。

　　3、看(kàn)红薯的(de)形状。

　　在挑选红薯的时分，咱们尽(jǐn)量去(qù)挑选两头(tóu)尖，中心粗形状的红薯，这种(zhǒng)红薯的口感是(shì)比较好的(de)，由于这种红薯在成长(zhǎng)的过程中养分吸收(shōu)得比较均(jūn)匀(yún)，养分价值更好，圆(yuán)润的红薯看起来比较美(měi)观，可(kě)是(shì)相比较来(lái)说，两头尖(jiān)、中心粗的(de)红薯口感上会(huì)更好(hǎo)一些。

　　4、捏一捏红薯。

　　在(zài)把看好的红薯放(fàng)进购物袋的时分，能够随手捏一下红薯(shǔ)的头尾处，挑选捏起来比较紧(jǐn)实的，假(jiǎ)如(rú)是捏(niē)起来比(bǐ)较(jiào)软的话，有或许是水分丢失(shī)导致的(de)，就(jiù)没有那(nà)么新鲜了，所以在(zài)挑选捏起来紧实水分也比(bǐ)较足的(de)。