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铁(tiě)棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃(chī)些，铁棍山药和小白嘴山药(yào)哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药(yào)都是药(yào)食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白嘴山(shān)药(yào)口(kǒu)感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好吃，并且小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音含黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多酚(fēn)氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营养成分，营养价值更高于铁棍山(shān)药，经常食用有补脾健胃、美容(róng)养颜(yán)等作用，加上整体(tǐ)比较(jiào)光滑、带有紫色斑点，肉(ròu)质白如玉好看(kàn)、皮肉好(hǎo)剥(bō)离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉(yù)为最好吃(chī)的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：小白(bái)嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区域古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药：今(jīn)河(hé)南焦(jiāo)作温(wēn)县、沁阳（古(gǔ)怀庆府(fǔ)）等地，其中以温县(xiàn)所在（地理(lǐ)坐标(biāo)为东经(jīng)112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至(zhì)35°2′48″之间）为铁棍山(shān)药地理标识(shí)原(yuán)产地。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小白嘴山药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚氧化酶、维生素(sù)C、甘露多糖、植(zhí)酸、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁(tiě)棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含(hán)粗蛋(dàn)白(bái)质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14略备薄酒的意思下一句，略备薄酒的读音%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限(xiàn)，产量虽(suī)小(xiǎo)但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读音表(biǎo)明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃(chī)的山药品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质(zhì)硬(yìng)。

　　所以(yǐ)它弯弯扭扭(niǔ)，虽然(rán)不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松(sōng)软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养(yǎng)价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-铁棍山药

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