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馈赠的意思酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么内容

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酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是学些什么的，酒店管理(lǐ)专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内北京酒(jiǔ)店(diàn)也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才(cái)抢手。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是全球十大热门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很(hěn)紧缺的，近(jìn)年来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理(lǐ)人才(cái)出(chū)现了供不应求的(de)局面。

　　随(suí)着2008北京奥运(yùn)会，2010上海世博(bó)会和越来越(yuè)多的(de)国(guó)际(jì)大型活动将在中国(guó)举行，中国(guó)对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的需求也日益增(zēng)大，所(suǒ)以(yǐ)你大可不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热(rè)的高薪(xīn)阶层。

　　国内(nèi)酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪职(zhí)业中排(pái)名第六(liù)。

　　酒店、旅游(yóu)业(yè)将成为上海服(fú)务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前，全世界已有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管(guǎn)理(lǐ)高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店行业在不断扩(kuò)充，对人才的需求也不(bù)断(duàn)增加，每年都(dōu)需要数以千计的国际化酒店管(guǎn)理人才。

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级(jí)酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一、培养(yǎng)目(mù)标与要求本专业培养拥护(hù)党的基本路线，适应(yīng)生(shēng)产、建(jiàn)设、管理、服务第(dì)一线的，德智体(tǐ)美等全面发展的中等职业技术应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌握经济管(guǎn)理基(jī)础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅(lǚ)游基础知识，具(jù)备酒(jiǔ)店(diàn)基本管(guǎn)理与服(fú)务能力。

　　学生毕业(yè)后主(zhǔ)要去各(gè)饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房服务工(gōng)作。

　　本专业(yè)注(zhù)重学(xué)生综合素(sù)质的培(péi)养，主要学习经济管理(lǐ)基础知(zhī)识、酒(jiǔ)店基本理论。

　　本专(zhuān)业突出技能培训(xùn)，学生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆(guǎn)的餐饮(yǐn)、客房顶岗实习实训等多方面的技(jì)能训(xùn)练。

　　二、主要课程(chéng) 酒(jiǔ)店(diàn)管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务(wù)与管理、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语、现(xiàn)代酒店营销、酒店(diàn)财务管理、会议服(fú)务与管(guǎn)理、康(kāng)乐(lè)服务与(yǔ)管理(lǐ)。

　　三、毕(bì)业应(yīng)掌握的技(jì)能(néng)与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负(fù)责的职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较(jiào)好的专业基(jī)础知识和(hé)自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现(xiàn)代(dài)服(fú)务理念，了解现代(dài)服务业发(fā)展趋(qū)势(shì)；

　　 4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部(bù)门(mén)的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我(wǒ)国酒店(diàn)业发展的方针、政策和法规(guī)；

　　 6、具有酒店的前厅、客房(fáng)、餐饮(yǐn)、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本(běn)服务能力；

　　 7、具有较(jiào)强(qiáng)的计算(suàn)机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟(gōu)通能(néng)力以及一(yī)定的(de)职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管(guǎn)理专(zhuān)业(yè)都学什么呢？

　　酒店管理专业，也称招(zhāo)待管理学，顾(gù)名思义，以后发展方向为酒店管理方(fāng)面(miàn)的人才(cái)，但刚从(cóng)酒店管理专业毕(bì)业(yè)，需要从(cóng)最基础的岗位前厅(tīng)、餐(cān)饮等等职位做起，具备一定的实际(jì)经验才(cái)有(yǒu)机会晋升为管理层。

　　虽(suī)然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游业(yè)飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理人才(cái)在全球范围内都需求量很(hěn)大，前景(jǐng)还(hái)是不错，以下是酒店管理专业(yè)及(jí)就业的相(xiāng)关(guān)详(xiáng)细内(nèi)容(róng)！

　　一、酒店管理必修的课程，野旅主要有(yǒu)以下四(sì)大方向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店管理专业中食品营运研究占(zhàn)比非常大，酒管(guǎn)专业的同学们会学习到食品(pǐn)相关的(de)科学、食(shí)物的选配、如(rú)何(hé)正确地储存食品、如(rú)何正确地处(chù)理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各方面(miàn)理(lǐ)论知(zhī)识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行(xíng)业，在日常生活中馈赠的意思也(yě)非常(cháng)适用(yòng)。

　　2、厨(chú)房与招待(dài)：在(zài)注重实用(yòng)经(jīng)验的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都有很大比重(zhòng)的实(shí)践(jiàn)教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生(shēng)都必(bì)须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习(xí)服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不同的角色，例如门(mén)口迎宾(bīn)的(de)host、饮(yǐn)料部的人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要(yào)学习如(rú)何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒(chǎo)和烧烤等不(bù)同的菜式，了解厨房的(de)运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意思的一门(mén)课(kè)，学(xué)生们要(yào)了(le)解酒类的(de)历史知识，并且(qiě)学习(xí)如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡(jī)尾酒，统一需要考取可(kě)以在正规(guī)餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了(le)解酒(jiǔ)店行业的营运(yùn)，房务(wù)、渡假村、财(cái)务(wù)控管(guǎn)、房间、销售(shòu)、市场(chǎng)营馈赠的意思销、酒店建(jiàn)筑规划也(yě)都是必(bì)修，在此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相关的(de)知(zhī)识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规(guī)则(zé)。

　　4、会计(jì)：很多学生一听(tīng)会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知识相(xiāng)对来说已经算(suàn)是(shì)最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基(jī)本地学习如何计算酒店餐厅的运营(yíng)成本、利(lì)润(rùn)等等东西，并且能很快的(de)运用到(dào)工作中去(qù)，相当(dāng)实用(yòng)。

　　二(èr)、酒店管理就业(yè)发展方向,总体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学(xué)习为主的，通常不(bù)太注(zhù)重实践(jiàn)操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未(wèi)来发展(zhǎn)、餐饮(yǐn)业的运(yùn)营方(fāng)式和财务管理等(děng)等。

　　按(àn)照这(zhè)个方(fāng)向学习的(de)人未来的发展方向可(kě)以是(shì)研究酒店的学着也可(kě)以直(zhí)接(jiē)成为酒(jiǔ)店的高(gāo)层管理者(zhě)，特别是制定战略发展方(fāng)向的重要人物(wù)。

　　2、另外(wài)一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作(zuò)、运营和实践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了解到(dào)每(měi)个部门的具体操(cāo)作方(fāng)法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服(fú)务客人(rén)等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方(fāng)向呢?从就业来说，以实(shí)践为主的学习方(fāng)向比较推荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以发现，酒店(diàn)里的运营高层基本都是从基层部(bù)门干(gàn)出来的，很(hěn)少有专(zhuān)门研究酒(jiǔ)店(diàn)运营或单纯学习理论的，因为酒店这个(gè)行业(yè)是一(yī)个操(cāo)作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理论是远远不(bù)够(gòu)的，懂的每(měi)个部门(mén)、每(měi)个职位的工作(zuò)流程和标准，才是王道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳，

　　三(sān)、给(gěi)想从事酒(jiǔ)店管理行业人士的建议：

　　1、酒店(diàn)这个行当，经验比学历(lì)重要，学习能(néng)力强比经验(yàn)重要

　　2、很多学历不高的酒店人(rén)，凭(píng)着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高(gāo)层。

　　3、任何一(yī)个(gè)企业，都只为你的工作(zuò)业(yè)绩而不是你的教(jiào)育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒店行(xíng)业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企(qǐ)图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就(jiù)想直(zhí)接(jiē)做管理(lǐ)人员。

　　因为你不从底层的(de)真正接触一个(gè)行业，那你永远也不知道这行的(de)水有多(duō)深，你永远也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当里(lǐ)的各种(zhǒng)猫腻

　　四(sì)、入住酒店管理面(miàn)临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多为(wèi)基(jī)础服务岗位，不是简猛(měng)高科技，不是高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的(de)实践操(cāo)作，目前(qián)大部分从业者为低学历人员、甚(shèn)至(zhì)大部分(fēn)是农民(mín)工(gōng)。

　　与其(qí)他行业相比基层服务人员所获得的收(shōu)入、社(shè)会地位、个人成就感是相当低的(de)，前期必须能忍受这种(zhǒng)低薪、低创造力、低附加(jiā)值、低社会地位(wèi)的工(gōng)作岗位(wèi)。