灌的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东西的有两种原因，一是肉肠腌制过程中在肠衣(yī)上戳(chuō)了小(xiǎo)孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐透过(guò)小孔(kǒng)慢(màn)慢渗出来形成了白(bái)点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关于灌(guàn)的肉肠怎么出现白色(sè)的东西呢(ne)以及灌的肉肠(cháng)怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的(de)肉(ròu)肠怎么出现(xi现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子àn)白色的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌肠上有白(bái)色的是什么，灌(guàn)肉肠外面很(hěn)多白(bái)点(diǎn)怎么回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理以(yǐ)下的生活知识(shí)：

灌(guàn)的肉肠(cháng)可(kě)以(yǐ)冷(lěng)冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻的。

　　可以,但是灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质比较硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻(dòng)能够保(bǎo)存很久,

　　但是口味会发(fā)生(shēng)改(gǎi)变。所以能够(gòu)较快吃完的话(huà)尽可能还是在冷藏室保存(cún)即可。

灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西(xī)呢

　　灌的肉肠出现白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣上戳了小孔，肉肠(cháng)里的肉含有的油和盐透过小孔(kǒng)慢慢渗出来形成(chéng)了白点(diǎn)；二是肉肠发霉、变质，出现了白霉(méi)斑，建议立即(jí)丢弃，不要食用。

　　肉肠用刀(dāo)切成片状，配蒜(suàn)汁(zhī)或(huò)辣(là)椒油或调制的(de)醋(cù)汁上桌蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满。

　　灌的肉(ròu)肠制作方法：

　　1、将猪肉和(hé)牛(niú)肉，肥(féi)膘肉洗净切成小块分别(bié)放入盆中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分别放入7克盐搅(jiǎo)拌均匀后放入冰箱冷藏(cáng)腌制3小时即(jí)可。

　　肥膘肉(ròu)放入5克盐拌匀(yún)也放入冰箱腌(yān)制3小时左(zuǒ)右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机(jī)分别把猪肉和牛肉肉(ròu)绞一遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉倒入盆中(zhōng)，倒(dào)入淀(diàn)粉40克，和全部的调料品搅拌均(jūn)匀，然后倒入全(quán)部调(diào)料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均匀，中途分多(duō)次加(jiā)水400克左右，搅打上劲即可。

　　5、下面取出泡(pào)软洗(xǐ)净的肠衣 ，用(yòng)工具把搅(jiǎo)拌均匀的肉(ròu)浆灌入，肠衣内（应注意每隔20厘米用绳子几(jǐ)号。

　　）然后放到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净锅(guō)上火倒入(rù)清水，大烧开后，再把(bǎ)处理完(wán)毕香肠放入锅中，立即改小火(huǒ)卤制成熟(shú)即(jí)可。

　　卤的时候(hòu)，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小火卤制30分钟(zhōng)，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即可(kě)。

刚灌的香肠(cháng)表面发白是(shì)坏了吗 为什(shén)么(me)刚灌的香肠(cháng)表面发白

　　1、刚灌的香肠(cháng)如果温度(dù)过高，放(fàng)置几天后(hòu)，也容易滋生(shēng)大量的细菌(jūn)和病毒导致香肠腐坏变质，从而出现(xiàn)表面发白长霉(méi)的现象，是(shì)不可以继续吃的，否(fǒu)则会对(duì)健康造成危害，一般这(zhè)种香肠除了(le)发(fā)白以外，还会带有较重的腐烂(làn)味道(dào)，很(hěn)容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白(bái)但并没有异现实中有和自己儿子的吗，有多少给过自己的儿子味(wèi)，那(nà)可能是肠衣表面(miàn)盐积余的现象，也就是说(shuō)盐析(xī)出来(lái)了，这种情况下清洗赶紧表面的白点就可以继续(xù)吃。

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