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颗粒(lì)状藕粉是假(jiǎ)的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕粉质地细嫩滑爽，用手指揉捻时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质(zhì)量(liàng)好(hǎo)的藕粉中还会(huì)一些(xiē)片(piàn)状(zhuàng)物质存在(zài)，那(nà)些(xiē)质量差或者假的藕粉质(zhì)地(dì)粗糙，用(yòng)手捏的时候有(yǒu)颗粒(lì)感，但是没有片状物。

　　质量好的(de)藕粉冲调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时候一点(diǎn)也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状好

　　颗(kē)粒状藕粉(fěn)和粉(fěn)末状藕粉，本质上并没有(yǒu)区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉(fěn)，只是外(wài)观(guān)形状不同而已。

藕粉买(mǎi)什么(me)样的才正宗

　　1、三家村 (历史皇(huáng)室"贡粉(fěn)",藕粉十大品(pǐn)牌(pái),藕粉/奶茶/粉丝/农副产品/休闲食品等产品(pǐn)专业生(shēng)产(chǎn)加工的私营独资(zī)企业,杭州三家村藕粉(fěn)厂 )

　　2、天堂牌(pái)TIANTANG (400-6018-909，成立于(yú)1998年,集(jí)农(nóng)林(lín)产品科研开(kāi)发/深加工/销售为一体,国(guó)内较大藕粉生产厂家,行业(yè)标准参(cān)与起(qǐ)草单位,杭州天堂食(shí)品(pǐn)有限公司 )

　　3、采芝斋 (0571-87910222，创于(yú)1928年,致力于副(fù)食品(pǐn)零售/批发(fā),兼营餐饮/住宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖(hú)藕粉/麻酥(sū)糖/麻糕产品,杭州(zhōu)采芝斋食品有限公(gōng)司 )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其(qí)西湖藕粉(fěn)/特(tè)色糕点/山核桃笋(sǔn)干产品享(xiǎng)有盛(shèng)誉,致(zhì)力于开(kāi)发加工天然健(jiàn)康地方名优特食品为主导产业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有(yǒu)限公司 )

　　5、德春牌(pái) (400-6123-622，成立于1999年,云南较大的专业(yè)藕粉(fěn)企业,澄江藕粉的代表性品牌,农产品加工(gōng)知(zhī)名企业,云南德春(chūn)绿色(sè)食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪(hóng)湖水乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业从事藕粉(fěn)/皮(pí)咸(xián)蛋/腌制鱼等(děng)系列食品的生(shēng)产/加(jiā)工/销售(shòu)的(de)企业,销售网络遍布全国,洪湖市晨光实业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力品牌,专营西(xī)湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及花草(cǎo)茶/茶具的现代茶业企业,杭州(zhōu)艺福堂茶业(yè)有(yǒu)限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始(shǐ)建于1913年,中华老字号(hào),专(zhuān)注于经营生(shēng)产(chǎn)中式餐饮和食品,素有(yǒu)"知味停(tíng)车/闻香下马"的美誉,杭州饮食服务集(jí)团有限公司(sī) )

　　9、迈(mài)的(de)乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲(lián)系列产品开(kāi)发生产,集(jí)白莲/莲(lián)藕/荷叶茶加工为一体的民营企业(yè),白(bái)莲(lián)系(xì)列产品销(xiāo)往海内外,广昌(chāng)莲(lián)香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于(yú)1984年,专(zhuān)注于营(yíng)养健康(kāng)食品的(de)研制/生产/销(xiāo)售/宣传于一体的综(zōng)合型食品(pǐn)企业,桂林智强(qiáng)食品(pǐn)开发有(yǒu)限公司 )

藕粉有假的吗

　　看(kàn)色.纯(chún)藕粉含有多量的铁质(zhì)和还原糖等(děng)成分，与空气接触，极(jí)易氧化，使粉(fěn)的颜色由白而转微红(hóng)。

　　其他淀粉(如甘(gān)薯、马(mǎ)铃(líng)薯、葛根等(děng)淀(diàn)粉)没(méi)有这种变化，都是纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如果(guǒ)这类淀粉呈玫(méi)瑰红色，则(zé)是加入(rù)食用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉(fěn)用手指揉擦，其质地比其他淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且无(wú)异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有时呈片状，但片状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上有丝状纹络；

　　而其他(tā)片状淀粉的两侧，表面是平光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即(jí)会很快溶化；

　　而其他淀粉入(rù)口后，不仅不易溶化．而且还会粘糊在一(yī)起或呈团状。

　　调试.取少许(xǔ)藕粉用少量冷开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲(chōng)调，随(suí)即熬透可食，其吸水胀性可(kě)达八(bā)、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光泽(zé)晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟(shú)桨会全变(biàn)成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需(xū)在炉子(zi)上加(jiā)热调煮(zhǔ)，才能(néng)食用(yòng)，它们的吸水胀性(xìng)及(jí)韧性均不(bù)如(rú)藕粉，色泽(zé)多(duō)呈(chéng)白色或褐色，而且不透明；

　　冷(lěng)却(què)后(hòu)．即使放置十多小时(shí)，也仅仅是碗边(biān)四周一圈呈稀浆状(zhuàng)，中间部分仍凝(níng)结不(bù)变。

藕(ǒu)粉有副作用吗

　　藕粉没什么副作用(yòng)，但藕粉含淀(diàn)粉过(guò)多(duō)，肥胖者应少融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写食。

　　自古，藕粉(fěn)就是百姓习惯冲喝的(de)流质膳(shàn)食。

　　脾(pí)胃消化功(gōng)能低下、胃及(jí)十二指(zhǐ)肠溃疡患者忌食莲藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉(fěn)味甘性平，能治热渴，散(sàn)留血，开胃。

　　《本草(cǎ融为一体到底有多舒服，两人融为一体的描写o)纲目》还记载，藕粉服食，轻(qīng)身益(yì)年(nián)。

　　莲藕粉(fěn)主要成分是莲藕，故与莲(lián)藕相克(kè)必(bì)与莲藕粉相克(kè)。

　　大(dà)豆与(yǔ)莲藕食(shí)物相克(kè)，大豆(dòu)中含有丰富的铁质(zhì)，不能与含纤维素多的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响(xiǎng)人体对铁(tiě)的吸收。

　　猪肝(gān)与莲藕食物相克(kè)，莲藕含(hán)有纤(xiān)维素，纤维中的醛糖酸(suān)可与猪肝中的铁(tiě)、铜、锌等微量元素形成(chéng)混合物，降低(dī)人(rén)体对这些元素的吸收(shōu)。

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