一年之计在于(yú)春，健(jiàn)康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上(shàng)，应料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗当有哪些食材出现(xiàn)呢(ne)？

春分吃(chī)“三菜(cài)”

01香(xiāng)菇——补(bǔ)充维生素D

香菇的维生素D含(hán)量很高(gāo)，且香菇干品中钙、磷(lín)、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的(de)3倍以上，这(zhè)些都是人体不(bù)可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇(gū)饭

材(cái)料：鲜香(xiāng)菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯，芹(qín)菜末1大匙，白米1杯(bēi)，水1杯，盐1小匙(shi)，香油2小匙，酱(jiàng)油2/3大匙，糖1/3大匙，太白粉(fěn)2小匙，黑(hēi)胡椒粉2小匙做法：将米洗净沥干水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调(diào)味料拌匀，铺在(zài)米(mǐ)上(shàng)。放入电饭锅(guō)中煮熟，开关(guān)跳起后，再焖10分钟，将锅盖打开，拌(bàn)入芹(qín)菜(cài)末(mò)，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻拌匀(yún)即(jí)可。

02香(xiāng)椿——理气(qì)抗菌

中医认为(wèi)，香椿味苦(kǔ)，性寒，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功(gōng)效。

它(tā)的味道芳香，能起到醒脾、开胃(wèi)的作用。

香椿还是治疗(liáo)肠炎(yán)、痢疾(jí)、泌尿系统疾病的良药。

现代(dài)营养学研究也(yě)发现，香椿含(hán)有维生素(sù)E，具(jù)有很(hěn)强的抗(kàng)衰老作用。

而(ér)且，香椿(chūn)对金黄色葡萄球菌、肺(fèi)炎双球菌、痢疾(jí)杆菌和伤寒杆菌等(děng)，都有明显的抑制作用。

香椿干(gàn)丝材料：豆腐干150g，香椿(chūn)100g，盐3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净(jìng)后(hòu)放入沸(fèi)水中焯烫，捞出(chū)后晾凉、切成细末。

白豆腐(fǔ)干用沸水洗净(jìng)后切(qiè)成(chéng)丝，放入(rù)盆内，加入香椿末、精盐(yán)和(hé)香油，拌(bàn)料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗匀装盘(pán)即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是莴笋(sǔn)的变种(zhǒng)，含有大量维生素和钙、铁、蛋白质(zhì)、脂肪(fáng)等营养成分，是(shì)生食蔬(shū)菜中(zhōng)的上品，有“凤(fèng)尾(wěi)”之(zhī)称。
油(yóu)麦(mài)菜(cài)具有降低(dī)胆固醇、治(zhì)疗神经衰弱、清燥润肺等(děng)功效，是一种(zhǒng)低热(rè)量、高营养的(de)蔬菜，适量(liàng)食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油(yóu)麦菜材料(liào)：油麦(mài)菜适量(liàng)，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可(kě)以用(yòng)老抽(chōu)代替）。

做法：蒜切成(chéng)蒜蓉，葱(cōng)切葱花，油烧至8成热，下葱花和部分的蒜蓉呛(qiāng)锅，出味后下(xià)香(xiāng)麦菜，快速翻(fān)炒，然后加入些许蚝油或老(lǎo)抽（如(rú)果用老抽，加(jiā)的量一定不能太(tài)多），翻炒，待香麦菜变的梢软(ruǎn)一些(xiē)了，加一勺(sháo)水，转中火闷(mèn)，将剩余的(de)蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗