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铁棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)，铁棍山药和小白嘴山药哪个好吃些(xiē)呢

　　小白(bái)嘴山药和铁棍(gùn)山(shān)药都是药食两(liǎng)用的山药，但小(xiǎo)白(bái)嘴山药口(kǒu)感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且(qiě)小白嘴(zuǐ)山药营(yíng)养丰富，富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质(zhì)、多酚(fēn)氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素(sù)等营(yíng)养成分(fēn)，营养价值更高于铁(tiě)棍(gùn)山药，经(jīng)常食用有补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体比较光滑、同位角的定义和性质和概念，同位角一定相等吗带有紫色(sè)斑(bān)点，肉质白如玉好看、皮肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之(zhī)为(wèi)最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一个更好(hǎo)，有什么(me)不同

　　小(xiǎo)白嘴山药被(bèi)誉(yù)为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药(yào)：小(xiǎo)白嘴山药广泛(fàn)种植(zhí)于深州、安平、安国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该区域古称(chēng)博(bó)陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县、沁阳（古(gǔ)怀庆府）等地，其中(zhōng)以温县所在（地理坐标为(wèi)东经(jīng)112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药地理标识原(yuán)产(chǎn)地(dì)。

　　2、营养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)：每百克(kè)中含有碳水化合物(wù)19.9--21.5克(kè)，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也(yě)很高，除此之(zhī)外(wài)还富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多酚(fēn)氧化酶、维生素(sù)C、甘(gān)露多糖、植酸、16种氨(ān)基酸、尿(niào)囊(náng)素和3、4—二羟(qiǎng)基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎中(zhōng)平均含粗蛋白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀(diàn)粉(fěn)43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需(xū)的20种氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但(dàn)营养价(jià)值更高；

　　白，表(biǎo)皮较白肉质如玉，皮里易(yì)剥离(lí)；

　　嘴，山药末端如(rú)婴儿嘴巴，同时嘴(zuǐ)儿化读(dú)音表明了是(shì)最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆土铁棍山(shān)药因为(wèi)地质(zhì)坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以它弯弯扭(niǔ)扭，虽然不是好看，但口感较好；

　　沙土铁(tiě)棍(gùn)山药因(yīn)种植在沙地里(lǐ)，土质松软，口感(gǎn)面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白山药

　　参考(kǎo)资料(liào)来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁(tiě)棍山药

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