酸笋可以直接吃吗(ma)，酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)有(yǒu)毒吗酸笋可以直接(jiē)吃的(de)。

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酸笋可以直接吃吗，酸(suān)笋可(kě)以直接吃吗有毒吗

　　酸(suān)笋一般(bān)可以(yǐ)食用。

　　酸笋(sǔn)当中(zhōng)的有(yǒu)机酸，能够(gòu)很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液的分(fēn)泌(mì)，对增进(jìn)食欲和促进消化有较强的作用。

　　酸笋也有着(zhe)很好的解除油腻作用(yòng)，尤(yóu)其是(shì)对于脂肪摄(shè)入过多(duō)，引(yǐn)起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一(yī)些酸笋，都能够很好(hǎo)地(dì)解除油腻

酸(suān)笋是怎么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制作方法：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌酸笋的季(jì)节在春秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩芽，长出约30公分高(gāo)时，便可连根(gēn)砍(kǎn)下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不(bù)见天井(jǐng)水（清晨不见太阳光的井水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食用。

　　2.湖(hú)南酸笋制法

　　将笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开(kāi)一锅水，投笋(sǔn)入其(qí)中，煮十分钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡(pào)着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃(chī)不完(wán)的话，每天(tiān)换一次水。

　　如果不换水，笋就会(huì)慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有(yǒu)一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并且(qiě)酸(suān)笋(sǔn)会和螺(luó)蛳粉(fěn)的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起来(lái)不好闻(wén)，实际上吃起来十(shí)分美味(wèi)，一般吃两次就能接(jiē)受酸(suān)笋的味道(dào)了(le)。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸(suān)笋自带(dài)一种特别的味道。

　　不过，这(zhè)种(zhǒng)食(shí)物(wù)只是闻起来不好闻，食用后并不会(huì)给身(shēn)体(tǐ)带(dài)来不利影响。

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有(yǒu)了(le)酸笋，那(nà)么螺蛳粉会变得无味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不大学所在年级怎么填写才正确，大学所在年级一栏填什么能(néng)接受(shòu)酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋(sǔn)含丰富的纤维素(sù)，能促进(jìn)肠蠕(rú)动，从(cóng)而缩短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留(liú)时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪(fáng)、淀(diàn)粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品，是肥胖者减肥(féi)的佳品。

　　所(suǒ)以酸笋的营养价值还(hái)是有很(hěn)多(duō)的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒(chǎo)牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料(liào)酒1小勺、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克、香(xiāng)葱4颗(kē)、生姜1小块(kuài)、辣(là)椒油1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉切薄片，加入适(shì)量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油，花椒油3滴，拌匀腌制20分钟备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱(cōng)切段备用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适量花生(shēng)油。

　　4、油(yóu)烧热(rè)以后，放入腌好(hǎo)的牛(niú)肉翻(fān)炒至(zhì)变色(sè)。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀(yún)以后，加(jiā)入香葱段翻炒几下(xià)即可出(chū)锅。

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉(ròu)238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶匙(shi)、糖(táng)一茶匙、猪油(yóu)适量、葱适(shì)量(liàng)、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤(zhòu)：

　　1、酸(suān)笋(sǔn)冲洗(xǐ)一下切片，猪肉肥(féi)瘦分(fēn)开切。

　　葱花切段(duàn)，姜片拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买回来半肥(féi)瘦的那块肥肉(ròu)来炸油，锅烧热后放(fàng)入肥肉，炸出油。

　　油(yóu)太多可(kě)以(yǐ)把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把瘦肉(ròu)放下去，翻(fān)炒一下(xià)。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至汤(tāng)汁(zhī)浓稠。

　　6、撒上(shàng)葱花(huā)，把葱花充分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火(huǒ)，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的一(yī)道菜。

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