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酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理(lǐ)专(zhuān)业是(shì)学些什么内容

　　三年(nián)内(nèi)北(běi)京(jīng)酒(jiǔ)店也(yě)将达800家(jiā)，高级酒店管理人(rén)才(cái)抢(qiǎng)手。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业之一，高级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上，酒店管(guǎn)理(lǐ)人才出现(xiàn)了供不应(yīng)求的局面。

　　随着2008北京奥运会(huì)，2010上海(hǎi)世博(bó)会和越(yuè)来越(yuè)多的国际大型(xíng)活(huó)动将(jiāng)在中国举(jǔ)行，中(zhōng)国对旅游、酒店管理专业人才的需求也(yě)日益增大，所以你大可不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)将成为(wèi)职场上炙手可热的高薪(xīn)阶层(céng)。

　　国(guó)内酒店从业人员，以高薪阶层为多。

　　酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在(zài)中国十大百万年薪职(zhí)业中排名第(dì)六。

　　酒店(diàn)、旅游(yóu)业将成(chéng)为上海服务(wù)产业(yè)的(de)支柱。

　　目(mù)前，全(quán)世(shì)界(jiè)已(yǐ)有(yǒu)17个国际酒店管理集团在(zài)上海投资或管理高(gāo)星(xīng)级酒店，酒店行(xíng)业在不断扩充，对人才(cái)的需(xū)求(qiú)也不断增加，每年都需要(yào)数以千计的国际化酒店管理(lǐ)人才(cái)。

　　三(sān)年内北(běi)京酒店也将(jiāng)达(dá)800家，高级酒店(diàn)管理人才(cái)抢(qiǎng)手。

　　 一、培(péi)养目(mù)标与要求 本专业培(péi)养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体(tǐ)美(měi)等全面发展的中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求(qiú)学生掌握经济管理基础理论，酒店、餐(cān)饮与旅游基(jī)础知(zhī)识，具备酒店基本管理与服务(wù)能力。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服(fú)务工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业(yè)注(zhù)重学生(shēng)综合素质的(de)培养，主要学习经(jīng)济管理基(jī)础知识、酒店基本(běn)理(lǐ)论(lùn)。

　　本专业突出技(jì)能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的(de)技能训练。

　　 二(èr)、主要课程 酒店管理(lǐ)概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮(yǐn)服务与管理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代(dài)酒(jiǔ)店营销(xiāo)、酒店(diàn)财务管理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的(de)技能与就业(yè)方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协(xié)作精(jīng)神(shén)；

　警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗　 2、具有较好(hǎo)的专业(yè)基础知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代服(fú)务(wù)理念，了解现代服务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业(yè)发展的方针、政策和法规；

　　 6、具有(yǒu)酒店(diàn)的前厅、客房、餐饮、康乐(lè)、会展等管理(lǐ)与基本(běn)服(fú)务能(néng)力；

　　 7、具有较强的计算机操作(zuò)、文字表达、人际沟通能力以及一定的职业外语表(biǎo)达(dá)能力。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业(yè)的学(xué)校.

酒店管理专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专业，也称(chēng)招(zhāo)待管理学，顾名思义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管理专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最基础的岗位前厅、餐(cān)饮(yǐn)等等职(zhí)位做(zuò)起，具备一(yī)定的实(shí)际经验才有(yǒu)机(jī)会晋(jìn)升为管理层。

　　虽然前期起(qǐ)点低，但随着目前国内外旅(lǚ)游(yóu)业飞速发(fā)展，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人(rén)才在全球范围(wéi)内都需(xū)求量很(hěn)大，前(qián)景还(hái)是(shì)不错，以下(xià)是酒店管理专业及就业(yè)的相关(guān)详细内容(róng)！

　　一、酒(jiǔ)店管理(lǐ)必修的课程，野旅主(zhǔ)要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业(yè)的同学们会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选(xuǎn)配、如何正(zhèng)确地(dì)储存食(shí)品、如(rú)何(hé)正(zhèng)确地处(chù)理各(gè)种食物(wù)等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店餐饮行(xíng)业，在日常生活(huó)中也(yě)非常适用(yòng)。

　　2、厨房与招待：在注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹(pēng)饪和(hé)服(fú)务都有很大(dà)比重的实践(jiàn)教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个学(xué)生都必须亲(qīn)身(shēn)扮演侍应生和厨师的角色，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色，例(lì)如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部的人(rén)员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和(hé)烧烤等不(bù)同的菜式，了(le)解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是(shì)比较有意(yì)思的(de)一门(mén)课，学生们要了解酒类的历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同(tóng)的(de)酒类，还要学(xué)会自己调(diào)制鸡尾酒，统一需要考取可以在正(zhèng)规餐饮场(chǎng)所销(xiāo)售酒类的(de)酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业(yè)的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都(dōu)是(shì)必修(xiū)，在(zài)此(cǐ)也需要懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关(guān)的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行的规则(zé)。

　　4、会计：很多学(xué)生一听(tīng)会(huì)计(jì)是(shì)拒绝的，不过(guò)酒管专业的会计知(zhī)识相对来说已经算是(shì)最基础的了，学生只需要比较基本地学习如何计(jì)算酒店餐厅的运营成本、利润(rùn)等(děng)等东西(xī)，并(bìng)且能很快的运用到工作中去(qù)，相当实用。

　　二、酒店管理就业发展方(fāng)向,总体来说有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学(xué)习为主(zhǔ)的(de)，通常不太注(zhù)重实践操作方面(miàn)，主要学习的是酒(jiǔ)店业(yè)的(de)未来(lái)发(fā)展、餐饮业的(de)运(yùn)营(yíng)方式(shì)和(hé)财(cái)务管理(lǐ)等等。

　　按照这个方向学习的人未来的发展方向可以是(shì)研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高层(céng)管理者，特别是制定战(zhàn)略发展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一个方向就是注(zhù)重操作、运(yùn)营和实践的学(xué)习，除了学习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每(měi)个部门的具体(tǐ)操(cāo)作方法(fǎ)，细(xì)致(zhì)到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等，也就是提问者口中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就业来说(shuō)，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习(xí)方向比较推荐，因(yīn)为在酒店工作过就可以发现，酒(jiǔ)店(diàn)里的运营高(gāo)层基本都是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少有专(zhuān)门研(yán)究酒店运营或单纯(chún)学习理论的，因为(wèi)酒(jiǔ)店这个行业(yè)是一个(gè)操作性非常强的行业(yè)，光(guāng)有(yǒu)理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每个职位的工作(zuò)流(liú)程(chéng)和(hé)标准，才是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事(shì)酒店管(guǎn)理行业(yè)人士的(de)建议：

　　1、酒店这个(gè)行(xíng)当，经验(yàn)比学历重要(yào)，学(xué)习能(néng)力强比经(jīng)验重要

　　2、很多(duō)学历不(bù)高的酒店人，凭着经(jīng)验的积累(lèi)，做到了酒店(diàn)的高层。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作业绩而不(bù)是你的教育背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了(le)酒店行业(yè)，从技能(néng)学习开(kāi)始锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的经(jīng)验就想直接做(zuò)管(guǎn)理人员(yuán)。

　　因为你不从底层(céng)的真(zhēn)正接触一个行业，那你永远也不知道这行的水有(yǒu)多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行(xíng)当里的各种猫(māo)腻

　　四、入住酒店管(guǎn)理(lǐ)面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位(wèi)多(duō)为(wèi)基础(chǔ)服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科技(jì)，不是高精尖(jiān)，需要(yào)的是(shì)手(shǒu)把手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前(qián)大部(bù)分从业(yè)者为(wèi)低学历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业相比基层服务人员所获得的收入、社会地位、个人成就(j警察扫黄为什么很少去大酒店，警察会去星级酒店扫黄吗iù)感(gǎn)是相当低的，前期(qī)必(bì)须能忍受(shòu)这种低(dī)薪、低创(chuàng)造力、低附加值、低(dī)社会地(dì)位的(de)工(gōng)作岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一线实践经验(yàn)才能胜任，应(yīng)届生的水平根本不(bù)足以胜任(rèn)部(bù)门级(jí)、公司(sī)级的管理需要。

　　所以刚入职时必须(xū)从基层其慢慢(màn)做起!

　　总之，酒店管理专(zhuān)业(yè)未来前(qián)景还是有的，重点就在于你(nǐ)能否(fǒu)调整自己(jǐ)的心态(tài)，有良好(hǎo)的(de)情商(shāng)，是否有(yǒu)野心不甘(gān)于只在底(dǐ)层做!

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