猪(zhū)肚头叫什(shén)么，猪(zhū)肚(dù)头怎么做好(hǎo)吃吗是猪肚(dù)头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪(zhū)肚(dù)头(tóu)又(yòu)叫猪肚尖，是猪科动(dòng)物(wù)猪的胃的上(shàng)部部位(wèi)。

　　烹饪术语叫猪肚仁，这(zhè)个(gè)部位是(shì)猪肚(dù)上最(zuì)肥厚的部分，只(zhǐ)有10厘米(mǐ)左右，质地脆嫩，能用来烹调出(嘴巴含胸的感觉知乎chū)各种美食(shí)，最适合生炒。

　　猪肚(dù)头中含有大量(liàng)的钙、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展(zhǎn)资(zī)料：

　　猪肚是内脏(zàng)器官，有特(tè)殊的味道(dào)，烹饪前(qián)的清洗时很(hěn)重要的工序。

　　需要巧洗：将猪肚用清水洗几次，然后放进水快(kuài)开的锅里(lǐ)，经(jīng)常翻动(dòng)，不等水开就把(bǎ)猪肚取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚头(tóu)选购(gòu)忌：猪(zhū)肚头粘膜模糊(hú)，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶(è)臭(chòu)气味的不要选购(gòu)。

　　猪肚头(tóu)食用忌：猪肚(dù)头与莲(lián)子（用白茄枝(zhī)烧(shāo)）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚头储存：猪肚头不适宜(yí)贮存，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头(tóu)?

　　猪肚头(tóu)是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位。

　　猪肚头(tóu)又叫猪肚尖，是猪(zhū)科(kē)动物猪的胃的上部部位。

　　烹(pēng)饪术语叫猪慎旁肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥(féi)厚的部分，只有10厘米左(zuǒ)右，质地(dì)脆嫩，能用来烹(pēng)宽物橡调(diào)蚂裂出各种美(měi)食，最(zuì)适合生(shēng)炒。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和(hé)维生(shēng)素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分(fēn)。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚(dù)是(shì)内脏器官，有(yǒu)特殊的味道，烹饪前的清(qīng)洗时(shí)很(hěn)重要(yào)的工序。

　　需要巧洗：将(jiāng)猪肚(dù)用清水(shuǐ)洗几次，然(rán)后放进(jìn)水(shuǐ)快(kuài)开(kāi)的(de)锅里，经常翻(fān)动(dòng)，不等水(shuǐ)开就把猪肚取(qǔ)出来(lái)，再把猪肚两面的(de)污物(wù)除掉(diào)。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪(zhū)肚头粘(zhān)膜模糊，组(zǔ)织松弛、易破，有腐败(bài)恶臭气味的不要选购。

　　猪(zhū)肚头食用忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用(yòng)白(bái)茄枝(zhī)烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储(chǔ)存(cún)：猪肚头(tóu)不适宜贮(zhù)存，应随买随(suí)吃

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百(bǎi)度百科——猪肚

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