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海蜇(zhē)皮(pí)是不是水母

  是的,海蜇皮是水母(mǔ)的(de)。

  海(hǎi)蜇皮(pí)是海蜇的制成品。海(hǎi)蜇是一种大型(xíng)食用水母,早在(zài)一千(qiān)六百多年(nián)前的晋(jìn)代就已(yǐ)经开始食用。

  我国从辽东半岛(dǎo)直(zhí)至广东沿海均(jūn)有分布(bù),海蜇(zhē)是我国沿海渔(yú)业的重要捕(bǔ)捞(lāo)对象。

  而水母的这(zhè)层皮(pí),就是我们常吃的(de)海蜇皮了。并非(fēi)是所(suǒ)有水母都可以(yǐ)吃,在我国的东南沿(yán)海,水母(mǔ)就被称为“海蜇(zhē)”。

新鲜海蜇皮(pí)存放方法视频

  1、盐水明矾保存:把海蜇放在盐和明(míng)矾化开(kāi)的(de)水中浸泡,泡好后装入到一立方米等于多少立方毫米怎么算,一立方米等于多少立方毫米分米可以密封的坛子中,可保存(cún)半年左右时间(jiān)。

  2、直接用盐(yán)保存:海蜇皮不(bù)能沾(zhān)上淡水和(hé)其他污染物,直(zhí)接(jiē)放(fàng)在盐中来回(huí)滚(gǔn)动,让它的(de)表面被盐包起来,把(bǎ)沾好(hǎo)盐(yán)的(de)海(hǎi)蜇头(tóu)放在可以密(mì)封的罐(guàn)子中(zhōng),放在(zài)阴凉(liáng)处,可(kě)保存半年到(dào)一年左(zuǒ)右。

  3、在选购(gòu)海蜇皮时注意看外观色泽,优选(xuǎn)呈白色或黄色的,避(bì)免选择有红衣(yī)、红(hóng)斑、泥沙(shā)的次货还(hái)要闻一下是否(fǒu)带腥臭味(wèi),用手揉(róu)一下皮质,选择质地坚韧(rèn)的。

海蜇(zhē)的保存方法_鲜海蜇怎(zěn)么保存

    海蜇作为(wèi)一种食物在我们国家的历史非常悠久,现在,海蜇已经成为了一种很常见的食物。

  而对于海蜇的(de)保存有一(yī)些小的(de)技(jì)巧,下面就来介(jiè)绍有关海蜇保(bǎo)存的一些 方法 ,希望能对朋友(yǒu)们有(yǒu)所帮助。

    海蜇的保存方(fāng)法

     方法一:用盐水、明矾浸泡海蜇。

  按500克海蜇、50克(kè)盐、5克明矾的比例(lì),将盐(yán)及明矾用(yòng)温开水化开(kāi),晾凉(liáng)后(hòu)倒入坛子中,再把海蜇(zhē)故人,浸好密封,可保存很长时间(jiān)。

  

     方法一立方米等于多少立方毫米怎么算,一立方米等于多少立方毫米分米二:从市场上买来的海蛰,不要让它(tā)沾上淡水或污物(wù),要用盐一层一层(céng)地将(jiāng)它胞起来(lái),存(cún)放在干净小口的(de)坛子或(huò)罐子里,上面(miàn)一层要多放(fàng)些(xiē)盐(yán),密封好即可。

     海蜇毒性原(yuán)理(lǐ)

     毒性症状(zhuàng)

  

     人体皮肤薄嫩处最易(yì)蜇(zhē)伤,一般可(kě)在数分钟出(chū)现触(chù)电(diàn)样刺痛感(gǎn),数(shù)小时(shí)后伤(shāng)区逐渐出现(xiàn)触电(diàn)样刺痛(tòng)感,数小时后伤(shāng)区逐(zhú)渐出现线状排列的有红斑(bān)的(de)血疹(zhěn),痒而灼痛,轻者可在20天左右自愈。

  敏感(gǎn)性强的患者(zhě)局部(bù)可(kě)出现红斑 水(shuǐ)肿、 风团、 水泡、 瘀斑,甚至表皮(pí)坏死。

  患者全身表(biǎo)现(xiàn)可(kě)有烦躁不安、发冷、腹痛、腹泻、精(jīng)神不振及胸闷(mèn)气(qì)短。

  重者多 咳喘发作,吐白色(sè)或(huò)粉红色泡沫痰(tán),并伴(bàn)有脉数无力、皮肤青(qīng)紫及血(xuè)压下(xià)降等过敏性休克(kè)征象。

  若抢救不(bù)及(jí)时,这类(lèi)蜇伤病人(rén)可(kě)在短时(shí)间内死亡(wáng)。

  

     预(yù)防(fáng)蜇伤

  

     预(yù)防海蜇蜇(zhē)伤最重要之处在于(yú)避免与海蜇接触,尤其(qí)是作业渔民要做(zuò)好个人防护,切勿麻痹大意。

  捕(bǔ)捞时尽量(liàng)用工具(jù)而不直接接(jiē)触海蜇须,有特异敏感体质(zhì)的人应禁(jìn)止下海(hǎi)作(zuò)业。

  海滨旅游地在(zài)海(hǎi)蜇汛期应设浮标(biāo)栏网,并在海边(biān)建立醒目宣传警戒标(biāo)志,并配合(hé)防(fáng)伤害的科普 教育(yù) 宣传广播,以提高(gāo)游人自我防护的知(zhī)识和(hé)能(néng)力(lì)。

  下海 游泳 或在海中乘船者若发现海蜇(zhē)千万不可碰(pèng)触,更不能捕捞(lāo),因在(zài)海上一旦(dàn)发生(shēng)意外(wài),更不易抢(qiǎng)救。

  一旦被(bèi)海蜇蜇伤,伤者切(qiè)不可惊慌,只要及(jí)时到医院诊治,一(yī)般都能较快好转和痊愈。

  反之(zhī),如果被蜇伤者举措失当或大意麻痹,则易出现溺水、跌伤或因救治不及(jí)时而发生危险和加重(zhòng)病情(qíng)。

  

     医(yī)务人员(yuán)提醒:千万不要(yào)抓(zhuā)捕(bǔ)、触碰海水(shuǐ)中漂着的海(hǎi)蜇。

  一(yī)旦被海蜇(zhē)蜇伤,不要用淡水冲洗,因淡水可促使刺胞释放毒液,应尽快用毛巾、衣服(fú)、泥沙(shā)擦去黏附在皮肤(fū)上的触手或毒液,可(kě)用碳酸氢钠(小苏打(dǎ))或明矾清(qīng)洗伤处。

  若(ruò)损伤面(miàn)积(jī)大,全(quán)身反应严重(zhòng)者,要及时去医(yī)院治(zhì)疗(liáo)。

     海(hǎi)蜇的食用方法

     凉拌海蜇皮

  

     原料(liào):海蜇,紫甘(gān)蓝(lán),黄瓜

  

     做法:

  

     (1)海蜇(zhē)皮(pí)放(fàng)凉(liáng)水中泡(pào)一(yī)下,洗(xǐ)净,切(qiè)条

  

     (2)紫(zǐ)甘蓝,黄瓜分别(bié)切丝

  

     (3)蒜末,醋,生抽,香油(yóu),适量盐兑成(chéng)调味汁

  

     (4)所(suǒ)有(yǒu)材料拌匀,放(fàng)冰箱(xiāng)冷藏(cáng)后(hòu)食用

  

     海蜇黄瓜(guā)

  

     原料(liào):海蜇300克、黄瓜(guā)1根、盐适量、醋(cù)适量、糖适量、麻酱适量、香菜(cài)适量、蒜适(shì)量(liàng)

  

     做法:

  

     (1)超市购买海蜇丝300克

  

     (2)用开水抄过后(hòu)泡在凉水里备用

  

     (3)黄瓜一(yī)根

  

     (4)用刀(dāo)切成(chéng)粗丝

  

     (5)将海蜇丝捞出放在黄瓜丝上面,将蒜(suàn)切成碎(suì)末(mò)放在海蜇(zhē)丝上面

  

     (6)香菜切成碎(suì)末(mò),放在海蜇丝上面,将麻酱放(fàng)入适量的盐(yán),用水拌好,倒在香菜上面,放糖和(hé)醋搅匀即(jí)可(kě)。

  

     海(hǎi)蜇鸡(jī)柳(liǔ)

  

     原料:海蜇皮(pí)4两(约160克(kè)),鸡肉6两(约240克),蒜头2粒,芫(yán)荽少许,油(yóu)1汤匙。

  

     做法:

  

     (1)海蜇皮用水浸2天(每天要换(huàn)水2至3次),切丝,放(fàng)入(rù)热水中烫一烫(tàng),取出,沥干(gàn)水分。

  

     (2)一立方米等于多少立方毫米怎么算,一立方米等于多少立方毫米分米鸡肉切(qiè)丝,加入腌料拌(bàn)匀(yún),腌20分钟,泡嫩油。

  

     (3)蒜头去(qù)衣拍(pāi)裂(liè);芫荽洗(xǐ)净沥干。

  

     (4)烧(shāo)热油1汤匙,爆(bào)香蒜肉,鸡丝(sī)回镬,拌匀芡汁(zhī)料埋芡,迅(xùn)速炒(chǎo)拌(bàn),加入芫荽、海(hǎi)蜇,兜匀上碟。

  

     海蜇汤冬瓜

  

     原料:速冻海蜇 75克、冬瓜 750克、胡萝卜 300克、瘦肉 225克、姜 2片(piàn)、盐 适量

  

     做法(fǎ):

  

     (1)海(hǎi)蜇洗干(gàn)净,氽烫后再冲洗干(gàn)净。

  

     (2)冬瓜洗干净(jìng),切厚块。

  

     (3)胡萝卜(bo)去皮,洗干净(jìng)切(qiè)块。

  

     (4)瘦肉洗干净(jìng),氽烫(tàng)后再(zài)冲洗干净。

  

     (5)煲(bāo)滚(gǔn)适(shì)量水,下海蜇、冬瓜(guā)、胡(hú)萝卜、瘦(shòu)肉、姜(jiāng)片,煲滚后以慢火煲2小时,下盐调(diào)味即成。

  

     锦绣海蜇丝

  

     原料:海蜇丝(sī)300克,青(qīng)椒5克,红椒5克,鸡肉50克 、盐3克,味精(jīng)2克(kè),鸡精2克,米醋5克,香油8克

  

     做法:

  

     (1)海蜇用清水冲洗去泥沙(shā)和盐分,切(qiè)丝。

  

     (2)青(qīng)、红(hóng)椒丝焯水备用;鸡肉煮熟,撕成丝(sī)。

  

     (3)海蜇与椒(jiāo)丝、鸡(jī)肉丝(sī)一同放入盆(pén)中,加盐、味精、鸡(jī)精、香油、米醋拌匀,装盘即可。

  

     捞汁海蜇皮

  

     原料(liào):海蜇皮(pí)、紫皮洋葱(cōng)、黑木耳、捞(lāo)汁

  

     做法:

  

     (1)将(jiāng)海蜇皮、紫皮洋(yáng)葱切成适(shì)量大小(xiǎo),与黑(hēi)木(mù)耳一起整齐(qí)摆在汤碗内,加入捞(lāo)汁,将菜品完全浸(jìn)泡即(jí)可。

  

     (2)可以适(shì)量加(jiā)入鲜柠檬片(piàn)、芝(zhī)麻、香菜(cài)碎、泰椒圈来补(bǔ)充口味。

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