年糕太厚蒸不熟怎么(me)办呢(ne)？在(危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高zài)蒸年(nián)糕时发现年(nián)糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里加点水，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会的。关于年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么(me)办呢(ne)以及年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办呢，年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办(bàn)窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟(shú)怎么办，年(nián)糕没蒸熟怎么办等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

年糕是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用大米或糯(nuò)米做的。年(nián)糕多用(yòng)糯米磨(mó)粉制(zhì)成，而(ér)糯(nuò)米(mǐ)是江南的特(tè)产(chǎn)，在(zài)北方(fāng)有糯米那样(yàng)黏性的谷物(wù)，

　　古来(lái)首推(tuī)黏黍(shǔ)。这种黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后，又(yòu)黄(huáng)、又粘、而(ér)且(qiě)还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面团(tuán)，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用(yòng)箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这(zhè)种糯米糕点颇具中原特(tè)色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料，采危楼高百尺的危是什么意思，危楼高百尺的危是什么意思是危险还是高(cǎi)用“三(sān)蒸两百(bǎi)锤”的独特工艺制作而成。

年糕太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办呢

　　在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸熟(shú)，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放(fàng)进去(qù)再(zài)蒸一会。

　　要(yào)判断年糕是否蒸好，只需(xū)要把一(yī)根(gēn)筷子(zi)戳进去再拿出来，如果发(fā)现筷子(zi)表面是干(gàn)燥的(de)，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子(zi)上沾了一点(diǎn)年(nián)糕，并(bìng)且很黏，就是还没有蒸熟。

　　年(nián)糕有红(hóng)、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又(yòu)称年(nián)年糕(gāo)，与年年高(gāo)谐音，寓意着小(xiǎo)孩身高一年比一年高。

　　所以前人有诗称年糕(gāo)：年糕寓意稍云深，白色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时(shí)利，虔诚默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴国都城（现江(jiāng)苏(sū)省苏州市）传递到四面八方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕(gāo)年(nián)糕年年高，今年(nián)更(gèng)比去年好的民谚。

　　人们还用(yòng)年(nián)糕印板压成五福、六宝、金钱、如意等等形状外(wài)观，象征吉祥(xiáng)如意、大吉(jí)大利；有的则做成玉(yù)兔(tù)、白鹅等小动(dòng)物(wù)，构成真正意义上的内(nèi)容与形式的(de)完美结合。

　　有经验(yàn)的(de)年糕师傅说，要想做(zuò)出好的年糕(gāo)，最(zuì)重要的是注意水和(hé)油的运用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重要(yào)，一般市(shì)场上买的糯米粉(fěn)大多(duō)是掺杂了别的米(mǐ)粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕应直接(jiē)用糯米做，为的是保正(zhèng)年糕的纯正(zhèng)度和原(yuán)汁原味。

　　做年糕很简单，年糕可以做成很多种口(kǒu)味(wèi)，但(dàn)都是在最基本的(de)原(yuán)味年糕上(shàng)加入个人(rén)喜欢的其(qí)它(tā)材料(liào)，如(rú)红(hóng)枣等(děng)。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太(tài)厚蒸(zhēng)不(bù)熟怎么办？切片。

蒸年(nián)糕怎(zěn)么做好吃又简(jiǎn)单(dān)窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克(kè)、粘米(mǐ)粉100克。

做(zuò)法

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉(fěn)同时(shí)倒(dào)进一个(gè)宽(kuān)敞的容器，用刮刀(dāo)或者(zhě)筷子混合均(jūn)匀。

　　2.准备(bèi)一碗(wǎn)温水，用量大约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大(dà)约3分钟。

　　3.将醒后的面团(tuán)分成大小(xiǎo)均匀的几(jǐ)块，具体多大根据(jù)自己喜好。

　　4.把小面团(tuán)搓(cuō)成喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以是(shì)馒头状(zhuàng)，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以吃了，如(rú)果喜欢吃甜(tián)口的，可以蘸蜂蜜或(huò)白糖。

小窍(qiào)门

　　1、水的用量(liàng)不用那(nà)么机械，加水的时候(hòu)慢慢(màn)加，水(shuǐ)多(duō)了(le)就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就(jiù)加一点点(diǎn)水，和成面团不开裂(liè)能成型就可(kě)以(yǐ)了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米粉2：1，由于糯米(mǐ)粉(fěn)的量少些，因此不会(huì)特别糯，更(gèng)多的是米(mǐ)香(xiāng)味(wèi)，如(rú)果喜欢(huān)吃糯一些的，可(kě)以调整两种粉(fěn)的(de)比例。

　　3、一次不必做太多，可以想吃的(de)时(shí)候根据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做的，味道(dào)更好。

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