料(liào)酒可(kě)以用白酒替代(dài)吗(ma)，料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代吗在炖(dùn)肉的时候发现(xiàn)屋里的料酒没了(le)，但是炖肉里最重要的就是去腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒的话(huà)用白酒应该也是可以的吧？一般(bān)在(zài)没有(yǒu)料酒的情况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了(le)可以(yǐ)用白酒代(dài)替，不过需要注意的是(shì)，虽然白(bái)酒也能起到去腥(xīng)的目的，但由于酒精度数含量过高，所以(yǐ)会(huì)对(duì)蛋白质和脂类造拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系成(chéng)一定的破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原(yuán)有的风味，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代(dài)替料酒(jiǔ)。

　　家里没有料酒了也可以用黄(huáng)酒(jiǔ)代替。

料(liào)酒可(kě)以用什(shén)么(me)替代

　　可以用黄酒或花雕代替(tì)。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的统称(chēng)，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的作用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而是所有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什(shén)么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是(shì)用来(lái)去(qù)腥拐点和驻点的区别是什么意思，拐点和驻点的关系味，烹饪(rèn)用酒统称料酒，它包括黄酒、汾(fén)酒等。

　　料酒的作用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜(tián)各味(wèi)充(chōng)分渗入(rù)菜肴中。

　　家庭烹饪(rèn)一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要(yào)放多少

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一(yī)般要根据烹调的(de)食(shí)物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫(háo)升的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材是,大概20-30毫升(shēng)的长(zhǎng)康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还(hái)是根据(jù)菜品酌(zhuó)情使用~注(zhù)意一定(dìng)的量就好(hǎo)了(le)哦(ó)。

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