燕京啤(pí)酒（000729.SZ）迎来(lái)业(yè)绩大爆(bào)发。

　　4月20日，燕京啤酒发布2023年一(yī)季(jì)报(bào)，实现营收35.26亿(yì)元，同比增长(zhǎng)13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去年燕京啤酒(jiǔ)的营(yíng)收为(wèi)132.02亿(yì)元(yuán)，同(tóng)比增长10.38％；净利润为3.52亿元(yuán)，同比增长54.51％。

　　国内两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也(yě)在(zài)过去一年实(shí)现营收和净(jìng)利润的双(shuāng)增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现净利(lì)润37.1亿元(yuán)，同(tóng)比(bǐ)增长17.6％；华润啤酒实(shí)现(xiàn)营(yíng)收352.63亿(yì)元，同比增长5.6％；实(shí)现(xiàn)净利(lì)润43.44亿元(yuán)，同比下降5.3％，剔(tī)除一次性初始(shǐ)补偿收益影(yǐng)响后，同(tóng)比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是(shì)啤酒企业调整(zhěng)产品结(jié)构、上调产品售价(jià)的结果(guǒ)。

　　相(xiāng)比(bǐ)于净利润(rùn)的高增长，上述三(sān)家(jiā)啤酒上市公(gōng)司的营收增(zēng)长(zhǎng)幅度并不(bù)大，销量增长也不如人意(yì)。不(bù)过，其高(gāo)端(duān)产品的(de)表现却非常亮眼。当然(rán)，业绩数字增长的背后亦不乏关厂减员(yuán)、出售土(tǔ)地等降低经营成本、改善盈利的情(qíng)况。

　　酒业分析师蔡学飞告诉(sù)时代财经，啤酒企(qǐ)业关停部分工厂是为了(le)提(tí)高运行效率，降低运营(yíng)成本，同时淘汰低端(duān)落后产能，而(ér)新增(zēng)产能是为了利用(yòng)自身品牌、品质和区位优势(shì)，扩大高端产品的占比，符(fú)合整个行业消费结(jié)构(gòu)升级的趋势。

　　动辄上千元，啤酒迎(yíng)来高价潮

　　随着啤酒由增量(liàng)市场转(zhuǎn)为(wèi)存量市场，啤酒(jiǔ)企(qǐ)业想依靠卖更(gèng)多(duō)的啤(pí)酒来(lái)拉动(dòng)业绩增长变(biàn)得越来越难。

　　过去(qù)一年，上述三家(jiā)啤酒上市公司的产品销量增(zēng)长幅度均在个位数。其中，华(huá)润啤(pí)酒销量(liàng)1109.6万千升，微增0.4％；青岛啤(pí)酒(jiǔ)实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万千升，同比增长1.8％，其中主(zhǔ)品牌销(xiāo)量(liàng)444万千(qiān)升，同比增(zēng)长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同(tóng)比(bǐ)增长4.12％。

　　为(wèi)了(le)改(gǎi)变(biàn)啤(pí)酒(jiǔ)销(xiāo)量增长(zhǎng)乏力的局(jú)面，啤酒企(qǐ)业都把目光锁定(dìng)在(zài)高端(duān)化上，啤酒圈因此迎来一波“高价(jià)潮”。

　　过(guò)去一年，华润啤酒推行多元品(pǐn)牌组合建设，并推出多款(kuǎn)新品，其中，在“醴”的基础上(shàng)推(tuī)出首(shǒu)款超(chāo)高端烈(liè)性啤酒“醲醴”。另外，华润(rùn)啤(pí)酒高(gāo)端产品黑狮果啤、雪花(huā)全麦纯生及碳(tàn)酸饮料雪花(huā)小啤等产品(pǐn)也相继上市；青岛啤酒在保(bǎo)持“青岛啤酒主品牌+崂(láo)山啤酒第二品牌”战略的同(tóng)时，也加快布局高端和超(chāo)高端市场；燕京啤酒则持续实施大单品战略，形成以燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表(biǎo)的大单品与特色产品组合的产品矩(jǔ)阵(zhèn)。

　　你(nǐ)追我赶之下，啤酒的售价(jià)也不断(duàn)上涨。2022年年(nián)初，青(qīng)岛啤酒推出(chū)了一款(kuǎn)名为“一世(shì)传奇”的(de)高(gāo)端啤酒，这(zhè)款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每(měi)瓶(píng)售(shòu)价高达(dá)1199元，而此前华(huá)润雪(xuě)花(huā)啤酒最(zuì)高端的啤酒(jiǔ)“醴”，两(liǎng)瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明显。华润啤酒表示，2022年(nián)，高(gāo)档及以(yǐ)上啤(pí)酒销(xiāo)量约210.2万(wàn)千(qiān)升，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构(gòu)得(dé)到优化；青(qīng)岛啤酒(jiǔ)中(zhōng)高(gāo)端以(yǐ)上产品(pǐn)实(shí)现销量(liàng)293万千(qiān)升，约占全年总销量(liàng)807.2万千升的36％，中高端(duān)以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长(zhǎng)4.99％；燕京啤(pí)酒(jiǔ)的核(hé)心(xīn)大单品“燕(yàn)京U8”的销量(liàng)达39万千升，同比增(zēng)长(zhǎng)超50％。从吨价看，中信证(zhèng)券(quàn)研报(bào)显(xiǎn)示，燕京啤酒的吨价超3500元/千(qiān)升(shēng)，同比增(zēng)长(zhǎng)约6％。

　　但受俄乌(wū)关系等影响(xiǎng)，全球啤酒(jiǔ)原材(cái)料及包(bāo)装物(wù)成本(běn)上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润啤酒的整体毛利率均(jūn)有所下滑。

　　在(zài)此情况下，部分(fēn)啤酒企(qǐ)业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长点。

　　2021年(nián)10月，华润啤酒通(tōng)过其全资(zī)子公司向山东景芝白(bái)酒注资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)又(yòu)相继收购金种子酒（600199.SH）和贵州(zhōu)金沙(shā)酒业股权，成为这两家白酒(jiǔ)企业的实控方。

　　业内普遍(biàn)认为，华润啤酒跨入白(bái)酒行(xíng)业的目的是希望借(jiè)助白酒来实现高(gāo)端化发展。

　　一边关厂(chǎng)卖地，一(yī)边扩建产能

　　过去一年，众多啤(pí)酒企业的营收(shōu)增速(sù)放缓，但净利润大多实(shí)现了可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来(lái)的拉动效应外，也与其关厂裁员、变卖资产(chǎn)以(yǐ)缩(suō)减成本的(de)策略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报中透露，截至2022年年底，公司在中国(guó)内地24个省(shěng)、市、区营运(yùn)63间啤(pí)酒厂(chǎng)，目前正持续推(tuī)动(dòng)优化产能布(bù)局(jú)，已停止营运两(liǎng)间啤酒厂。财(cái)报显示，2022年，华润啤酒于2022年一次性(xìng)确(què)认员(yuán)工补偿及(jí)安置(zhì)费用(yòng)和关(guān)厂相关的固定资产减(jiǎn)值亏损合共(gòng)约2.35亿元。

　　近年来，“关(guān)厂”已经成为国内啤酒(jiǔ)企业优化经营的常用(yòng)手段。燕京啤酒在(zài)近期的投资者交流会上(shàng)就(jiù)透露，已着手开始(shǐ)进行关厂(chǎng)动作，同(tóng)时调整(zhěng)和精简总部和工厂员(yuán)工架构(gòu)，压(yā)缩管理层级，未来公(gōng)司销售、管理(lǐ)费用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随(suí)着关厂“瘦身”，啤酒(jiǔ)企业也(yě)出现较大(dà)规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年，华(huá)润啤酒(jiǔ)人员减少的趋(qū)势仍(réng)在延续，全年共聘用约2.work on的用法以及语法，workon的用法总结>work on的用法以及语法，workon的用法总结4万人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少(shǎo)1240人；燕(yàn)京啤酒2022年(nián)在职员工数(shù)合(hé)计为23708人，相比(bǐ)2021年的26145人(rén)减少2437人。

　　出售空置的土(tǔ)地(dì)也(yě)为啤酒上市公(gōng)司(sī)增厚了(le)利润。

　　今年3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告称，董事会同意政(zhèng)府对公(gōng)司(sī)所属(shǔ)杨家群货场土地进行收储(chǔ)。今年3月1日(rì)，公司收到上述目标土地(dì)的(de)征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿(yì)元。

　　2021年，青岛(dǎo)啤酒也曾通过资产处置(zhì)的方式(shì)获得4.81亿元的(de)收益，较上一年增加(jiā)4.86亿元(yuán)。青岛啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分(fēn)收益主(zhǔ)要系公司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权等长期资产(chǎn)的收(shōu)益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深圳市润投咨询(xún)有限公司、华润雪花啤酒(jiǔ)（中国）投资(zī)有限公司及(jí)本公司间接全资(zī)附属(shǔ)公司华润(rùn)雪花(huā)啤酒（中(zhōng)国(guó)）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿(cháng)协(xié)议，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒(jiǔ)就出(chū)让其拥有(yǒu)的地块收取初始补偿收益约17.55亿元，对(duì)应税后收益13.16亿元。仅此一项，就(jiù)为华润啤酒(jiǔ)带来了当年(nián)约三成的(de)利(lì)润。

　　而在关厂裁员的同时，啤(pí)酒企(qǐ)业也在筹划新增产能(néng)。

　　根据官(guān)方资料，2022年，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个搬迁新建项目启(qǐ)动，包(bāo)括蚌埠80万千升/年搬迁新(xīn)建项目、喜力厦门40万千升/年新建(jiàn)项(xiàng)目(mù)等，同时还有8个项(xiàng)目(mù)正式投(tóu)产运营，包括杭州工厂20万千升/年喜力啤酒升级改造项目、黔(qián)南工厂新(xīn)增(zēng)12万罐(guàn)/小时罐装生(shēng)产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒(jiǔ)与青岛啤(pí)酒也(yě)在年(nián)度(dù)报告中披露了多项(xiàng)新建、搬迁和改造工程。

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