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酒店管理专业是学些什么(me)的(de)，酒店管理专业是学些什(shén)么内容(róng)

　　三年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管(guǎn)理(lǐ)人才抢手。

　　酒店管理专业是全球(qiú)十(shí)大(dà)热门行业之一，高级酒(jiǔ)店管理人才在全球(qiú)都是一直(zhí)很紧缺的，近年来，在国际人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了供不应求的(de)局面。

　　随着2008北(běi)京奥(ào)运(yùn)会，2010上海世博会和越来越多(duō)的国(guó)际(jì)大(dà)型(xíng)活动将在(zài)中国举行，中国对旅游、酒店管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可不必为就业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将(jiāng)成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从业人员，以高(gāo)薪(xīn)阶层为(wèi)多。

　　酒店(diàn)管理人(rén)员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职(zhí)业(yè)中排名第六。

　　酒店、旅游业将成为上海(hǎi)服(fú)务(wù)产业的支柱。

　　目前(qián)，全世界已有17个国际酒店管理(lǐ)集团在上海投资或管理高(gāo)星级酒店，酒店(diàn)行(xíng)业在不断扩充，对人(rén)才(cái)的需(xū)求(qiú)也不断(duàn)增加(jiā)，每年都需要(yào)数以(yǐ)千计(jì)的国际化酒店管理(lǐ)人才。

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一、培养目标与要求 本专(zhuān)业(yè)培养拥护党的基本路线(xiàn)，适应生产、建设(shè)、管理、服务第一线的，德智(zhì)体美等全(quán)面发展的中等职业技(jì)术应(yīng)用性专门人(rén)才。

　　要求(qiú)学生掌握经济管理基础理(lǐ)论，酒店、餐饮与旅游基础知识(shí)，具备酒(jiǔ)店基(jī)本管理与(yǔ)服务(wù)能(néng)力。

　　学生毕(bì)业(yè)后主要去各饭店、酒店、宾馆(guǎn)从事酒店基层管理(lǐ)及(jí)餐(cān)饮、客(kè)房服(fú)务工作(zuò)。

　　 本专业注(zhù)重(zhòng)学生综合(hé)素(sù)质的(de)培养，主要学习(xí)经济管(guǎn)理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论。

　　本专业突出(chū)技能没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课(néng)培训，学生在学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的(de)餐饮、客房顶岗实习实训等多方面的技能训(xùn)练。

　　 二、主要课程 酒(jiǔ)店管理概论(lùn)、现(xiàn)代酒店(diàn)管理、酒店心理学、旅游学(xué)概(gài)论、前厅(tīng)客(kè)房服务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒(jiǔ)水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管(guǎn)理、会议服(fú)务与管理、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业应(yīng)掌握的(de)技能(néng)与就业方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的(de)品格和(hé)敬(jìng)业、负责的职业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具(jù)有(yǒu)较(jiào)好(hǎo)的(de)专(zhuān)业基础知识和自(zì)学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务(wù)理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐(lè)等(děng)部门的业务(wù)知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的(de)方(fāng)针、政(zhèng)策和法(fǎ)规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅、客房、餐饮、康乐、会(huì)展等管理与(yǔ)基本服务能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人(rén)际沟通能力(lì)以及一定的(de)职业外语(yǔ)表达能力(lì)。

　　济南,和北京都有(yǒu)专(zhuān)业的学(xué)校.

酒(jiǔ)店管理专业都学什(shén)么呢(ne)？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业，也称招(zhāo)待管理(lǐ)学，顾名思(sī)义，以后(hòu)发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专业毕业，需(xū)要从最基础的岗位前厅、餐饮等等职位做起，具备(bèi)一定的实(shí)际经(jīng)验才有机(jī)会晋升为管理层。

　　虽然前期(qī)起点低，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发展，高级酒店管理人才在全球范(fàn)围内都(dōu)需求量很大，前景还是(shì)不错，以下是酒店管理(lǐ)专业及(jí)就业(yè)的相(xiāng)关详细(xì)内容！

　　一、酒店(diàn)管理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大方向

　　1、食品营(yíng)运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研究(jiū)占比非常大(dà)，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相关的科学(xué)、食物的选配、如何正确(què)地储存食品、如何正确地处理各种食物等了(le)解食物(wù)的各方面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业，在日常生活中也非常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经验的college，对于烹(pēng)饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学，大(dà)一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必须亲身扮演(yǎn)侍(shì)应(yīng)生和(hé)厨师的角色，学习服务客人的各种不同(tóng)的(de)角色，例如门口迎(yíng)宾(bīn)的host、饮料部的人员(yuán)、传菜(cài)员还有(yǒu)侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热炒和烧烤等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较有(yǒu)意思的一(yī)门(mén)课，学生(shēng)们(men)要了解酒类的(de)历史知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒(jiǔ)店行业的(de)营运，房务、渡假村、财务(wù)控管、房(fáng)间、销售(shòu)、市场营销、酒店建筑(zhù)规(guī)划也都是必(bì)修，在(zài)此也需(xū)要懂得一(yī)些(xiē)商业相关的知识，了解酒店行业运行的规(guī)则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管专业(yè)的会计知(zhī)识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习如何计算(suàn)酒店(diàn)餐厅的运(yùn)营成本、利润等等东西，并且能(néng)很(hěn)快的运用到工(gōng)作中(zhōng)去，相当实用(yòng)。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向,总(zǒng)体(tǐ)来(lái)说(shuō)有两个(gè)：

　　1、是以理论学习(xí)为主的，通常不(bù)太注重实(shí)践(jiàn)操作方面，主要学习的是(shì)酒(jiǔ)店业的未来(lái)发(fā)展(zhǎn)、餐饮业的运(yùn)营方式和(hé)财务管理等等。

　　按照这个方向学习的人未(wèi)来的发(fā)展(zhǎn)方向(xiàng)可以(yǐ)是研究(jiū)酒店的学着也可以直接成(chéng)为酒(jiǔ)店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略发(fā)展(zhǎn)方(fāng)向(xiàng)的(de)重要人物。

　　2、另外一个方向就是注重(zhòng)操作、运营和实践(jiàn)的学(xué)习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的(de)内容(róng)，还会了解到每个部门的具体操(cāo)作方法，细致到(dào)餐厅(tīng)的托(tuō)盘如何拿、中(zhōng)西餐如(rú)何(hé)正确服(fú)务客人等，也就是(shì)提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展(zhǎ没带罩子他c了我一节课，没带bra被捏了一节课n)方向呢?从就业来说，以实(shí)践为主(zhǔ)的学习方(fāng)向比较推(tuī)荐，因为在酒店工作过(guò)就(jiù)可以发(fā)现，酒店里的运营高层基本都是从基(jī)层部门(mén)干(gàn)出来的，很少有专门研究酒店运(yùn)营或单(dān)纯学习理论的(de)，因为(wèi)酒(jiǔ)店(diàn)这个行(xíng)业是一个操(cāo)作性非(fēi)常(cháng)强(qiáng)的(de)行业(yè)，光有理论(lùn)是远远不够(gòu)的，懂的每(měi)个部门、每(měi)个职位的(de)工作(zuò)流程和标准(zhǔn)，才是王(wáng)道。

　　所以(yǐ)颂(sòng)咐凳(dèng)，

　　三(sān)、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个行当，经(jīng)验比学(xué)历重(zhòng)要，学习能力(lì)强(qiáng)比经验(yàn)重要

　　2、很(hěn)多学历不高的酒(jiǔ)店(diàn)人，凭着经验(yàn)的(de)积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工(gōng)作业绩(jì)而(ér)不是你的教育(yù)背景买单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒店(diàn)行业，从技能学习开始锻炼自己，放平稳(wěn)心(xīn)态

　　5、不要企(qǐ)图你还没(méi)有基层的经验(yàn)就想(xiǎng)直接做管理人员。

　　因(yīn)为你不从底(dǐ)层的真正接触一(yī)个行业，那(nà)你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水有多(duō)深(shēn)，你永远也猜想不到这行当(dāng)里的各种猫腻

　　四、入住酒店(diàn)管理面(miàn)临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不(bù)是简猛高科技，不是高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏实实的实践操(cāo)作，目前大(dà)部(bù)分从业者为低学历(lì)人员(yuán)、甚(shèn)至大部(bù)分(fēn)是农民工。

　　与其他行业(yè)相(xiāng)比基(jī)层服务人员所(suǒ)获得的收入(rù)、社(shè)会(huì)地位、个人(rén)成就(jiù)感是相(xiāng)当低的，前期(qī)必须(xū)能(néng)忍受这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造(zào)力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需(xū)要一定(dìng)的(de)一线实践经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任，应届生的(de)水平根本不足以胜任部门(mén)级、公司级的管(guǎn)理(lǐ)需要(yào)。

　　所以(yǐ)刚入职时(shí)必须从(cóng)基层其慢慢(màn)做(zuò)起!

　　总之，酒店管理专业未来(lái)前景还是有的，重点就(jiù)在于你能否调(diào)整自己的心态，有良(liáng)好(hǎo)的情(qíng)商(shāng)，是否有野心不(bù)甘(gān)于只在底层做!

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