酒店管理专(zhuān)业是(shì)学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什么内(nèi)容是三年内北京酒店也(yě)将达800家，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才抢手的。

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酒店(diàn)管理专业(yè)是学些什么的，酒店管理专(zhuān)业是学些什么内容

　　三(sān)年内北京酒店也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理专(zhuān)业(yè)是(shì)全球十大热门行业之一，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人(rén)才(cái)在(zài)全球都(dōu)是一直很紧缺的，近年来，在(zài)国际(jì)人才市(shì)场上(shàng)，酒店管理人才出(chū)现了供不(bù)应求(qiú)的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥(ào)运会，2010上海世(shì)博会和越来越多(duō)的国际大型活动将在中国举行，中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业人才的(de)需求也日益增大，所以你大可(kě)不(bù)必为就(jiù)业犯(fàn)愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理(lǐ)人才将成为职场(chǎng)上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒(jiǔ)店从(cóng)业人员，以高薪阶层为多。

　　酒店管(guǎn)理(lǐ)人员在中(zhōng)国(guó)十大百万年薪职(zhí)业中排名(míng)第六。

　　酒(jiǔ)店(diàn)、旅(lǚ)游(yóu)业将成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个(gè)国际(jì)酒店管(guǎn)理集(jí)团在(zài)上海投资或(huò)管理高星级酒(jiǔ)店，酒(jiǔ)店(diàn)行业在不(bù)断扩充，对(duì)人才的(de)需求也不断增加，每年都需要数以千计的(de)国(guó)际化酒(jiǔ)店管(guǎn)理人(rén)才。

　　三年内北京酒店(diàn)也(yě)将(jiāng)达(dá)800家(jiā)，高(gāo)级酒店管理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标与要求(qiú) 本专业(yè)培养(yǎng)拥护党的基本路线，适应生产、建设、管(guǎn)理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的中等职(zhí)业技(jì)术应用性专门人才(cái)。

　　要求学生掌握经济管理基础理论(lùn)，酒店(diàn)、餐(cān)饮与旅游(yóu)基础(chǔ)知识，具备酒店基本管理(lǐ)与服(fú)务能(néng)力。

　　学生(shēng)毕(bì)业后(hòu)主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事酒店基层管(guǎn)理及餐饮、客房(fáng)服务工作(zuò)。

　　 本专业(yè)注重学生综合素质的培养，主(zhǔ)要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知(zhī)识、酒店基本理论。

　　本(běn)专(zhuān)业突(tū)出技能培(péi)训，学(xué)生在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房顶(dǐng)岗实习实(shí)训等多(duō)方(fāng)面的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概论、现代(dài)酒店(diàn)管理、酒店(diàn)心理学、旅游(yóu)学概论、前厅(tīng)客(kè)房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管理(lǐ)、菜(cài)点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒(jiǔ)店财务管理、会(huì)议服务(wù)与管理、康乐服务(wù)与管理。

　　 三、毕(bì)业应掌(zhǎng)握的技能与就业方(fāng)向 1、具有诚信、坚毅(yì)的(de)品格和敬业、负责的(de)职(zhí)业道德与团队协(xié)作精神；

　　 2、具有较好的专业基础知(zhī)识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务(wù)理念，了解现代服(fú)务1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(wù)业发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉(xī)酒(jiǔ)店(diàn)前(qián)厅(tīng)、客房(fáng)、餐饮、康乐等部门(mén)的业务(wù)知识(shí)；

　　 5、熟悉我国酒店业发展的方针(zhēn)、政(zhèng)策和法规(guī)；

　　 6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会展等管理与基本服(fú)务能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通能力以及一定的职业(yè)外语表达能力。

　　济南,和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么(me)呢(ne)？

　　酒店管理专业(yè)，也称招待管理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的(de)人(rén)才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要从最(zuì)基础的(de)岗位前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等职位做起(qǐ)，具备一定的实际经验(yàn)才有机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内外(wài)旅(lǚ)游业(yè)飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球范(fàn)围内都需求量很大，前景(jǐng)还是不错，以下是(shì)酒(jiǔ)店(diàn)管理专业及就业的相关详细内容！

　　一(yī)、酒(jiǔ)店(diàn)管理必修的课程(chéng)，野旅主要有以下四(sì)大方向

　　1、食(shí)品营运：酒店管理专业中食品营运研究占比非常大，酒管专业(yè)的同学(xué)们会学习到食品相关的科(kē)学(xué)、食物(wù)的选配(pèi)、如何(hé)正(zhèng)确地储(chǔ)存(cún)食品、如何(hé)正(zhèng)确(què)地处理各种食物等了解食物的各方面(miàn)理论(lùn)知识，不仅仅(jǐn)在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在日常(cháng)生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房(fáng)与招待(dài)：在注重实(shí)用经验的(de)college，对于(yú)烹饪和服务(wù)都有很大比重的实践(jiàn)教(jiào)学，大一就会有Kitchen&Dinning课(kè)，每个学生都必须亲身扮演侍应生和厨师的(de)角色，学习服务客人的各种不同的(de)角色，例如(rú)门口(kǒu)迎宾(bīn)的host、饮料部的(de)人员、传菜员(yuán)还有侍(shì)应生。

　　在(zài)厨房大家1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤(jiā)也要(yào)学习(xí)如(rú)何烹制(zhì)凉菜、甜点、热炒和烧烤等不(bù)同(tóng)的菜(cài)式，了解(jiě)厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意(yì)思的一门课，学生们要了解酒(jiǔ)类的历(lì)史知识，并且(qiě)学习如(rú)何亲自调(diào)制鸡尾酒，品尝各种不同的酒类，还要学会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可(kě)以在正规餐饮(yǐn)场所销售酒类的酒(jiǔ)牌smart

　　serve。

　　3、住宿营(yíng)运：了解酒店(diàn)行业的营运，房务(wù)、渡假村、财务(wù)控管(guǎn)、房间(jiān)、销售、市(shì)场营销、酒店建筑规划(huà)也都是(shì)必修，在(zài)此也需要懂得一些商业相关(guān)的知识，了解酒店行业(yè)运行的(de)规则。

　　4、会计：很(hěn)多学生(shēng)一听(tīng)会计是拒绝的，不过(guò)酒管(guǎn)专业的会计知识相对(duì)来说已(yǐ)经算是最基础的了，学生只(zhǐ)需要比较(jiào)基本地学习(xí)如何(hé)计算酒店餐厅的运营成本、利润等(děng)等(děng)东西，并且能很(hěn)快的(de)运用到(dào)工作中去，相当实用。

　　二(èr)、酒店管理就业发展方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是以(yǐ)理论学习(xí)为主的，通常不太(tài)注重(zhòng)实践操作方面，主要学习的是酒店业的未来发展、餐饮(yǐn)业(yè)的运营方(fāng)式和(hé)财务管理(lǐ)等等。

　　按(àn)照(zhào)这个方向学(xué)习的人未来的发展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也(yě)可(kě)以直接成为酒店的(de)高层管(guǎn)理(lǐ)者，特别是制(zhì)定(dìng)战(zhàn)略发展方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重操(cāo)作、运(yùn)营(yíng)和(hé)实(shí)践(jiàn)的学习，除了学(xué)习(xí)理论方面的内容(róng)，还(hái)会(huì)了解到每个部(bù)门的具体操作方法，细致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如(rú)何(hé)正确(què)服务客人等，也就是(shì)提(tí)问者(zhě)口中所说的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择(zé)发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向(xiàng)比较(jiào)推(tuī)荐，因为在酒店工作过就(jiù)可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里(lǐ)的运营高层基本都是从基(jī)层部门干出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒店运营或单纯学习(xí)理论的，因为(wèi)酒店这个(gè)行业是一个(gè)操作性非常强的行(xíng)业(yè)，光有理论是远远不够的(de)，懂的每个部门、每(měi)个职位的工(gōng)作流程(chéng)和标准(zhǔn)，才是(shì)王道。

　　所以颂咐凳，

　　三(sān)、给想从事酒店管理(lǐ)行1lb等于多少斤kg，10lb等于多少斤业(yè)人士的建议：

　　1、酒(jiǔ)店这个行(xíng)当，经验比学历重要，学习(xí)能力(lì)强比(bǐ)经验重要

　　2、很多(duō)学历不高的酒店人，凭着(zhe)经验的积累(lèi)，做到了酒店的高层。

　　3、任(rèn)何一个企(qǐ)业，都只为你的(de)工作(zuò)业绩而不是你的教育背(bèi)景买单(dān)

　　4、选择了酒店行业，从技能学习(xí)开始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态

　　5、不(bù)要企(qǐ)图你还没(méi)有基(jī)层的经验就想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不从(cóng)底层的真(zhēn)正接(jiē)触(chù)一个行(xíng)业，那(nà)你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也(yě)猜(cāi)想不到这(zhè)行当里(lǐ)的(de)各种猫腻

　　四(sì)、入住酒(jiǔ)店管理面(miàn)临两大考验(yàn)

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是(shì)简(jiǎn)猛高(gāo)科技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖，需要的是手(shǒu)把手(shǒu)踏(tà)踏实(shí)实的实践(jiàn)操(cāo)作(zuò)，目前大部(bù)分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚至大部分是农(nóng)民工。

　　与其他行业(yè)相比基层服务人员(yuán)所获得(dé)的收入(rù)、社(shè)会地位(wèi)、个人成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期(qī)必(bì)须能忍受这种低(dī)薪、低创造力(lì)、低附(fù)加(jiā)值(zhí)、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的水平根本不足以(yǐ)胜(shèng)任部门级、公司级(jí)的管理(lǐ)需要。

　　所以刚入职(zhí)时必须(xū)从基层其慢慢做起!

　　总(zǒng)之，酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业未来前景(jǐng)还是(shì)有的，重点就(jiù)在于你能否调整(zhěng)自(zì)己的心(xīn)态，有良好的(de)情商(shāng)，是否(fǒu)有(yǒu)野心(xīn)不(bù)甘于只在底层做!

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