料酒(jiǔ)可以用白酒(jiǔ)替代吗(ma)，料(liào)酒可以用白酒替代吗在炖肉的时(shí)候发现屋里的料酒(jiǔ)没(méi)了，但是(shì)炖肉(ròu)里最重要的就是去腥了，没有料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一般在没(méi)有(yǒu)料(liào)酒的情(qíng)况下用什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒(jiǔ)可以用白酒替代(dài)吗

料(liào)酒可以用白酒替代(dài)吗

　　家(jiā)里没有料(liào)酒(jiǔ)了可以用(yòng)白酒代替，不过需要注意(yì)的是，虽然(rán)白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对蛋(dàn)白质(zhì)和脂类造成一定的破坏，从而(ér)影(yǐng)响口感，也会影响(xiǎng)菜肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用白酒代替料酒。

　　家里没有料酒了也(yě)可以(yǐ)用(yòng)黄酒代(dài)替。

料酒可以用什么替代

　　可(kě)以用黄酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄酒等。

　　它的作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气。

　　料酒(jiǔ)并(bìng)不是某种酒，也不是饮用身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么酒(jiǔ)，而是(shì)所有烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道(dào)身临其境是什么意思的临，身临其境是什么意思呢原意是什么h3>

　　有点酒的味道，主要是(shì)用来去腥味，烹(pēng)饪用酒统称料酒，它(tā)包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的(de)作用主要是去除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴(yáo)的香(xiāng)气，有利于咸甜(tián)各味充分渗入菜肴中。

　　家庭烹(pēng)饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多少

　　其实料酒的用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的(de),烹调时(shí),一般要(yào)根(gēn)据(jù)烹调的食物酌(zhuó)量使用,比如常(cháng)规菜肴(yáo)时,我(wǒ)会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫(háo)升的(de)长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌(zhuó)情使用~注意一(yī)定的量就好了(le)哦(ó)。

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