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老南瓜可以生吃(chī)吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃(chī)的。无锡市是几线城市p>

　　南瓜可(kě)以(yǐ)生(shēng)吃，南瓜中含有丰(fēng)富的胡(hú)萝(luó)卜素(sù)、维生素、矿物质、氨基(jī)酸及果胶等(děng)营养物质，

　　生(shēng)吃南瓜可(kě)以较好(hǎo)的保存(cún)其营养价值，但(dàn)建议控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜，对(duì)于改善皮肤状态、缓解便(biàn)秘发生等有(yǒu)一定的辅助作用。

怎么挑甜的老南(nán)瓜好吃

　　1、首先观察南瓜的颜色。

　　不同的品种(zhǒng)，南瓜的颜(yán)色(sè)是不一样的。

　　市场上(shàng)常卖的两个品种，一个是蜜本南瓜，要(yào)面(miàn)甜(tián)的就(jiù)要挑选颜色橙色的，成熟的好，口感就(jiù)好(hǎo);还有一(yī)种京绿栗南瓜(guā)，北(běi)京的品种，挑选要(yào)找(zhǎo)颜(yán)色(sè)深(shēn)绿的、所(suǒ)以(yǐ)，什么样的南瓜又面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形(xíng)状(zhuàng)看(kàn)出来，有(yǒu)的南(nán)瓜(guā)是(shì)圆的，带有条(tiáo)纹的；有的是长的，带(dài)有斑(bān)纹线(xiàn)的。

　　不(bù)管什么形(xíng)状(zhuàng)的南(nán)瓜，在挑选的时候，要找形状完整的，有凸起或斑(bān)点的不影响口感，这(zhè)是南瓜抵制虫害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下(xià)南瓜(guā)的外皮。

　　购买时要找老南(nán)瓜(guā)，用手掐南(nán)瓜(guā)外皮(pí)，如果比较坚硬，那就是老(lǎo)南瓜；如果一掐就(jiù)破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音(yīn)：挑选南瓜时，可将南瓜托起，一只(zhǐ)手(shǒu)去轻轻(qīng)的拍打，辨别一下(xià)南(nán)瓜的(de)声音，闷响的就(jiù)是老(lǎo)南瓜(guā)，反之，成熟(shú)度就没那么好了。

如何挑选甜南(nán)瓜

　　1、看，从外皮(pí)颜色上来说(shuō)，金黄色的南(nán)瓜，颜色(sè)越深黄，条纹(wén)越(yuè)清楚粗重越成熟；绿色的南瓜，绿得发黑(hēi)的(de)是成熟南瓜。

　　不管什么品种，棱越深(shēn)、瓜瓣(bàn)儿越鼓越(yuè)好。

　　2、闻(wén)，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香气味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的(de)味(wèi)道。

　　3、动手，老南瓜外皮(pí)比较坚硬(yìng)紧实，如果南瓜皮一(yī)掐就破(pò)，就证(zhèng)明成熟度(dù)不够。

　　另外，用手掐一下南瓜(guā)上(shàng)的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明南瓜采(cǎi)摘的时机比(bǐ)较合适(shì)。

　　4、切(qiè)，切开(kāi)的南瓜还可以看看瓜籽，因为瓜(guā)籽饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(g无锡市是几线城市āo)的表现之一。

　　扩展资料(liào)

　　南瓜的养(yǎng)生功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃(wèi)的南瓜(guā)：南瓜是调养肠(cháng)胃很(hěn)好的食物，南瓜中含有丰富的(de)维生素A原，可以(yǐ)参与胃内上皮组织的(de)正常代谢，保护胃(wèi)黏(nián)膜，促(cù)进(jìn)溃疡愈合;果胶(jiāo)则可以让消化道(dào)免受粗糙食品的刺激(jī)，预防胃炎、胃溃(kuì)疡。

　　二、南瓜与护(hù)肾：南瓜从中医的角度认为：有补中(zhōng)益气、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(t无锡市是几线城市áng)止渴的(de)功效，现代医(yī)学研(yán)究(jiū)证明，南瓜中的果胶帮助肝、肾功能减弱的人增(zēng)强(qiáng)肝肾细(xì)胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿(niào)病：南瓜(guā)富含维(wéi)生素a、维生(shēng)素c和维生素(sù)e，能促进胰岛素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠(cháng)道对糖类的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此外，南瓜所含有(yǒu)的矿物质钴，是胰岛素细(xì)胞合(hé)成胰岛素所(suǒ)必需(xū)的物(wù)质。

　　所以糖尿病患者应适当吃些用南瓜做的食物(wù)。

　　参考资(zī)料来源：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好吃 如何挑(tiāo)到好南瓜

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