水蒸蛋是(shì)什么菜(cài)系的菜？水蒸(zhēng)蛋是(shì)家常菜(cài)的。关于(yú)水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜以及水蒸蛋(dàn)是什么菜(cài)系的菜，水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系(xì)的美食，水(shuǐ)蒸蛋属于什(shén)么菜系(xì)，水蒸蛋叫什么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为(wèi)你整理以下的生活知(zhī)识：

水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是用冷水(shuǐ)蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为(wèi)蛋比较容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左(zuǒ)右口感比较好，也不会破坏(huài)营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔(gé)，水(shuǐ)一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔(gé)然后开(kāi)小火，锅(guō)盖一定(dìng)要留(liú)缝隙(xì)的。

水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什(shén)么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美食之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡(jī)蛋羹，山东人和东(dōng)北人多称(chēng)其为(wèi梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗)蒸蛋糕(gāo)儿(ér)。

　　要成(chéng)功蒸出好吃(chī)的水蛋，需要控制(zhì)好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以(yǐ)防止蒸煮过程中水滴下破坏(huài)表面。

　　做蒸鸡(jī)蛋时，需(xū)要在鸡蛋液中加(jiā)一些水，如果水加多了(le)就会造(zào)成水与蛋分离，无法成型；要是水加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大。

　　要想(xiǎng)蒸出好看(kàn)又(yòu)好吃的水(shuǐ)蒸蛋，就要(yào)掌握(wò)好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡蛋(dàn)含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质，两只鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大致相当于3两鱼(yú)或瘦(shòu)肉(ròu)的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质(zhì)的消化率在牛奶(nǎi)、猪肉(ròu)、牛(niú)肉和大(dà)米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作(zuò)方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐、葱(cōng)花、生抽(chōu)、香油。

　　2、碗里打几(jǐ)个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开(kāi)水即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡(jī)蛋液(yè)过滤(lǜ梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗)一下，包上一层耐热(rè)的保(bǎo)鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗(wǎn)放入锅(guō)中，盖上盖子后(hòu)小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香(xiāng)油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了(le)。

蒸水蛋是荤(hūn)菜(cài)还是素菜

　　严格来说是荤菜(cài)，真正说素菜的人，是(shì)不吃(chī)鸡蛋的

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