料酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒(jiǔ)可以(yǐ)用白酒替代吗在(zài)炖肉(ròu)的时候发现屋里的料(liào)酒没了，但是炖(dùn二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效)肉里最重要的就是(shì)去(qù)腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白(bái)酒应该也是可以的吧？一(yī)般在没有料(liào)酒的情况下用什么替代(dài)是比较好的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗(ma)

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了(le)可以用白酒代替，不过需要注意(yì)的(de)是，虽然白(bái)酒也能起到(dào)去腥的目的，但由(yóu)于酒(jiǔ)精(jīng)度数含量过高，所以会对(duì)蛋白质(zhì)和脂(zhī)类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴(yáo)原有的风味，因(yīn)此，尽(jǐn)量(liàng)不要用白酒代(dài)替(tì)料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用(yòng)什(shén)么替代(dài)

　　可以用黄酒或花(huā)雕代替。

　　料酒是所有烹(pēng)饪用酒的统(tǒng)称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的作用是(shì)去除鱼、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增加菜肴的香(xiāng)气。

　　料酒(jiǔ)并不是某种(zhǒng)酒，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹(pēng)饪(rèn)用(yòng)酒(jiǔ)的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道，主(zhǔ)要是用(yòng)来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称(chēng)料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去除鱼(yú)、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜(cài)肴的香气，有利于(yú)咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调(diào)的食(shí)物酌量(liàng)使用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放(fàng)5-10毫升的长康(kāng)料酒。

　　鱼类等腥(xīng)味食材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根二氧化氮是不是酸性氧化物，一氧化二氮的作用与功效据(jù)菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了哦(ó)。

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