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关东煮汤底需要一天一(yī)换吗，一元一串(chuàn)的关东煮(zhǔ)利润多(duō)少

　　是(shì)每(měi)天都重(zhòng)新煮(zhǔ)。

　　关东煮都会每天换一(yī)次汤底的(de),在每天早(zǎo)上熬制(zhì)好汤底之(zhī)后(hòu),随着每(měi)次客人点单,水(shuǐ)变少之后又(yòu)加水,所以汤会(huì)变得越来(lái)越淡,所以到了晚上汤会(huì)变少,到了(le)下(xià)班就帮汤倒(dào)掉,第二天再(zài)重新煮一锅(guō)汤,所(suǒ)以关(guān)东煮大(dà)概是每天(tiān)一换,有时候(hòu)客人多可能(néng)多(duō)煮。

关东煮一(yī)般煮多久才好

　　这(zhè)是因(yīn)为关(guān)东煮是实心的，浮力不够，所以不会浮(fú)上(shàng)水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到(dào)关(guān)东煮会(huì)慢慢地一个个都浮到了水面上，而且似乎饱满(mǎn)了(le梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗)一些，这又是(shì)为(wèi)什么呢？其实是因为关东煮的浮力(lì)增(zēng)大了。

　　关东煮明(míng)明是实心的，为(wèi)什么(me)会增(zēng)加浮力(lì)呢(ne)？其(qí)实(shí)，说关东煮、肉丸是实心的，只是外表而(ér)已。

　　其实，它里面(miàn)也是有(yǒu)水份(fèn)、有间隙的。

　　当(dāng)水的热度慢慢进入到关东煮里(lǐ)面以后(hòu)，会产(chǎn)生水蒸气，但(dàn)这(zhè)气却跑不出来，会充盈(yíng)在(zài)关(guān)东煮里，使关东煮(zhǔ)变成了一个小小(xiǎo)的浮(fú)球，就会浮到水面上(shàng)。

关东煮(zhǔ)为什么煮(zhǔ)不(bù)烂

　　两小(xiǎo)时。

　　关东(dōng)煮(zhǔ)是(shì)一种源(yuán)自日本关(guān)东地(dì)区的料理。

　　通常材料包括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆、海带、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将这(zhè)些材(cái)料(liào)每一种都分(fēn)别放(fàng)在(zài)互不相(xiāng)通的(de)铁格子锅(guō)里(lǐ)，用海带木(mù)鱼花熬制的(de)高(gāo)汤小火慢(màn)煮，有不同(tóng)的(de)口(kǒu)味。

　　关(guān)东煮源自(zì)味噌田乐，用水煮熟豆腐或者蒟(jǔ)蒻(ruò)，再用味噌调味(wèi)后(hòu)进食。

　　关(guān)东煮在中国台湾(wān)也十分(fēn)流行，在当地又被(bèi)俗(sú)称作黑轮，这是台语(yǔ)中带有齿音性(xìng)质的(de)边音导致的类化。

　　台湾的关东煮大部分已不是日本的原始口味(wèi)，且在放置的材料上(shàng)，也有相(xiāng)当地差(chà)异性。

关(guān)东煮需(xū)要一直(zhí)煮(zhǔ)吗

　　关东煮是一个(gè)火遍大江(jiāng)南(nán)北的小吃，源(yuán)自(zì)日(rì)本关东(dōng)地区，因制(zhì)作方便、口感鲜美，后广(guǎng)为流传。

　　很多人在购买关东(dōng)煮时，细心(xīn)一点就会发现(xiàn)，关东煮铁格子里(lǐ)的食材(cái)其实一直在慢慢炖煮。

　　关东(dōng)煮的灵魂就(jiù)在于它的(de)汤(tāng)底(dǐ)，但食(shí)材即使煮(zhǔ)熟(shú)了也不(bù)一定入(rù)味了，所(suǒ)以(yǐ)关(guān)东(dōng)煮在煮熟后还一直开(kāi)着小火煮，就是为了(le)让(ràng)食材更加入味。

　　除此(cǐ)之(zhī)外，关(guān)东(dōng)煮一直(zhí)开小火煮还可以保温，以免(miǎn)食物都冷掉(diào)了，口感也不如之前(qián)。

　　而关东(dōng)煮中(zhōng)的(de)肉丸(wán)在汤(tāng)上飘浮，也是因为肉(ròu)丸(wán)是空心的，里面有水(shuǐ)份和间隙，当水的热度慢慢(màn)进入到关东煮里面(miàn)以后，会产(chǎn)生水蒸(zhēng)气，但(dàn)这气却跑不出(chū)来，会充盈(yíng)在关(guān)东煮里，使关东煮变成(chéng)了一个(gè)小(xiǎo)小的浮球，就会浮到(dào)水面上。

关(guān)东煮汤能喝(hē)吗

　　可以。

　　关东煮汤料(liào)，又(yòu)称(chēng)柴鱼高汤，是一种风(fēng)味独特、营(yíng)养丰富、操作(zuò)方便的(de)冲(chōng)煮汤料，深受广(guǎng)大餐(cān)饮业主(zhǔ)及家庭主妇的梭边鱼是不是鲶鱼 梭边鱼跟鲶鱼一样吗喜爱，能帮您做出鲜美可口具有独特海鲜风味的菜肴。

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